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墨西哥野生鮑魚
墨西哥共和國位于北美洲之南端，地處熱帶。東臨墨西哥灣及加勒比海，西臨太平洋，總面積196萬平方公里。南部的下加利福尼亞海灣(Baja California)此海域的水質特別清澈，鮮少被外界人為破壞，再加上加利福尼亞涼流與北太平洋暖流交匯，冷海水上泛，形成涌升流，將深處的磷酸鹽、硅酸鹽帶到表層，給浮游生物提供了豐富的養料，浮游生物儼然成為海中生物最自然的餌料。又因寒、暖流，營養鹽類豐富，餌料集中，促成了世界著名的“加利福尼亞灣漁場”，同時也是墨西哥被世界公認為最好的鮑魚生產地，而在全球叱咤風云的墨國制車輪鮑，就盛產于此海灣一帶，長久以來，發展水產養殖業一直是墨西哥國家漁業政策的優先計劃。
墨西哥漁業部在全國設有42個公立養殖中心，提供魚苗和淡水蝦苗。另外私人投資者和一些州政府經營了15公頃水面生產海水蝦苗，還有300家魚苗場及6公頃生產牡蠣和鮑魚種苗場。墨西哥聯邦漁業總會(FEDECOOP)1940年起，墨西哥聯邦漁業總會(FEDECOOP)統合位于墨西哥南部的下加利福尼亞海灣眾多養殖場，并將此海域內所生產的海產外銷到國際市場與內銷墨國境內各大主要城市。根據規定，唯有聯邦漁業總會(FEDECOOP)的會員們才能在下加利福尼亞海灣進行采收、加工以及營銷包括漁類、龍蝦、馬蹄螺、鮑魚、海澡、海參、鯊魚等……海產。
墨西哥鮑魚屬于國家資產，墨西哥鮑魚的生產已經有60多年的歷史，鮑魚的捕捉、保護都由政府統一嚴格管理，每只可采收的純天然野生鮑魚的年齡都要在5－6年以上，盡管這樣，墨西哥鮑魚的數量還是一年比一年有所減少。
從今年起，香港利源投資有限公司作為惟一一家進口國外鮑魚的公司，將把世界最極品的墨西哥天然野生鮑魚帶給中國大陸的消費者。由于墨西哥鮑魚年產量有限，因此，在我國大陸市場也將實行限量發售。
餐桌上的軟黃金——鮑魚
鮑魚自古以來就在歷代中國菜中占有“唯我獨尊”的地位，而能夠品嘗到鮑魚這一美味佳肴也是那些達官顯要、皇親貴族等少數人特有的權力象征。
中國對鮑魚的品嘗具有淵遠的歷史，《史記》稱鮑魚“珍看美味”；《漢書王莽傳》記載：“王莽事將敗，悉不下飯，唯飲酒，啖鮑魚肝?！碧K東坡品嘗了鮑魚之后在《鯉魚行》中贊道“膳夫善治薦華堂，坐會雕蛆生輝光。肉芝石耳不足數，醋筆魚皮真傳倚墻?！毖韵轮?，一旦品嘗過了鮑魚的美味后，一切珍肴都咽不下之意。
世界產鮑的地方很多，墨西哥、澳大利亞、日本、南非、美國太平洋沿岸，甚至中東阿拉伯地區海灣，都有出產鮑魚，其中墨西哥產的鮑魚，為全球之冠，是因自然環境所擁有得天獨厚的生長條件，墨西哥政府對天然養殖的海域給予非常好的保護，每年捕捉的時間為1～7月，并受墨西哥聯邦漁業總會(FEDECOOP)控管，保證其生產質量，每年產量有限，在鮑魚質好、限量特別珍貴，所以墨西哥產的鮑魚又稱為黃金鮑魚。
鮑魚本身營養價值極高，鮑魚肉含有24％40％的蛋白質、灰分0.98％，0.04％～0.90％的脂肪和豐富鈣、鐵、鋅、硒、等的微量元素，維生素等豐富營養，鮑魚是深海生物里含有非常豐富的精氨配，科學家證實人體精子的游動主要就是依賴精氨酸，中醫認為鮑魚具有滋陰補養功效，是一種補而不燥的海產，多吃也無妨，吃后沒有牙痛、流鼻血等副作用。
黃金鮑魚登陸中國大陸市場
鮑魚是極為脆弱敏感的水生物，幼小的鮑魚死亡率非常大，國內一般的鮑魚都是人工養殖而成，養殖過程中，往往需要加入大量生長激素，而安格的產品都為野生成長的鮑魚，都由工人潛水至深海手工捕撈上岸。
60多年來墨西哥鮑魚是為全球華人公認的第一特好鮑魚，在過去的30多年里，墨西哥鮑魚80％都銷往我國香港及臺灣地區，在香港和臺灣地區食用鮑魚儼然成為一種高貴時尚的風氣。然而中國大陸消費者對此的認識并不多，自2008起，香港利源投資有限公司將首次將安格鮮鮑引入中國大陸市場，將世界最頂級的食材供應給高端的消費者享用。
鮑魚品種繁多，全世界大約有800余種，安格鮑魚產品則為產量極少的野生“黃金鮑”品種，是所有鮑魚品種中最為昂貴的珍品。在進入中國大陸市場時，經由國家檢測，成為第一個獲得中國衛生許可及產品檢驗檢疫證書的鮮鮑產品。
鮑魚的料理一般都須要高級的廚師，將干鮑發泡2～3天再經調味烹煮，手續煩瑣復雜，且干鮑因制作過程中需烘曬干燥，其中營養成份已經破壞了，雖然可以
長久保存，但剩余的營養價值很難與鮮鮑做為比較。
安格鮑魚則由生鮮鮑魚裝瓶后加入食鹽和水，抽真空鎖蓋，連瓶高溫蒸煮兩小時，將鮑魚的原汁原味鎖在瓶中。料理簡便，開蓋即可切片食用，煲湯、煮粥，制作色拉皆可，肉質細嫩，味道鮮美。
玻璃罐瓶裝 鮮美看得見
由于墨西哥的鮑魚非常搶手，因此市場上出現不少魚目混珠的贗品，就算是來自其他產地，如澳洲、智利的真正鮑魚，部分商家為了取信消費者，也會打上墨國制字樣。這些仿冒的鮑魚罐頭，多以馬口鐵的罐頭包裝為主，由于保存技術不像真品一樣講究，嘗在嘴里甚至會有一股淡淡的鐵銹味，更有甚者，還會拿其他貝類的螺肉來冒充鮑魚。
2007年起，風行海內外30余年的墨西哥車輪鮑魚改由ANCHOR WHEEL安格車輪全球獨家代理，為了維持鮑魚的第一品牌地位，安格車輪鮑將頂級鮑魚的包裝方式改為玻璃瓶，并且印有“正宗墨西哥鮑魚協會獨家獲許認證經銷權”的中文字樣。玻璃瓶的包裝方式，不但能封存住鮑魚的原始美味，而且消費者還能清楚地看見渾圓飽滿的鮑魚。
禮品市場的新商機
優質天然野生的鮑魚世界各地數量越來越少。墨西哥天然野生鮑魚產能每年的生產數量，都受到政府保護，除了自然氣候因素、赤潮影響外，產量質量穩定，墨西哥鮑魚在臺灣地區流行了30年。中國大陸經濟發展20余年，墨西哥鮑魚在市場上卻還是一片空白，在經濟帶動下，中國追求高質量的人口族群每天都在增加。墨西哥鮑魚質量穩定(限量供給)，需求增加勢必造成行情上漲。
香港利源投資有限公司與墨西哥政府簽定了25年的獨家代理權，成為全球墨西哥鮑魚總代理后，面對中國大陸經濟規模及其消費能力的迅速提升，將改變數十年來在臺灣地區銷售85％的營運策略，改為全力進軍中國大陸市場，推廣墨西哥安格鮮鮑，為華人時尚精致美食文化添增色彩。
同時，安格也瞄準了大陸高端禮品饋贈市場，因為在目前廣大的高端市場中，還沒有同質商品，也沒有競爭者可與墨西哥鮑魚抗爭。對于廣大投資者來說，無疑也是一個新的機遇。
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