楚雄市朵基水庫無公害精養魚試驗示范研究

摘 要：選擇在云南高原中小型水庫，進行大水面無公害投餌精養魚試驗示范研究，通過兩年的實踐，探索總結出大水面無公害精養和按需捕撈的相關技術，突破了傳統的養殖模式，極大地緩解了提高水庫養魚效益與水質保護的矛盾。

關鍵詞：水庫；大水面；無公害；精養魚

楚雄市朵基水庫主要功能是農灌和防洪，同時開展水產養殖，總庫容250萬m3，興利庫容225萬m3，養魚面積16.7hm2，庫尾建有4hm2魚塘。建庫以來，養魚一直是水庫的主要經營項目，且一直在探索水庫養魚的方法。1992—1996年采取牧養，只放鰱鳙魚種，年產魚500kg—1000kg，刺網捕撈，年年虧損；1996—1999年牧養與網箱養殖相結合，設網箱600m2，網箱年產魚30000—40000kg，大水面產鰱鳙魚3000—5000㎏/年。由于網箱養魚密度高，網箱設在深水區，長時間養殖，魚糞進入負氧水層發生厭氧反應，水庫水質變黑變臭，魚病頻發。1997年6月一9月，網箱暴發爛鰓病，網箱死魚28000kg，水庫死魚約3000kg，庫稍魚塘因引水庫水死魚約9000kg，隨后魚病難以控制，1999年網箱養魚被停。2004—2006年，施肥養魚，放鰱鳙魚，每年向水體施尿素、碳酸氫銨、過磷酸鈣等化肥100000余kg，庫邊2萬多只蛋鴨糞便也直接施入水庫，魚產量30000㎏/年左右，但水質污染，藍藻泛濫，魚病暴發，每年死魚10000kg以上，周邊及下游魚塘不敢取水，施肥養殖被取締。

2007年，為解決楚雄州185件中小型水庫，2175.4hm2水面施肥養魚污染水質、養殖效益差的問題，探索新的水庫養殖模式和養殖方法，楚雄州水利局成立課題組，在朵基水庫實施了以鯉、草、青、武昌魚為主的無公害精養試驗示范研究，把池塘精養高產技術和誘捕技術應用于水庫養魚，在水庫養魚中實施以投餌養殖、定向捕撈、科學混養為重點的技術創新，改水庫施肥養殖為投餌養殖，變一年捕撈一次為適時捕撈，養殖周期從三年縮短為一年，并顯著地減輕了水質污染程度，提高了水體的養殖承載能力、經濟效益和生態效益。

一、養殖技術

1.魚種培育及馴化

為降低養殖成本、適應大水面養殖，魚種培育必須與水庫養殖環節相銜接，這是水庫魚種放養成功的關鍵。魚種培育利用庫稍4hm2魚塘培育，魚種、飼料、藥物按無公害要求在本地選用。培育池用生石灰帶水清塘。魚池注水，按常規方法。

1.1魚種放養：魚種培育所放魚種，鯉魚、武昌魚以食性分化后能吃人工粉沫或破碎飼料為宜，草魚、青魚以能吃破碎全價顆粒飼料為宜，放養密度60萬尾/hm2，鯉魚、草魚、青魚、武昌魚均單養。為控制水質，三種魚的養殖池中均混養規格10㎝左右的鰱魚、鳙魚7500尾/hm2。

1.2投餌及馴化：魚種下塘后，當天即可定點、定量投喂。方法：在魚塘上風頭，安裝小型自動投餌機，把投餌率、投餌量調在最小、最慢檔位上，每天分四次投餌，每次10—20分鐘，投餌量投餌時間隨著魚的吃食情況不斷調整。日投餌量按魚塘內魚種體重的4%計。

1.3日常管理：水質管理，整個魚種培育過程不施肥，只投專用飼料，并適時加注新水，使水質保持淡綠色。發現魚有中度浮頭時，每天早上6點前開增氧機。魚病防治，當水變綠后，每半月按225kg生石灰/hm2，化水全池潑灑一次；每月一次在食場，用二溴海因掛袋消毒，每次用藥0.5kg。拉網鍛煉，魚種達到4cm以上時，每半月拉網一次。

2.水庫魚種放養

2.1放養前水庫養殖準備：選擇水深2米以內，放魚方便的淺水區，放置好誘捕網架或投餌架，安裝調試好自動投餌機，裝好與培育池相同飼料。

2.2放前魚種塘準備：當魚種塘的鯉魚養到5g/尾左右，草魚種6g/尾以上，青魚種10g/尾以上，武昌魚15g/尾以上時，可投放水庫。為使魚種放入水庫后立即集群搶食，在起捕前3天，縮小投餌范圍，增強搶食特性，起捕前一天，減少投喂量，起捕當天停止投喂。

2.3魚種起捕：選擇天氣較涼的下午誘捕，魚種起捕后用規格篩篩整齊，以確保下庫后能搶食所喂飼料。

2.4水庫魚種放養密度：參照池塘的精養模式設計，考慮到水庫水質不能過肥等因素，在養殖產量中，投飼性魚占總產量的80%—90%，濾食性魚占總產量的10%—20%。水庫設計產量7500kg/hm2，其中鰱鳙魚750kg一1500kg/hm2，鯉魚、草魚、青魚、武昌魚等6000kg一6750kg/hm2；鰱鳙魚種放養規格300—400g/尾，放5000㎏（600—750尾/hm2），計劃年底捕撈，上市規格1500g/尾，鯉魚、草魚、青魚、武昌魚等投餌性魚放5g/尾以上魚種，按15000尾/hm2，共放25萬尾左右。

2.5水庫魚種放養：把預先設置在水庫投餌架上的自動投餌機調整在最低投餌頻率和最小投餌量上，打開投餌機投餌；其次，把魚種輕放在投餌機旁，盡量不要攪動水，讓魚種進水庫后能立即搶食；先投餌，后放魚種，是水庫魚種馴化的關鍵。

3.水庫商品魚飼養

3.1飼料投喂：關鍵要掌握投喂量和適口性，飼料的適口性可以直觀地看出，但投喂量要根據水庫中魚的存量來確定。

3.1.1投餌量的估算：為基本掌握每天的具體投餌量，參照下列公式進行初步估算：

Wt=Wl（1+a）d，

W2=Wt·di=W1（1+a）d `di=Wl（1+a）d·a·n。

Wt、W1、W2，分別為投喂當天水庫中魚種（商品魚）的存塘量、魚種放養時的重量、投喂當天計劃所投飼料總量；

a、d、di、n分別為魚的日增重率、養殖天數、日投餌率、餌料系數。

參照楚雄州專業魚塘養殖經驗，一般當年5g左右鯉魚種，一周年可以養到500g以上的上市規格，按Wt=W1（1+a）d式推算，日增重率a=1.27%，在實際投喂中，50g以內餌料系數按1.0估算，日增重率和日投餌率按4%估算，50一100g餌數系數按1.3計，日增重率按3%計，100g一300g餌料系數按1.5估計，日投餌率按2—3%估計，日增重率按2—3%估計，每月抽測一次，并調整投餌量，同時每天根據吃食情況調整具體的投餌量，總原則是有80%的魚不搶食時，即停止投喂。

3.1.2飼料適口性的選擇：魚種放養水庫后，先投喂40天左右粗蛋白36%的開口料，隨后改喂粒徑1.0mm，粗蛋白34%的魚種料，當達到100g/尾時喂粗蛋白33%，粒徑1.5mm的育成料，200g/尾后，喂粗蛋白33%，粒徑2.0—3.0mm的成魚料至上市。

3.1.3魚病的防治：主要是細菌性爛鰓病，每年4月一9月，每半月一次食場二溴海因掛袋消毒，每次6天，每天用藥1.0kg。寄生蟲病，每月一次，每次6天，每天1.0kg晶體敵百蟲在食場四周掛袋。程序是先掛袋殺蟲，后掛袋消毒殺菌。

4.水庫魚種混養

為提高養殖效益，要進行不同規格和種的混養，而難點是2007年6月放入的魚種，到2008年5月，還有約40%未捕撈上市，而2008年的魚種須及時放入才能保持連續的養殖過程。

4.1不同種“同鍋吃飯”喂養法：根據養殖魚類的習性，大體同規格情況下，搶食能力是鯉魚>草魚>青魚>武昌魚，放養規格上采取武昌魚>青魚>草魚>鯉魚，投餌時粒徑以最小的魚種能吃為準，按正常投喂。第一年用此法。

4.2不同種不同規格“分槽喂養”法：在水庫輪捕輪放的養殖環節中，須用此法。第一，在放當年魚種前1月，把上年放的魚引到水深4m左右的水域按正常投喂；第二，增加魚種投餌架，把即將放入的魚種的投餌架設置在水深2m以內的淺水區。兩個投餌架之間的距離保持在150m左右，以便魚能按規格大小“找槽吃食”。開投餌機時，先開魚種架，5—10分鐘后再開商品魚架。由于小魚喜歡在淺水區覓食，且魚越小越喜歡靠岸，大魚因多次捕撈等因素，易驚，喜歡在較深水域覓食，且魚越大越不愿到淺水區，自然地把當年魚與上年魚分開喂養。在朵基水庫，商品魚一般只進商品魚投喂架，小魚85%以上都進魚種投喂架攝食。

二、捕撈技術

大水面投餌精養的捕撈技術一直是限制大水面投餌精養的關鍵環節，課題組把魚塘中使用的固定型小型誘捕網運用到水庫，改造成機動型大誘捕網，每網捕魚3000—6000kg，每次僅需30—60分鐘，并做到按要求捕撈，魚體受傷少。

1.誘網的設置和捕魚操作

1.1設置地點：誘網設置在水庫底質較硬、平坦、無石頭、無樹根樹樁，方便起網和運魚的地方。朵基水庫因同時捕商品魚和魚種，設置兩個誘網，兩個網的距離150m左右，魚種網設在水深2.0m以內的淺水區，商品魚網設置在水深3—5m的水域。

1.2設置方法

1.2.1安置網架系統：把網架系統拉到設置地點，固定。在網架靠岸的一邊中間安裝上投餌機。網架與岸邊的距離，以方便人員上架和電源架設為宜。

1.2.2安網：在網口綱繩上對應網架站桿（網架上的支撐桿）的位置拴上聚乙烯繩，把網箱放入網架中，把繩頭穿過站桿頂的滑輪，拉到岸上，操作人員同時在網架和岸上調整網身位置，使網身在網架中居中，按設計形狀展開。然后，同時放松所有拉繩，讓網身自然下沉至水底，拉繩松弛地拉到岸上固定。

1.3捕魚操作

1.3.1誘魚入網：開啟投餌機，每天定時投餌誘魚入網，使魚養成在網中吃食習慣。也可以在不安網時誘魚入網架中，待魚形成在架中吃食后再安裝魚網。

1.3.2起網捕魚：計劃捕魚時，把捕魚前一次的投喂量減少，捕魚時按正常開機投喂，待魚進網量適中時，迅速拉緊穿過站桿滑輪的拉繩，使網墻揚出水面0.5m左右，操作人員迅速上網架提網取魚。

1.3.3放網：取魚后，在岸上拉緊穿過滑輪的拉繩，使網四角拉緊，網拉伸拉正，同時放下拉繩，把網放回原處即可。

三、試驗示范研究的結果

1.經濟效益：2007年6月至2009年5月的試驗示范研究期間，共生產銷售200g以上大規格魚種和商品魚254000kg，實現產值227.6萬元，實現利潤31.03萬元，養殖單產達到7620kg/hm2·年。

2.技術創新：研究制作了水庫機動型誘捕網，實現了按市場要求及時捕撈。通過在不同水深的水域多次試驗性誘捕和對鯉魚、草魚、青魚、武昌魚的魚種、商品魚的吃食規律及生活習性的研究分析，發現0.5㎏/尾以上的魚，喜歡在水深3m以上水域搶食，而0.3kg/尾以內的魚種喜歡在水深2m以內的水域搶食，魚種越小，越喜歡在淺水區搶食，個體0.8kg/尾以上的商品魚，基本不來2m以內水深的水域搶食。根據這一規律，課題組分別設計了機動型魚種誘捕網和機動型商品魚誘捕網，基本實現在同一個水體中對不同規格的魚實施“分槽喂養”和“分規格捕撈”的目的。在水深2m以內水域，誘捕個體85%以上是0.3㎏/尾以內魚種，而在水深4—5m水域誘捕個體85%以上是0.5㎏/尾以上個體。整個捕魚操作僅需6人，5000—6000kg魚，4—5小時即可完成從捕撈到裝運發貨的整個操作，既減輕勞動強度，也減少魚的損傷，對水庫開展投餌性養殖具有普遍的指導意義。

3.3社會效益：朵基水庫實施投餌養殖以來，魚產量較原來的施肥養魚提高了5倍以上，并且水質極大地好轉，水的透明度從不足30cm增加到l00cm以上，水質由黑水、臭水，變為清水。

四、問題分析

本課題極大地緩解了提高水庫養魚效益和保護水庫水質的矛盾，并在水庫漁業養殖技術、捕撈技術上取得了有現實意義的創新，為水庫漁業的發展提供了一個更新的養殖模式。但是，水庫漁業養殖與水庫水體功能密切相關，在實踐中必須按照水庫的水體功能劃分來確定養殖的模式和養殖產量。本課題解決了水庫精養中的養殖技術、捕撈技術，創造了甚至比池塘精養更為便捷的養殖方法，養殖的比較效益已遠遠超過池塘養殖，該技術成果有可能在推廣中被無限制地追求產量而發揮；從實踐看，當魚產量超過7500㎏/hm2時，水庫水質依然面臨富營養化的危險，推廣該技術時，魚產量最好限制在4500㎏/hm2以內，以達到真正的無公害養殖的目的。同時，作者堅決反對把該技術運用到有城鄉飲用水功能的水庫。