2023年食堂班長工作總結【五篇】【優秀范文】

食堂班組工作氛圍一向不是十分融洽，個人主觀意識多，相互協助精神相對于班級來說還是欠缺一些，埋頭悶聲做事多，主動交流溝通少，就有因交流不暢導致工作出現問題的情景發生過(幼兒菜量少了無人管、調改了菜譜不匯下面是小編為大家整理的2023年食堂班長工作總結【五篇】【優秀范文】,供大家參考。

食堂班長工作總結范文第1篇

食堂班組工作氛圍一向不是十分融洽，個人主觀意識多，相互協助精神相對于班級來說還是欠缺一些，埋頭悶聲做事多，主動交流溝通少，就有因交流不暢導致工作出現問題的情景發生過(幼兒菜量少了無人管、調改了菜譜不匯報等等)，一起來看看2020年學校食堂工作總結范文5篇，歡迎查閱!

學校食堂工作總結1

時間過得真快，茫茫碌碌中一個學年已經過去了，做為后勤工作中的重中之重，食堂自然是不可或缺的。作為食堂自然是離不開飲食，食是每個人生活中不可缺少的一部分，假如我們離開了吃的東西是不可能生存下去的，所以作為單位的食堂這也是很重要的。作為管理員更應多為職工的飲食著想，為保證每位同事的身心健康而研究，現對這段時間的食堂工作作以如下總結：

第一、作為一個團體食堂，要嚴格落實全臺食品衛生安全是關系到每一位師生身體健康的大事。

首先，每位食堂工作人員每年都要進行上崗前的體檢，對體檢不合格者不於上崗。

其次，不定期對工作人員進行思想教育、貫徹落實食品衛生法的要求等。經過學習，提高工作人員在工作中的服務質量和意識。切實做好我校食堂的食品衛生、餐具的“一洗、二沖、三消毒”工作，工作臺做到隨用隨清，每周對廚房一次大清掃。如發現工作中有不到位之處立即指出，勒令改正及時到位。全體工作人員能夠認真做好本職工作，明確職責、各司其職、服從分配、隨叫隨到，保證了職工的工作正常運轉。

第二、先對庫存商品進行盤點交接，每一天我都親自下廚房和他(她)們一齊工作、溝通，對食堂工作方面的所需與不足詳細了解，并對目前現狀不足之處及時改善。如衛生情景：由于前段時期連續性接待了幾次大型會儀，使大家身心疲憊，沒能夠及時、徹底地將衛生打掃干凈，物品的擺放也不整齊，使領導對食堂產生了臟、亂、差的不好印象。為了及時調整好工作人員的心態改變當前狀況，我親自到廚房帶頭和他們一齊將天花板、墻壁、灶臺、蒸箱、地面、以及庫房等，統統進行了一次大清掃。這次清理行之有效，廚房有了明顯改觀，良好的工作環境改變了領導的印象，堅持下去是關鍵。

金秋十月是收獲得季節，也是秋菜上市的時節。為了使食堂的成本降低，購買了很多的冬儲菜，如：蘿卜、大白菜、土豆、大蔥等，并腌制了大白菜和各種咸菜。使職工在冬季也能吃到品種多樣的食物。

第三、把住食品進貨也十分重要。100多人用餐需要經常外出采購各種食品，如：肉、菜、蛋、主、副食等。由我親自去采購的嚴把沒有“檢疫證”、“食品衛生許可證”的食品一律不采購，存放時間長的、變質變味的統統拒之門外，嚴防食物重毒事件的發生，切實保證每位職工的身體健康。在此期間在我食堂用餐的人員及職工無發生任何腸道疾病和食物中毒事故。

另外，我也嚴格財務紀律，每次采購時總是所要收拒、及時上帳，保證了經費的?？顚Ｓ?、不亂花亂支，每一天堅持記好臺帳，抱著節儉的原則做到物美價廉。

由于本人水平有限，對食堂管理還不夠精通，有許多工作做的不足。我會在接下來的工作中加大力度對自身的管理及素質學習等。同時，對食品的采購、物品的損耗加以控制，確保職工吃到價廉放心的食品。

總之，食堂工作正在日漸步入正?；?、正規化，食堂工作人員也正在加大努力逐步構成一個愛崗、敬業、務實、奉獻與合作的團隊，共同為事業的發展而默默奉獻。

學校食堂工作總結2

時間過得真快，忙忙碌碌中，一學年又即將過去?；仡欉^去的每一天，我作為一名分管學校食堂工作者，深深感到職責的重大，工作壓力之沉重。因為我所從事的工作，管理的質量，很有可能會影響到師生的身心健康。所以，為了揚長避短，以后能把工作做得更好，在此，我將對本學年的食堂工作作如下總結。

第一、嚴格把好食堂衛生關，因為這是關系到每一位師生身體健康的大事。首先，要求每位食堂工作人員，每年都要進行上崗前的體檢。其次，不定期對工作人員進行思想教育，貫徹落實《食品衛生法》規定的各項要求。經過學習，提高工作人員在工作中的服務質量和意識。切實做好我校食堂的食品衛生各項工作、餐具的“一洗、二沖、三消毒”工作，工作臺做到隨用隨清，砧板葷、素、生、熟要分開，每一天對廚房間都要進行大清掃。如發現工作中有不到位之處立即指出，勒令改正及時到位。全體工作人員能夠認真做好本職工作，明確職責、各司其職、服從分配、隨叫隨到，保證了食堂工作的正常運轉。

第二、嚴格把好食品安全關，每學期都要和食堂工作人員一齊學習《中華人民共和國食品衛生法》，提高每位工作人員的思想上認識。還制定了各項規章制度并上墻，完善了食物中毒防治預案，從制度上保障學校食堂的安全和規范。定時定期對食堂工作人員進行法律法規、工作規范的培訓，做到以法律法規為準繩。還十分重視食堂內部管理，在科學化、規范化、制度化和嚴格管理上下功夫。力求把基礎管理工作做扎實，做全面，做到時時有規范，事事有規范。食品衛生工作中，緊緊圍繞以“三防”為重點(防中毒、防投毒、防病毒)。

第三、嚴格把好食品進貨關，采購工作中嚴把“五關”即：嚴格進貨渠道關，物品進庫驗收關，操作程序規范關，飲食衛生安全關，食品存放儲存關。在驗收中對不合格的食品進行堅決的抵制和退貨，不收不進質量不合格的物品。同時讓全體工作人員參與，全員監督，職責到人，檢查到位，記載詳實。確保進貨質量，把一切不安全因素都堵在學校外。

第四、盡力把好燒菜技術關，在對食堂人員加強檢查督促、培養她們良好衛生意識和習慣和燒菜質量的同時，經常聽取師生的意見，每月召開一次食堂工作會議，修改并確定好每月(4周)的菜單，每周菜譜力求到達豐富多樣，不斷改善飯菜質量。經常督促食堂人員燒好菜，提高炊事人員的技術與技能。使每一天的飯菜力求到達“色、香、味”俱全，讓師生吃得營養，吃得安心。

本年度，我校食堂在市衛生監督所多次檢查與多次隨機抽測中，衛生合格率都達;在創立省級平安學校中，我校食堂獲得了專家的好評;在市級食堂評比中獲A級食堂稱號。在市衛生監督所對全市餐飲業食品安全與衛生評比中，獲優秀榮譽稱號。食堂管理工作任重而道遠，但我堅信，在學校領導的關心和監督下，在全體教師的配合下，在食堂工作人員的共同努力下，我校食堂必須會越辦越好。

學校食堂工作總結3

我校一向比較重視學校食堂衛生以及早餐質量的管理工作，成立了學校衛生工作管理，校長親自擔任組長，成員由學校行政、后勤的有關人員組成。同時，我們還制訂了詳細的學校衛生管理制度，并定期深入到食堂進行檢查落實。我們還申請了《食品衛生許可證》，并按時進行年審。在具體的食堂管理中，我們采取了以下的一些措施：

一、在原料質量及粗加工方面做到：

1、原料由專人到指定的長期供應點采購。

2、設有專門的原料驗收員，經驗收，腐爛變質等不合格的原料堅決不予進入學校食堂。

3、有專門盛放原料的容器，絕對不能讓原料被污染。

4、設有原料加工的專用場地。

5、原料清洗做到葷、素分開。

二、在食品貯有方面做到：

1、食品分類存放，排列整齊。

2、有食品貨架和貨柜，并做到離墻、離地存放。

3、倉庫做到干燥、通風通氣，有防潮、防霉設施。

三、食品制作及餐間做到：

1、通風透光良好，給、排水方便合理。

2、地面有無毒，耐腐、蝕材料構筑，無積水。

3、粘貼有白色瓷磚墻裙。

4、天花板光滑整潔，無霉點，無蜘蛛網。

5、灶臺及分餐臺粘貼有白色瓷磚，并堅持無污漬垢。

6、設有能防蠅、防蟲、防塵的衛生設施。

7、高有青菜浸泡池，買青菜要求先行浸泡20分鐘。

四、對餐具做到：

1、有專人負責洗滌，消毒餐具。

2、設有餐具洗滌池，沖洗池及消毒池。

3、已消毒的餐具采取了保潔措施。

五、食堂衛生人員方面做到：

1、食堂從業人員都經過健康檢查，并取得健康證

2、上班都要求穿戴工作衣帽，頭發不得外露

3、講究衛生，不得留長指甲，不得戴戒指

4、不能隨地吐痰，不亂丟廢棄物

六、在環境衛生方面做到：

1、室內水池加蓋上鎖

2、環境衛生堅持清潔，無衛生死角，無積灰

3、高有垃圾桶并加蓋，能及時清除

4、排污溝堅持通暢

存在問題是：由于我校場地有限，房屋殘舊，待村委撥款到位后，立即動工改建。

學校食堂工作總結4

一、新領域的嘗試推動了個人較全面的成長與歷練。

這個學期，十分感激園里給予我新崗位嘗試與歷練的機會，讓我在教育教學之外較為陌生的領域得以鍛煉、成長。后勤管理，較于教育教學來說，零散、瑣碎的事務性事情明顯要多很多，這頭手邊事情還未完，那邊又有事情突現，最初接管時自我還真如無頭蒼蠅般的忙亂，卻還總是達不到自我預期夢想的工作效果，疲于應對各種出現的工作狀況，除了心急與焦慮，僅有不斷的調整自我心態、在問題中不斷的反思自我工作方式，尋求突破口，以求改變被動的工作局面，把工作質量完成得更好，可是，在不斷的工作摸索中也收獲諸多：

1、共同參與一線員工的工作，體驗他們的工作之辛勞，認同、尊重他們的勞動付出，這種參與方式更能走進她們的內心。

經過開學初一日蹲點、偶爾不定期的走入一線的工作參與，邊一齊勞動的同時邊隨意的交談中，員工也更容易理解意見一些，并也能獲知很多有價值的信息，解決了所存在的一些問題。再有，無任何包袱的與之誠懇的進行情感交流，更能客觀全面的了解到具體細節工作、存在的問題，然后從園所宏觀需求上與之誠懇的分析，在思想觀念上不斷加以疏導、引領，以到達個人價值與團體價值追求的一致性，緩解了員工與管理處于對立的局面，由此，團隊意識、凝聚力就慢慢的有所增強了。

2、把好幼兒園開源節流關，采購物品時多方面進行價格的比對，了解掌握價格的動態，最大空間的做好成本節儉。

采購于我來說是最頭疼的事情：一最怕價格有偏差;二怕購買回的物品質量有偏差。最開始時由于沒有經驗，所采購回的物品價格、質量時有偏差，數次受挫以后弄得人沒半點信心，很怕外出采購，甚至曾想過撂下采購的這個擔子，但在董事會鼓勵與信任下才重拾信心，也逐漸在采購中積累了一些經驗，每次采購時，即便是在固定的定點采購點也會問清楚每一項目的單價，然后在清單后面加注詳細價格單價;另有，除了定點的采購點，也會多問問、看看、了解其他店面的價格情景，進行物品、價格比對后，盡可能的購買性價比高的物品。

3、加大了員工寢室、功能室規范管理力度，較好的改變了以往臟、亂的局面。

員工寢室一向是個大問題：物品雜亂、衛生狀況差、用電安全意識欠缺，雖然平時也要求過、考核過，可是考核一下好一時，只要一不檢查就回復原樣，只是治標根本治不了本，雜亂也仍然是那么亂著。甚至，教師們這種不良習慣會也影響到孩子，鐳射到了功能室的管理，班級使用完功能室后教師也沒習慣收整好，導致功能室里也是“慘不忍睹”：桌椅、教玩具、圖書等物品雜亂不堪。為了扭轉這種狀況，專門召集全體住園的教師召開了一次關于寢室管理要求的會議，從兩方面著手：一是職責到人，以考核督管自我約束力。重新選出寢室長，寢室長負責監管好自我寢室。將衛生要求、寢室管理細則、值日生安排具體到人，排出公共區值日生表格張貼在寢室內，每日值日生做完衛生清掃后簽好字，以便于管理人員檢查核對，一旦發現未及時做好公共區衛生工作，從重考核。每個寢室內部衛生如有發現不干凈的情景，全體寢室人員一并從重考核。二是管理上由平時的一周一檢調整為不定時隨時抽檢，要確保寢室隨時堅持衛生干凈整潔，但凡發現衛生狀況差者同樣從重考核。經過一段時間的試行，自此，寢室環境衛生改觀顯著，一改以往臟亂的局面，變得干凈清爽多了。

功能室里也相應的采取了表格式管理，但凡進入功能室使用的班級做好表格記錄，記錄好室內衛生、教學具整理情景，出來后必須整理好功能室教學具，并也必須要認真填寫好使用表格，物品整理情景如何。雖然，檢查過程中仍有少部分未清理整齊的情景出現，但總體來說還是提高相當大?？墒?，后期表格的填寫有些班級就沒能堅持下來，使用完后沒及時做好使用記錄，在下學期工作中還需要求教師做好持續性的工作。

二、后勤團隊建設初見成效。

后勤人員相對班級來說也較為復雜一些，文化層次、個人素養亦存在有差異，管理起來就頗為費勁些，要求與制度的執行總是到了實際操作時大打折扣，并且習慣性的喜歡以各種借口與理由來給工作中出現的狀況與問題辯解，想要扭轉固化的這種工作思維與方式，的確需要精力和時間一而再、再而三的不斷去強化、去督促。我從以下方面展開了后勤團隊的打造：

1、學習、強化規章制度，明確崗位職責與要求，嚴格規范程序化工作。

在學期初，就召開后勤會議，組織全體后勤人員進行規章制度的學習，從思想上、從幼兒園宏觀工作需求上來要求后勤人員更高標準、更高要求的對待自我的工作，嚴格以規章制度、崗位職責來對照日常工作;并在園訓的基礎上修改、擬出了一份后勤部門工作宣言，以此指導自我的工作;我還新制定出了一份后勤管理考核細則，對后勤人員進行細致程序化工作的要求與監管，以此為依據進行日?？己?。力求多渠道的帶動后勤工作逐步進入規范化管理。

2、下放管理權利，發揮中層管理領導力量。

食堂班組工作氛圍一向不是十分融洽，個人主觀意識多，相互協助精神相對于班級來說還是欠缺一些，埋頭悶聲做事多，主動交流溝通少，就有因交流不暢導致工作出現問題的情景發生過(幼兒菜量少了無人管、調改了菜譜不匯報等等)，這也是影響食堂工作質量大的一個因素之一。為此，我就如何提升食堂工作質量，帶動食堂班組工作氛圍找食堂班長多次交流。分析原因有：食堂自主管理不夠，平常多半是被動式的理解安排的工作，沒有太多的動腦筋想問題、想事情，構成了一種等待安排、被動理解的工作習慣，沒有一個主要負責的人員來起到一個協調、帶動的作用，班組長帶動性遠遠不夠，根本發揮不了作用。并且只要一有出現問題，大家還相互推諉職責?；诖?，經過與班長交談、商討，決定把管理權利下放，充分發揮中層管理人員的力量，以班長負責制進行食堂班組內部自主管理，班長有責管理、調動、協調好食堂班組所有人員、所有工作，有問題我們只找班長問責，班組內必須要高要求、高質量、不打任何折扣的完成所有工作。經過試行，這種方式的確可取，班長進取主動性被調動了起來，班組內工作氛圍、協助精神也明顯有所改觀。但有些細節工作、對工作要求的執行力度還需在以后工作中不斷督促與強化。

3、組織形式多樣的各種賽項、業余活動，調動大家主動參與的進取性，增強團隊凝聚力。

為了激發大家主人翁意識，增強后勤工作人員的凝聚力，光只靠嘴上多念叨還遠遠不夠，還需要豐富多樣的團隊活動等其他形式來調動大家的熱情與進取主動性，于是，這個學期我們組織了諸如：食堂切菜比賽、保育組故事比賽、外出休閑放松活動(保育組、食堂班組分別進行)等，讓大家在競賽中得以技能上的相互學習、提升，增強大家參與活動的進取性;在緊張的工作之余也放松身心，釋放壓力，以堅持充沛的精力、簡便愉快的情緒投入到工作當中。

三、安全管理意識、督促排查力度做得不夠到位，導致有職責安全小事故的出現。

“生命安全大于天”，可見安全工作是擺在幼兒園首要重點工作，其實我一向也十分重視安全工作，學期初也采取了一些安全管理措施：

1、修改完善了各部門的安全職責狀，并與各職責人進行了職責狀的簽訂。

2、出臺了每日安全檢查制度，除了班級以及各部門所需維修的物品維修上報登記表之外，還增加建立了每日安全檢修臺帳，要求安全負責專員每一天進行安全排查并做好詳細記錄。

3、組織班級進行了多次消防演習，提高了班級教師安全警惕性和幼兒安全防范自救本事。

4、進行了教職工寢室徹底的用電安全排查，基本上杜絕了寢室私自接用電器，并基本做到能自覺養成安全、正確使用電器的習慣。

5、經常巡查班級正確使用電器情景，較好的督促到了教職員工安全意識的提高，從最初的人走插座未拔到此刻全都是人走插座全拔除，這說明教師的安全警惕性在督察中得以提高。

6、食堂食品衛生安全也都是秉著“高度以孩子生命安全至上”的原則進行操作，衛生、消毒、食品留樣、采購、加工制作等每一道工序都嚴格把好衛生、食品安全關，但凡發現任何異常、甚至疑似異常的食品都是寧愿造成浪費也不會給孩子吃，不會拿孩子生命安全來做實驗。

可是，我也深刻的檢討自我，在安全工作有些方面沒做到位：

(一)門衛安全把關上，的確督管力度不夠，門衛制度的執行不是很到位，還是存在比較多的問題與漏洞：

1、有時門口沒人值崗時門沒及時落鎖，外面的人就能夠輕易的進入到園內來。

2、外來人員來訪時還是較為隨意，門衛沒有認真執行好門衛登記制度就放外人隨意進入園來。

3、午時離園后時段更為放松，多次門口無人在崗而未落鎖，安全隱患十分大。

(二)做為一名安全管理直接領導者，我十分的自責安全巡查沒能堅持好，因忙于其他事務，到學期后期巡查工作就有所放松;對安全專員的要求也沒督管好發現問題應當要及時上報、及時處理，導致有安全隱患時我沒能第一時間掌握信息，及時排除掉安全隱患，帶給了一名孩子小傷害事故的發生。

這次事件也給了我深刻的教訓，不管其他任何事務都沒差錯，但只要一點點的疏漏，就會影響到全部工作質量，還會造成嚴重的后果。所以，切記任何時候都不可疏忽和放松警惕。期望我個人在此教訓上引以為戒!安全至上!

學校食堂工作總結5

本學期我的工作出現了全新的挑戰，在這段過去的時間里，承蒙學校領導重用，感激學校培養，從本學期開始我走上了食堂主管崗位，負責對食堂全面工作的開展與落實，本學年總務處膳食部的各項工作繼續堅持雷校長提出的“服務、規范、高效、一流”的原則，理清工作思路，強化各崗位職責制的落實，加強基礎建設，加強崗位培訓，提倡創造性開展工作。繼續依照校長先進的辦學理念，引導食堂人員養成用心工作、勤于思考的良好習慣，調整心態，準確定位，牢固樹立“服務、規范、高效、一流”服務意識，盡最大努力解除師生的后顧之憂，高標準完成飲食衛生、飲食質量、飲食安全、為師生健康負責，為教育教學服務，為學校的發展服務。我校自建校以來，一向以超常規的跨越式發展，學校食堂擔負著為全校師生供給膳食保障服務的重任。能夠說，食堂后勤管理是一個與師生員工的日常生活最密切相關的部門。

經過這半個學期的工作，在主任的指導下，在全校各部門領導、教師、同事的大力支持與幫忙下我密切配合主任，將食堂的各項工作落實到實處，與食堂的全體員工一道，不斷完善自我，不斷總結經驗，不斷提高自身素質，使本學期食堂的全面工作有了實質上的提升，把食堂的全面工作推向了一個新的層次，為學校發展供給了更好的后勤服務保障。

從__年9月我全面接手食堂工作時起就遇到了很大的挑戰，因為9月1日羅馬校區高中部食堂新開，要從我光大食堂調派老員工十多名，由于種種原因當時人員很難招，光大食堂一向處在缺人的狀態下運作，本學期在人員不足的情景下，我對食堂員工加強了職業道德思想培訓和鼓勵，對食堂管理采取了一帶一，老帶新、熟手帶生手的培訓方式。讓食堂各班班長在管理別人的同時也要提高自我，對他們的工作不規范的地方及時指出，并提出改善措施，指導他們如何使整體工作到達規范和標準，我利用一切機會幫忙他們，直到本學期結束才把人員招齊。

在常規工作方面，全體人員方向明確“服務、規范、高效、一流”這八字方針是學校領導對總務處工作的指導方針;我食堂組織全體員工認真學習學校的方針政策，將學校領導的先進理念如何轉化到實際工作之中，使我們的工作真正到達服務于學校的教育教學，服務于全校師生，服務于社會，起到良好的綜合效益;經過每周的例會，使員工的思想意識中構成了，我們的工作是在從事教育，既要體現服務，又要體現育人;既要主動工作，又要用心工作;經過這半學期的工作明顯的展示了食堂員工的精神風貌和工作作風，使總的工作得到了有效進展。

從每周一開始，堅持開早會，對員工不達標的地方及時解決處理，總結昨日的全面工作，安排今日新的工作，對員工的日常工作進行考核和評價，使其工作在短時間內得到了明確;使員工在工作中不斷提高，不斷提高;每周五午時的例會，對食堂的整體工作進行總結和對下周工作進行安排，對員工的本周工作進行總結，幫忙員工從工作思想上，專業知識上，技能上，服務態度上都能得到提升。

一、食堂在“規范”落實的工作中，采取了多方面的措施;

1、對原料的采購、驗收、入庫、出庫、保管嚴格把關;對不貼合要求的原料堅決拒收。

2、對衛生嚴格制度化管理，分工清楚，職責明確;在工作人員減少的情景下，也能保質保量地完成日常衛生工作。

3、本學期我們每周為全校師生供給涼茶，每周二、三晚餐糖水，每餐的湯都根據氣候季節為師生制作，使師生有更強壯的身體，能更好地投身教學

4、在對員工的日常管理中，我們制度加情感用自我的行動去管理，用指導去管理，在不斷的教導下，員工能從指派工作到自我指派工作的轉變;

食堂班長工作總結范文第2篇

2011年工作成果：

（1）與總公司食堂交接后重新組建現職校食堂，克服了外調員工剛接手新工作時分工不明確，個人工作混亂，職工就餐滿意度下降的難題。

（2）對于職工提出就餐服務方面的不足，就餐菜品問題，在食堂內部定時定期開會公布 進行責任到人的細化。

（3）按照領導指示對所有職工進行食品安全法規法律和行業準則方面知識學習培訓。

（4）緊抓食堂進貨渠道，嚴格要求采購物品擁有相關部門的食品衛生許可證檢驗檢疫合格證。

（5）職工所用餐具做到餐后消毒，加工間；
菜案；
炒菜間；
面案間指定衛生到人，定時定期食堂大掃除所有職工參加。

（6）圍繞“降成本，保質量”這個原則，在大家吃好吃滿意的前提下，節約附帶開銷。領導所有食堂職工養成請柬節約的好習慣，開展節約用水節約用電競賽。

（7）圓滿完成了公司接待任務，其中包括：物業分公司職工代表會；
建安分公司職工代表會；
唱紅歌頌黨恩歌詠比賽；
和諧杯廚藝大賽；
大小員工培訓班近（）期次。

（8）調動所有食堂員工的工作激情，在任務重就餐培訓班平凡無節假日期間完成接待任務并博得培訓班人員認可。

（9）為入冬后食堂菜品多樣多品種不單調重復，秋菜儲備期間組織員工腌制各種咸菜并儲備了：白蘿卜 大白菜 土豆 胡蘿卜等。

（10）在食堂開展主人翁精神建設，使員工團結互助在完成個人工作的前提下還能夠幫助同事。提高了工作效率，增進了相互理解相互輔助的工作氛圍。

當然我個人管理不足的地方還很多如：

操作間外人進入的問題，我已在前后操作間門上張貼了“閑人免進”標志但依然難以禁止。

食堂班長工作總結范文第3篇

一學期來，學?？倓仗幈局胺战逃虒W，服務師生生活”的宗旨，抓住校園建設的機遇，促進總務管理規范化，努力提高后勤服務質量，著力改造校園環境，努力改善辦學條件，各項工作取得明顯成效。

一、抓住校園建設十年難遇的機遇期，合理規劃校園布局，努力建設環境美好的校園。

本學期，我校抓住國家應對金融危機，拉動內需的發展機遇，通過前期校舍安全鑒定，學校精心準備材料多次申報，上級領導的大力支持和正確指導，我校終于在今年暑期獲得中央校舍安全專項撥款，建成學校食堂、浴室、多媒體教室、單身教師公寓，并對學生公寓進行了改造，師生住宿、生活條件大為改善。在此，我們要特別說說我們的領導朱校長、梅校長，他們跑項目，察現場，設計建設方案，為學校發展操了不少心，項目建設的完成，凝聚著他們的心血。我不能忘記我的同仁劉主任，為了學校的建設，放棄了暑假休息，一頂草帽，兩腳灰塵，炎炎烈日，烤黑了臉膛，他用自己默默的付出，為我校校園建設寫下新的華章。

為了改變長期制約學校發展的電力問題，學校領導找教育局、找財政局領導，爭取了十萬元資金進行校內電網改造。為彌補電改資金缺口，朱校長、梅校長、周書記南下化緣，找木梓中學走出去友好人士，多方尋求資金。求人辦事的個中滋味，難于言表?？上驳氖琴Y金終于到位了，校園原本凌亂的電線不見了，微機室的電腦不跳閘了，教室里的燈明亮了。

目前，學校又爭取財政項目資金，正在修建教學樓前護坡，水泥路面，并將改造旗臺、路燈等，校園建設正按學校發展規劃穩步推進。在校園建設中，我們讓工程給樹讓路，保住了食堂前具有標志意義的老柳樹，做護坡時避開已成型的綠化帶，并把比較名貴的桂花樹及時移栽。我相信，通過合理的布局和建設，我們學校的校園環境，必將更加亮麗。

二、后勤管理日趨規范，服務質量明顯提高。

開學初，鑒于學生人數減少，總務處在后勤人員編制方面適當從緊，并根據需要，由教師推選，重新聘用了后勤人員。對新聘人員，學校重新簽定了聘用合同，總務處修訂了《司務長責任目標及考核細則》、《食堂工作人員責任目標及考核細則》、《超市工作人員責任目標及考核細則》、《勤雜人員責任目標及考核細則》，按月考核，根據考核情況發放后勤津貼。為規范管理，我們總務處還完善了《食堂準入制度》、《食堂衛生管理制度》、《食堂衛生檢查制度》、《食堂財務管理制度》、《食堂留樣制度》等一整套可操作的管理制度，并張貼上墻，便于監督。我們還將這些制度匯編成了《木梓中學后勤管理辦法》。這些制度的制定為規范后勤管理提供了依據，也得到市勤工辦及木梓學區領導的一致贊賞。一學期來，正是因為這些制度的落實，后勤工作人員的服務意識增強了，服務質量提高了。我們可以看到：過去食堂菜葉亂扔，現在食堂整齊衛生；
過去工友著裝不戴帽，現在工友衣帽整齊；
過去熱水限量供應，現在熱水滿足師生使用。

更難能可貴的是，本學期食堂工作人員克服開學食堂未竣工和期中考試后經常停電兩大難題，保障了學校教學工作的順利進行。在開學初，為保證九年級提前上課，總務處臨時搭灶，后勤人員在冒著酷暑，克服炎熱，在狹小的房間揮汗如雨，準備師生的飯菜。七、八年級開學后，由于學生增加，食堂無法蒸飯，總務處臨時安排，后勤工友通力合作。50多歲的黃以福老師，里里外外，忙上忙下，哪里需要，他就出現在哪里；
年過半百黃全軍師傅，鋪蓋未到人先到，住房未安先上班，到王店淘米蒸飯，回木梓賣飯洗盤，年齡大大不過工作責任，天氣熱熱不過工作的熱情。正是有了這樣一支吃苦耐勞、團結協作的后勤隊伍，用他們默默的奉獻，鑄就了木梓中學前勤工作堅強的后盾。

三、加強財產財務管理，落實了理賠制度。

面對生員日益減少的不利狀況，為了確保學校有限的資金用到學校發展和教師福利的刀刃上來，學初總務處確定了適度從緊的財金管理思路，并把嚴格財產管理作為一項重要工作來抓。

財金管理方面：學校規定了公差用車申報登記制度及公餐申報登記制度，在一定程度上減少了非公務用車和公餐開支。超市、校外購物點購物實行登記制，由經手人登記，總務處核查。食堂賬目一月一算，期末接受教師代表檢查。超市錢帳分開，專人負責，現金結算，每日繳款。

在財產管理方面：學初，總務處兌現了上學期班級財產驗收結果。并重新登記了各班級、辦公室財產，責任到人。班級財產按月檢查，損壞財產當月理賠，大大減少了財產損失。這些措施的實施，為學校資金正常運轉提供了有力保障。

四、加強硬件建設，改善了辦學條件。

在爭取上級撥款的同時，學?？朔щy，加強硬件建設，大大改善了辦學條件。學初，學校投資近5千元添置了多媒體教室桌凳，投資5千余元更換了各班講臺，投資2千余元更換教室門，投資4千多元安裝各班窗戶鋼膜網，投資1千5百多元購買教師床鋪，投資1萬3千元添置校園廣播系統，投資4千多元添置歌唱比賽舞臺。這些硬件設施的建設，大大改善了學校辦學條件，并為學校開展教育教學活動提供了物質保障。

五、安全工作警鐘長鳴。

為了加強校園安全，學校兩名教師負責門衛工作，學生寢室專人管理，學校與相關人員簽定了安全責任狀。學?？倓仗幎ㄆ跈z查電線、教學設施、床鋪安全，并重點檢查了食堂、超市食品衛生安全工作，及時清理變質或過期食品；
對寢室、廁所、廚房進行消毒、除蠅等，對個人衛生經常檢查；
對其他安全隱患及時采取相應措施，消除安全隱患。一學期來，學校沒有發生一起因電線、教學設施、床鋪安全發生的學生人身安全事故，食品安全事故發生率為零。

六、反思過去，總結經驗，開拓未來。

過往的這些成績，已暗淡成日漸遙遠的記憶。反思過去的不足，卻讓人深深銘記。我們清醒地認識到：

1、“大學?！彼枷朐谖覀冾^腦中依然存在，節約意識還沒有真正形成。隨著生員減少，學?？芍滟Y金日趨緊張。但目前學校從領導到老師，從老師到工友很多人還沒有真正轉變“大學?！彼枷?，總認為我們是中學，跟小學不在一個檔次，辦事講“派頭”，活動求“大氣”，節約意識缺乏。其實我們學生人數已少于木梓小學，相當于王店小學。上撥資金少得可憐，出納手中捉襟見肘。再不形成節約共識，學校將難持續發展。

2、工作仍屬“粗放型”，“精細化”管理剛剛起步。在食堂、超市及校園管理、財務管理等方面，我們的工作還不細致，如：食堂用料管理；
功能室財產管理；
公車公餐管理；
超市購物管理；
校園樹木管理等方面還存在很多管理上的“空白”，這些都是擺在我們木梓中學總務管理人員面前急待解決的問題。

食堂班長工作總結范文第4篇

一學期來，學?？倓仗幈局胺战逃虒W，服務師生生活”的宗旨，抓住校園建設的機遇，促進總務管理規范化，努力提高后勤服務質量，著力改造校園環境，努力改善辦學條件，各項工作取得明顯成效。

1、抓住校園建設十年難遇的機遇期，合理規劃校園布局，努力建設環境美好的校園。本學期，我校抓住國家應對金融危機，拉動內需的發展機遇，通過前期校舍安全鑒定，學校精心準備材料多次申報，上級領導的大力支持和正確指導，我校終于在今年暑期獲得中央校舍安全專項撥款，建成學校食堂、浴室、多媒體教室、單身教師公寓，并對學生公寓進行了改造，師生住宿、生活條件大為改善。在此，我們要特別說說我們的領導朱校長、梅校長，他們跑項目，察現場，設計建設方案，為學校發展操了不少心，項目建設的完成，凝聚著他們的心血。我不能忘記我的同仁劉主任，為了學校的建設，放棄了暑假休息，一頂草帽，兩腳灰塵，炎炎烈日，烤黑了臉膛，他用自己默默的付出，為我校校園建設寫下新的華章。

為了改變長期制約學校發展的電力問題，學校領導找教育局、找財政局領導，爭取了十萬元資金進行校內電網改造。為彌補電改資金缺口，朱校長、梅校長、周書記南下化緣，找木梓中學走出去友好人士，多方尋求資金。求人辦事的個中滋味，難于言表?？上驳氖琴Y金終于到位了，校園原本凌亂的電線不見了，微機室的電腦不跳閘了，教室里的燈明亮了。

目前，學校又爭取財政項目資金，正在修建教學樓前護坡，水泥路面，并將改造旗臺、路燈等，校園建設正按學校發展規劃穩步推進。在校園建設中，我們讓工程給樹讓路，保住了食堂前具有標志意義的老柳樹，做護坡時避開已成型的綠化帶，并把比較名貴的桂花樹及時移栽。我相信，通過合理的布局和建設，我們學校的校園環境，必將更加亮麗。

2、后勤管理日趨規范，服務質量明顯提高。開學初，鑒于學生人數減少，總務處在后勤人員編制方面適當從緊，并根據需要，由教師推選，重新聘用了后勤人員。對新聘人員，學校重新簽定了聘用合同，總務處修訂了《司務長責任目標及考核細則》、《食堂工作人員責任目標及考核細則》、《超市工作人員責任目標及考核細則》、《勤雜人員責任目標及考核細則》，按月考核，根據考核情況發放后勤津貼。為規范管理，我們總務處還完善了《食堂準入制度》、《食堂衛生管理制度》、《食堂衛生檢查制度》、《食堂財務管理制度》、《食堂留樣制度》等一整套可操作的管理制度，并張貼上墻，便于監督。我們還將這些制度匯編成了《木梓中學后勤管理辦法》。這些制度的制定為規范后勤管理提供了依據，也得到市勤工辦及木梓學區領導的一致贊賞。一學期來，正是因為這些制度的落實，后勤工作人員的服務意識增強了，服務質量提高了。我們可以看到：過去食堂菜葉亂扔，現在食堂整齊衛生；
過去工友著裝不戴帽，現在工友衣帽整齊；
過去熱水限量供應，現在熱水滿足師生。

更難能可貴的是，本學期食堂工作人員克服開學食堂未竣工和期中考試后經常停電兩大難題，保障了學校教學工作的順利進行。在開學初，為保證九年級提前上課，總務處臨時搭灶，后勤人員在冒著酷暑，克服炎熱，在狹小的房間揮汗如雨，準備師生的飯菜。七、八年級開學后，由于學生增加，食堂無法蒸飯，總務處臨時安排，后勤工友通力合作。50多歲的黃以福老師，里里外外，忙上忙下，哪里需要，他就出現在哪里；
年過半百黃全軍師傅，鋪蓋未到人先到，住房未安先上班，到王店淘米蒸飯，回木梓賣飯洗盤，年齡大大不過工作責任，天氣熱熱不過工作的熱情。正是有了這樣一支吃苦耐勞、團結協作的后勤隊伍，用他們默默的奉獻，鑄就了木梓中學前勤工作堅強的后盾。

3、加強財產財務管理，落實了理賠制度。面對生員日益減少的不利狀況，為了確保學校有限的資金用到學校發展和教師福利的刀刃上來，學初總務處確定了適度從緊的財金管理思路,并把嚴格財產管理作為一項重要工作來抓。

財金管理方面：學校規定了公差用車申報登記制度及公餐申報登記制度，在一定程度上減少了非公務用車和公餐開支。超市、校外購物點購物實行登記制，由經手人登記，總務處核查。食堂賬目一月一算，期末接受教師代表檢查。超市錢帳分開,專人負責，現金結算，每日繳款。

在財產管理方面：學初，總務處兌現了上學期班級財產驗收結果。并重新登記了各班級、辦公室財產，責任到人。班級財產按月檢查，損壞財產當月理賠，大大減少了財產損失。

這些措施的實施，為學校資金正常運轉提供了有力保障。

4、加強硬件建設，改善了辦學條件。在爭取上級撥款的同時，學?？朔щy，加強硬件建設，大大改善了辦學條件。學初，學校投資近5千元添置了多媒體教室桌凳，投資5千余元更換了各班講臺，投資2千余元更換教室門，投資4千多元安裝各班窗戶鋼膜網，投資1千5百多元購買教師床鋪，投資1萬3千元添置校園廣播系統，投資4千多元添置歌唱比賽舞臺。這些硬件設施的建設，大大改善了學校辦學條件，并為學校開展教育教學活動提供了物質保障。

5、安全工作警鐘長鳴。為了加強校園安全，學校兩名教師負責門衛工作，學生寢室專人管理，學校與相關人員簽定了安全責任狀。學?？倓仗幎ㄆ跈z查電線、教學設施、床鋪安全，并重點檢查了食堂、超市食品衛生安全工作，及時清理變質或過期食品；
對寢室、廁所、廚房進行消毒、除蠅等，對個人衛生經常檢查;對其他安全隱患及時采取相應措施，消除安全隱患。一學期來，學校沒有發生一起因電線、教學設施、床鋪安全發生的學生人身安全事故，食品安全事故發生率為零。

過往的這些成績，已暗淡成日漸遙遠的記憶。反思過去的不足，卻讓人深深銘記。

我們清醒地認識到：

1、“大學?！彼枷朐谖覀冾^腦中依然存在，節約意識還沒有真正形成。隨著生員減少，學?？芍滟Y金日趨緊張。但目前學校從領導到老師，從老師到工友很多人還沒有真正轉變“大學?！彼枷?，總認為我們是中學，跟小學不在一個檔次，辦事講“派頭”，活動求“大氣”，節約意識缺乏。其實我們學生人數已少于木梓小學，相當于王店小學。上撥資金少得可憐，出納手中捉襟見肘。再不形成節約共識，學校將難持續發展。

2、工作仍屬“粗放型”，“精細化”管理剛剛起步。在食堂、超市及校園管理、財務管理等方面，我們的工作還不細致，如：食堂用料管理；
功能室財產管理；
公車公餐管理；
超市購物管理；
校園樹木管理等方面還存在很多管理上的“空白”，這些都是擺在我們木梓中學總務管理人員面前急待解決的問題。

食堂班長工作總結范文第5篇

中學共有專職教師53人，工友14人（其中食堂有工友12人，設職為主管1人，保管1人，出納1人，師傅9人；
商店有經理1人，售貨員1人），在校學生864人，16個教學班（其中七年級4個班，八年級5個班，九年級7個班），八年級和九年級學生實行寄宿制，共有寄宿生500人（其中男生330人，女生170人），占在校學生總數的57.9。中學學生食堂早餐搭餐509人次，中餐754人次，晚餐504人次，分別占在校學生總數的58.9、87.3、58.3；
收費標準為每餐上交0.2kg大米和1.5元錢，寄宿生每100餐結算一次，非寄宿生每30餐結算一次；
早餐供應米粉、稀飯、包子、饅頭等，中餐、晚餐保證一葷、一素、一干菜；
學生就餐形式為以班為單位排隊在兩個窗口定點購買。食堂進貨采取食堂主管和教師輪班的集體采購制，采購地點多為城區定點。商店進貨采取形式和食堂相同，學生消費完全自愿。20__年，該中學學生食堂毛利潤208553元，利潤率為31，商店毛利潤34239元，利潤率為45，兩項利潤合計共173594元。利潤分配為發放政策性補貼126198元，節假日補足15900元，工友工資49000元，行政開支7000元，其他（含校舍維修、電腦升級改造等）44694元。

中心小學共有專職教師19人，工友4人（其中后勤主管1人，食堂師傅2人，商店售貨員1人），在校學生528人，寄宿生91人，占在校學生總數的17.2，在校搭中餐432人，晚餐94人，分別占在校學生的81.8，17.8。中心小學食堂、商店的收費及管理動作模式與中學相仿。20__年，該中心小學學生食堂毛利潤60455萬元，利潤率為33，商店毛利潤10336萬元，利潤率為42，兩項合計56791萬元。利潤分配為發放政策性補貼38000元，節假日補足5700元，工友工資5700元，行政開支1500元，其他（含校舍維修、操坪擴建、電腦升級改造等）11591元。

二、利弊分析

學校商店、食堂的存在由來已久，其出發點是服務全體師生，服務教育教學。雖然近年來由于受教育投入不足與教育經費緊缺、優質教育資源不足與社會群眾需求強烈這兩個主要矛盾的困擾，這一宗旨有所偏離，但總的來說還是利遠遠大于弊。

利：一是為師生生活服務提供了保障。學校開辦的商店、食堂基本能夠較好的滿足師生的生活所需，同時為他們節省了大量的時間和精力用于工作學習。二是為學校的規范管理提供了保障。學校開辦商店、食堂之后，一方面杜絕了小商小販隨意進出校園、干擾正常教育教學秩序的現象，同時消除了學生的飲食安全隱患，另一方面禁止學生隨意外出，將學生的所有活動納入了學校的管理范圍之內，避免了學校監管教育真空的出現。三是為學生的養成教育搭建了平臺。學校是教書育人的場所，學生在學校就餐購物，有利于培養學生的集體主義意識，使之從小養成獨立生活、勤儉節約、正確消費的良好習慣。四是為“留守學生”的教育管理提供了保障。據統計，該中學有“留守學生”371人，占在校學生總數的43，中心小學有“留守學生”143人，占在校學生總數的27，這部分學生由爺爺奶奶等進行隔代教育顯然存在問題或不盡理想，而教育責任又無疑落在了學校肩上，學校只有實行寄宿制，辦好商店、食堂才能滿足這部分學生的實際需要，才能解除打工家長的后顧之憂。五是為學校的正常運轉提供了經費保障。學校商店、食堂的收入是學校正常運轉經費的重要來源，以該中學為例，20__年，學校學雜費收入僅為195030元，而正常支出卻有辦公費18831元，差旅費4304元，水電費39126元，政策性補貼126198元，租車費3230元，會務費9530元，教學教研費11101元，津貼費68455元，文體宣傳費3026元，招待費6384元，報刊費384元，中考費35786元，電腦室升級改造、安裝多媒體教室費89992元，職能部門攤派罰款13000元，合計385465元，收支兩抵經費缺口為190435元。在政府投入無能為力的情況下，如果沒有商店、食堂的收入用于彌補教育經費的不足，其運轉狀況可想而知將是何等的艱難。

弊：一是加大了班主任的工作量，激發了學校和學生家長的矛盾。學生的伙食費都由班

主任督促收取后統一上交學校，并且完成情況往往與班主任津貼掛鉤，加大了班主任的工作量；
寄宿學生在學校吃三餐的每期要交伙食費近600元，這對于農村家庭來說是一筆不小的開銷，個別家長反映較為強烈。二是商店、食堂設施設備落后，經營理念匱乏。該中學食堂面積不足600平方米，商店不足40平方米，中心小學食堂面積不足80平方米，商店不足30平方米，場地狹小，飯菜制作粗糙，許多最基本的衛生設施設備都不具備，安全問題令人堪憂；
工友缺乏現代經營理念，個別工友服務意識不強，服務態度惡劣。三是食堂伙食帳結算不及時，學生多余的餐次沒有予以退還。有一名寄宿學生因生病請假兩天，有6餐沒有在學校就餐，但學校沒有將這6餐的花費共計9元錢和1.2kg大米退還給學生或頂抵以后的生活費。四是商店強行推銷學習資料、學習用品。該中學售賣《直通車》等學習資料、學習用品，表面是學生自愿購買，實際卻存在強制行為，如初三有一個班的英語、數學兩科在學校商店購買的《直通車》購買面均達到了100。三、對策及建議

學校服務性收費涉及千家萬戶，群眾利益無小事，治理教育亂收費應將規范學校服務性收費作為治理的重點內容。

一是切實加大投入?；A教育階段學校尤其是義務教育階段學校實行“一費制”后，學雜費收入不足以維持學校的正常運轉已成為不爭的事實，再加上我區學校債務深重。據統計，全區學校建設債務高達3800萬元，其中鄉鎮政府負擔1918.43萬元，學校負擔204.5萬元，大多為“兩基”驗收時的基建欠賬。區屬學校的債務更是高達1939.4萬元。該中學也欠債434836元，中心小學欠債29000元。因此，只有財政按照上級有關規定加大投入才是治理教育亂收費的治本之策，才能使我區學校走出負債運行的困境，才能搞好商店、食堂基礎設施、衛生設施的建設改造，才能使學校商店、食堂徹底走上服務運行的正軌。

二是強化督導檢查。督查利潤調控。按照有關規定，食堂、商店的毛利潤應控制在25以內，但這只是一個數量的定位，督導利潤的重點還應放在食堂、商店的管理以及飯菜、商品等的質量上，努力做到學生吃得開心、家長看到滿意。督查隱患排查。督導學校搞好商店、食堂硬件設施和衛生設備；
嚴把進貨關、加工關、消毒關、價格關；
建立健全有關規章制度，切實落實“一把手”負責制和責任追究制。督查自愿程度。學校擁有商店、食堂這一資源，可以向學生、家長搞好宣傳和鼓勵，但不得進行強制或在校就餐評比活動，不得與教師津貼、學生操行評分持鉤，不得因學生不在校就餐就體罰、變相體罰學生。

三是優化辦學環境。政府要切實將教育擺在優先發展的戰略地位，積極組織搞好《教育法》、市“教育20條”等教育法律法規的學習宣傳，讓全社會充分認識到教育在小康社會建設中的基礎性、先導性、全局性作用，必須適度優先發展、超前發展的觀念。據統計，全區有二十多個職能部門到學校檢查，檢查是假，收費是真，收取的費用有幾十種，費用每年高達200多萬元。20__年，就有九個職能部門到該中學、中心小學收繳各種費用近5萬元。而這些不合理的收費部分又被迫通過商店、食堂轉嫁到了學生身上。因此必須按有關規定嚴禁各部門到學校亂收費、亂攤派、亂罰款。另外，在教育戰線的收費罰款必須要上交區教育捐贈中心。我區區長辦公會議已明確規定，在20__年堅持按此規定辦理。

四是4月上旬，區教育局對我區自20__年以來的教育收費情況進行了深入調研，調研內容集中在群眾反映比較強烈的學校服務性收費方面，即學校食堂、商店的收費情況，并剖析了一所農村中學和一所中心小學。調查結果如下：

一、兩所學校涉及服務性收費的基本情況

中學共有專職教師53人，工友14人（其中食堂有工友12人，設職為主管1人，保管1人，出納1人，師傅9人；
商店有經理1人，售貨員1人），在校學生864人，16個教學班（其中七年級4個班，八年級5個班，九年級7個班），八年級和九年級學生實行寄宿制，共有寄宿生500人（其中男生330人，女生170人），占在校學生總數的57.9。中學學生食堂早餐搭餐509人次，中餐754人次，晚餐504人次，分別占在校學生總數的58.9、87.3、58.3；
收費標準為每餐上交0.2kg大米和1.5元錢，寄宿生每100餐結算一次，非寄宿生每30餐結算一次；
早餐供應米粉、稀飯、包子、饅頭等，中餐、晚餐保證一葷、一素、一干菜；
學生就餐形式為以班為單位排隊在兩個窗口定點購買。食堂進貨采取食堂主管和教師輪班的集體采購制，采購地點多為城區定點。商店進貨采取形式和食堂相同，學生消費完全自愿。20__年，該中學學生食堂毛利潤208553元，利潤率為31，商店毛利潤34239元，利潤率為45，兩項利潤合計共173594元。利潤分配為發放政策性補貼126198元，節假日補足15900元，工友工資49000元，行政開支7000元，其他（含校舍維修、電腦升級改造等）44694元。

中心小學共有專職教師19人，工友4人（其中后勤主管1人，食堂師傅2人，商店售貨員1人），在校學生528人，寄宿生91人，占在校學生總數的17.2，在校搭中餐432人，晚餐94人，分別占在校學生的81.8，17.8。中心小學食堂、商店的收費及管理動作模式與中學相仿。20__年，該中心小學學生食堂毛利潤60455萬元，利潤率為33，商店毛利潤10336萬元，利潤率為42，兩項合計56791萬元。利潤分配為發放政策性補貼38000元，節假日補足5700元，工友工資5700元，行政開支1500元，其他（含校舍維修、操坪擴建、電腦升級改造等）11591元。

二、利弊分析

學校商店、食堂的存在由來已久，其出發點是服務全體師生，服務教育教學。雖然近年來由于受教育投入不足與教育經費緊缺、優質教育資源不足與社會群眾需求強烈這兩個主要矛盾的困擾，這一宗旨有所偏離，但總的來說還是利遠遠大于弊。

利：一是為師生生活服務提供了保障。學校開辦的商店、食堂基本能夠較好的滿足師生的生活所需，同時為他們節省了大量的時間和精力用于工作學習。二是為學校的規范管理提供了保障。學校開辦商店、食堂之后，一方面杜絕了小商小販隨意進出校園、干擾正常教育教學秩序的現象，同時消除了學生的飲食安全隱患，另一方面禁止學生隨意外出，將學生的所有活動納入了學校的管理范圍之內，避免了學校監管教育真空的出現。三是為學生的養成教育搭建了平臺。學校是教書育人的場所，學生在學校就餐購物，有利于培養學生的集體主義意識，使之從小養成獨立生活、勤儉節約、正確消費的良好習慣。四是為“留守學生”的教育管理提供了保障。據統計，該中學有“留守學生”371人，占在校學生總數的43，中心小學有“留守學生”143人，占在校學生總數的27，這部分學生由爺爺奶奶等進行隔代教育顯然存在問題或不盡理想，而教育責任又無疑落在了學校肩上，學校只有實行寄宿制，辦好商店、食堂才能滿足這部分學生的實際需要，才能解除打工家長的后顧之憂。五是為學校的正常運轉提供了經費保障。學校商店、食堂的收入是學校正常運轉經費的重要來源，以該中學為例，20__年，學校學雜費收入僅為195030元，而正常支出卻有辦公費18831元，差旅費4304元，水電費39126元，政策性補貼126198元，租車費3230元，會務

費9530元，教學教研費11101元，津貼費68455元，文體宣傳費3026元，招待費6384元，報刊費384元，中考費35786元，電腦室升級改造、安裝多媒體教室費89992元，職能部門攤派罰款13000元，合計385465元，收支兩抵經費缺口為190435元。在政府投入無能為力的情況下，如果沒有商店、食堂的收入用于彌補教育經費的不足，其運轉狀況可想而知將是何等的艱難。弊：一是加大了班主任的工作量，激發了學校和學生家長的矛盾。學生的伙食費都由班主任督促收取后統一上交學校，并且完成情況往往與班主任津貼掛鉤，加大了班主任的工作量；
寄宿學生在學校吃三餐的每期要交伙食費近600元，這對于農村家庭來說是一筆不小的開銷，個別家長反映較為強烈。二是商店、食堂設施設備落后，經營理念匱乏。該中學食堂面積不足600平方米，商店不足40平方米，中心小學食堂面積不足80平方米，商店不足30平方米，場地狹小，飯菜制作粗糙，許多最基本的衛生設施設備都不具備，安全問題令人堪憂；
工友缺乏現代經營理念，個別工友服務意識不強，服務態度惡劣。三是食堂伙食帳結算不及時，學生多余的餐次沒有予以退還。有一名寄宿學生因生病請假兩天，有6餐沒有在學校就餐，但學校沒有將這6餐的花費共計9元錢和1.2kg大米退還給學生或頂抵以后的生活費。四是商店強行推銷學習資料、學習用品。該中學售賣《直通車》等學習資料、學習用品，表面是學生自愿購買，實際卻存在強制行為，如初三有一個班的英語、數學兩科在學校商店購買的《直通車》購買面均達到了100。

三、對策及建議

學校服務性收費涉及千家萬戶，群眾利益無小事，治理教育亂收費應將規范學校服務性收費作為治理的重點內容。

一是切實加大投入?；A教育階段學校尤其是義務教育階段學校實行“一費制”后，學雜費收入不足以維持學校的正常運轉已成為不爭的事實，再加上我區學校債務深重。據統計，全區學校建設債務高達3800萬元，其中鄉鎮政府負擔1918.43萬元，學校負擔204.5萬元，大多為“兩基”驗收時的基建欠賬。區屬學校的債務更是高達1939.4萬元。該中學也欠債434836元，中心小學欠債29000元。因此，只有財政按照上級有關規定加大投入才是治理教育亂收費的治本之策，才能使我區學校走出負債運行的困境，才能搞好商店、食堂基礎設施、衛生設施的建設改造，才能使學校商店、食堂徹底走上服務運行的正軌。

二是強化督導檢查。督查利潤調控。按照有關規定，食堂、商店的毛利潤應控制在25以內，但這只是一個數量的定位，督導利潤的重點還應放在食堂、商店的管理以及飯菜、商品等的質量上，努力做到學生吃得開心、家長看到滿意。督查隱患排查。督導學校搞好商店、食堂硬件設施和衛生設備；
嚴把進貨關、加工關、消毒關、價格關；
建立健全有關規章制度，切實落實“一把手”負責制和責任追究制。督查自愿程度。學校擁有商店、食堂這一資源，可以向學生、家長搞好宣傳和鼓勵，但不得進行強制或在校就餐評比活動，不得與教師津貼、學生操行評分持鉤，不得因學生不在校就餐就體罰、變相體罰學生。