幼兒園食堂衛生整改報告（一）

　幼兒園食堂衛生整改報告

　幼兒園食堂衛生整改報告

　 在x年x月x日衛生監督部門到我園進行食堂工作檢查，讓我園及時發現食堂管理工作當中存在的不足，對檢查出來的問題我們及時進行補救，進一步完善了食堂衛生安全制度，取得了較好的效果，現將食堂衛生安全整改工作匯報如下：

　一、確定領導機構，加強明確責任

　針對食堂出現的問題，集團領導對此非常重示，在 x 月x 日緊急召開了食堂衛生工作會議。對此次食堂衛生工作進行了扎實的安排，并成立了食堂工作領導小組。由園長主抓食堂衛生安全工作，真正做到了“領導包掛，要求明確，各負其責，責任到人”。定于 x 月 x 日—x 日由園長牽頭掛帥，保健醫負責人、食堂管理人員、其它人員積極參與配合，嚴格按照食品量化 A 級園進行全面的檢查。同時制定了詳實的整改措施，對存在問題能解決的及時徹底解決，暫時有困難的及時向上級部門上報，并采取有效措施杜絕隱患。通過此次工作的開展，進一步明確了相關人員的責任，提高了認識，進一步增強了食堂管理人員、食堂人員的法律意識和責任意識。

　食堂衛生工作小組如下：

　組長：xxx

　副組長：xxx

　食堂負責人：xxxx

　組員：xxx、xx、xxx、xxx、xxxx

　二、存在問題

　1、水果進行了無關水果的操作。

　2、消毒間沒能及時更換兩個已壞的水籠頭。

　3、冰箱內食物生和半成品沒有分開、同時食品沒有用食品袋包裝。

　4、湯桶落地。

　5、管理人員沒有及時檢查出食品庫里的過期食品。

　6、食譜中的食品超出許可證項目范圍。

　三、整改措施

　1、水果間進行了清理，專間專用，不能挪為它用。

　2、更換了消毒間已壞水籠頭。

　3、食品庫中的生食和半成品分別在不同的冰箱內存放。

　4、熟制品在配餐間內配餐。

　5、加強食品索證管理，并把食品進貨時間、保質時間、生產日期、到期時間進行登記，避免了食品庫有過期食品。

　6、為了改善食堂環境，利用 x.x 休假時間，進行了食堂粉刷工作，美化了食堂環境。

　7、補充了配餐間的防蚊措施，按裝了紗窗。

　8、調整了幼兒食譜，按照許可證的要求為幼兒配餐。

　總之，食堂管理是幼兒園后勤工作的重要組成部分，食

　堂衛生安全工作是關系到幼兒及教師身體健康的頭等大事，安排好幼兒及教師生活，讓她們放心滿意,也是幼兒教育教學工作的重要保障。因些，今后我園會始終把食堂管理放在重要位置。在制度更加細化，責任更加明確的基礎上，我們將進一步對照標準，完善和健全各項制度，按照 A 級園的標準規范操作和督促檢查，使我園食堂管理能上一個新的臺階。