校外實習總結【五篇】（完整文檔）

總結是把一定階段內的有關情況分析研究，做出有指導性的經驗方法以及結論的書面材料，寫總結有利于我們學習和工作能力的提高，讓我們一起來學習寫總結吧。我們該怎么寫總結呢？下面是小編為大家收集的外國語學校實習下面是小編為大家整理的校外實習總結【五篇】（完整文檔）,供大家參考。

校外實習總結范文第1篇

總結是把一定階段內的有關情況分析研究，做出有指導性的經驗方法以及結論的書面材料，寫總結有利于我們學習和工作能力的提高，讓我們一起來學習寫總結吧。我們該怎么寫總結呢？下面是小編為大家收集的外國語學校實習個人工作總結，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

這份總結，來得這么遲，這不覺讓自己臉紅了起來。從今年年后到五月份，前后實習了兩個半月，這一路走來，收獲不小。許是出于人的考驗，正應了校長的一句話：“好好用用這年輕人，別讓他一刻的閑著”，這樣一來，也讓自己擁有更多的鍛煉與展示的平臺。這期間，個人主要參與了學校的五份工作。其一、實習初一語文的教學；
其二、實習班主任的管理；
其三、直接參與高一生管的工作；
其四、擔任市辯論賽高中隊的指導老師之一；
其五、協助年段安全保衛及學校后勤工作。兩個半月下來，盡管有過疲乏有過彷徨，但總體是充實而飽滿的。一些感想與總結，大致如下：

1、人應該要明白因果律的始終如一，應該要知道世界終究是守恒。生命無時不在這其中運作。明白這點，人不僅不會有糾結與苦痛，更重要的是，做人做事都可以淡定從容、富足長命。這耐守地堅韌，其力量可以無堅不摧。實習期前，不免有人把你當做廉價勞動力，但是這又何妨？不免有人對一個隨便找個大叔就能當的生管老師毫無敬意，但那又何妨？看足長遠，立足現在。如果踏踏實實，不計較眼前得失和利益，時間久了，反而會贏得好贊譽，獲得長久未來。

2、作為老師，有兩個最基本的品質。其一，是愛心。愛心是一切教育的基礎，出于愛的驅動，輔之以智慧的指引，這讓教育變得厚重，富有人性而溫暖，在這個缺乏愛的社會，尤為重要。其二，是耐心。我們所面對的，是亟待啟蒙的青少年，一方面不可避免地受到成長規律的制約，不可在成果上心急；
另一方面，有難免遇到屢教不改的學生，這需要我們付出足夠的耐心去引導和啟蒙，力主用心用行動，待人以誠，恩威并施，言傳身教，潛移默化，畢其功于一役是不可能的。

3、實習期間，貴在誠懇，貴在好學，貴在勤奮。我們就是當學徒的，學習實戰經驗是為目的，即便指導老師水平有限，即便不少老師陋習不少，但是依舊是前輩，有經驗，有可學習之處。因而切不可有排斥與高傲的自負心理。實習期間，感覺自己在參與工作的時候，是最沒有思想的時候，似乎一個傻瓜般地埋頭拉車。但是，我相信，這是踏實誠懇勤快的表現。少提出質疑，多參與實踐，補上大學學期的`實踐課。

校外實習總結范文第2篇

（一）旅游管理專業的同學們實習的積極性不高，缺乏主動性，影響實習效果

實習是為了使理論知識和實踐系統地結合，為今后的就業做鋪墊，積累實踐經驗，早日實現由學校人向社會人的根本轉變。但有些學生并未意識到這一點，所以，總會有很多同學找各種借口逃避校外實習，實習的態度也比較被動。實習生實習積極性不高的原因主要有以下三種：

1、思想上沒有高度認識到實習的重要意義。很多學生認為實習就是走個過場，實習的工作沒什么可學習，都很簡單，他們沒有看到實習給個人帶來的綜合收益，實習對他們綜合能力的培養只有到他們就業后才能感受到，所以缺少遠見卓識。

2、實習指導教師工作不負責任，指導不夠到位。實習的工作非常復雜，在實習過程中會出現各種突發事件，有些實習指導教師缺乏責任心，對實習指導工作不夠重視，對學生的實習指導不夠細致，甚至在工作中不講方法，只知道用行政命令來打壓學生，使學生們逆反心理更加嚴重。

3、新時期的大學生缺乏吃苦的精神。因為現在的大學生都是獨生子女，家庭條件優越，很少有吃苦的經歷，在實習過程中企業嚴格的管理和勞累的工作使學生們害怕實習，更缺乏戰勝困難得決心和勇氣。

（二）校外實習基地和學校缺乏長期合作的計劃，建立的實習基地不夠穩定

造成這種現象的原因主要有：

1、實習生缺乏企業認同感，缺少團隊精神。旅游企業利用實習生主要是看重他們良好的形象及其外語的優勢，企業希望學生們能夠具有高度的責任感和使命感，能夠真正融入到企業的運營過程中，可是，實習生缺乏這種意識，他們認為自己只是來實習的，短短的幾個月后自己就會離開，所以，缺乏責任感，很難達到企業的要求，令企業不滿意。

2、高校的實習時間較短，不利于旅游企業的長期經營。學校的教學計劃非常嚴格，實習期基本上是固定的，最多半年的實習時間，有的甚至更短，旅游企業，例如星級酒店，他們培訓一個實習生最少也需要三個月的時間才能獨立工作，個別部門，例如前臺接待可能需要的時間更長，所以，實習生剛剛培訓完可以獨立工作了，可是他們實習期又結束了，這就導致旅游企業不得不重新招聘和培訓新的實習生。這樣就容易使旅游企業的服務質量收到階段性的影響，不利于旅游企業的長期經營。

二、高校旅游管理專業校外實習管理對策

（一）精心挑選優質實習基地，一定要和實習基地形成長期的合作關系

選擇理想的實習基地至關重要，這是開展校外實習的前提。高校在選擇實習基地時一定要做好詳細的調查，綜合比較，選知名度比較高，實習基地所在的城市要非常發達，能夠開闊學生們的視野又可以給實習生提供良好的實習環境。學校在實習不僅要做好宣傳動員等指導工作，更應該在實習期間及時與實習單位加強溝通，協助實習單位管理豪實習生。同時，及時實習結束了，學校也要加強和實習單位的聯系，可以聘請實習單位的高管來學校給學生們開講座，讓學生們接受先進的企業管理知識，學院與實習單位搞好協作關系，既有利于學生實習效果的提高，也有利于酒店招聘人才，促進學校的就業。

（二）作好實習前的動員、實習中的管理及其實習后的總結

實習前學校一定要讓學生們知道實習的目的意義，實習前的動員和教育工作必不可少，一定要讓學生們充分認識到實習的重要性，讓他們提前進入實習狀態，專業課教師在課堂上要時刻灌輸實習過程中可能遇到的各種困難，并且告訴學生們解決各種問題的方法，盡量激發學生們的實習熱情。實習中指導教師要和學生們經常溝通，時刻了解學生們思想動態，及時幫助學生們解決各種困難，實習后一定要認真總結，總結經驗和教訓，為今后的校外實習開展提供寶貴的經驗

（三）建立嚴格、規范、科學的實習管理制度

校外實習總結范文第3篇

【關鍵詞】高職院校；
工學結合模式；
學生校外實習管理工作；
發展現狀；
對策研究

高職院校學生校外實習是高等職業院校教學實踐的重要組成部分，是大學生理論和實踐相互融合的重要環節。學生實習管理工作則是作為承擔教書育人環節的高職院校必須考慮的問題，是確保學生實習行之有效的重要手段，是學生掌握實際工作技能的重要方面。

一、高職院校工學結合模式下的學生校外實習現狀

以廣州民航職業技術學院飛機維修工程學院的學生校外實習為例，該校學生實習主要是安排在大三整個學年，學生主要安排到到全國各地，實習時間均為三個月，地設專業除外（主要是考慮到專業的性質），一共分為3批，每一批次的人數約在500人左右，實習點主要涵蓋了南航各個子公司，此外，深航、廈航、天河機場、寶安機場、潮汕機場等各個機場也是學生實習的主要地點。在學生實習期間，學生嚴格按照實習公司員工的要求，在實習點統一辦理外場證，采取學徒制在實習公司進行實習工作。通過對歷屆實習生的調研考查發現，學生在實習過程中存在一些問題，例如：實習過程中沒有按照規程操作，導致實習中意外受傷；
個別學生紀律松散，實習期間不請假私自逃班被實習點取消實習；
在實習的過程中學生缺乏自覺性和主動性等等。

二、針對高職院校工學結合模式下學生校外實習現狀，實習管理者所采取的相關對策

（一）理論教師加強對實習學生前期專業理論指導

針對高職院校的校外實習管理工作，學院專門開設實習理論指導課，指導老師會有方向性地為大家傳授實習期間必備的專業知識，為學生的實習做好理論鋪墊，以便于大家更好地理論結合實踐。例如，指導老師會在授課過程中具體涉及到航空器腐蝕與防護等方面的理論。理論老師還會在授課過程中堅持以人為本，擴展學生的知識面，對學生校外實習過程中問題的解決提供方向性指導。此外，學院會組織形式多樣的職業生涯規劃大賽，大二期間學院輔導員會通過組織技能大比武的形式提高學生職業技能。同時，在實習前，各個輔導員會單獨召開實習班會，廣泛宣傳動員，就實習中需要注意的事項進行專門強調。在實習安排方面，輔導員會充分考慮未就業同學的實際狀況，將未就業的同學安排在廣州以及廣州周邊地區進行實習，以方便大家找工作，充分體現人文關懷。

（二）實訓教師加強對學生校內實訓課動手操作能力的培養

在實踐的過程中鍛煉學生的獨立動手操作能力，做到實訓老師做一遍，要求學生學習后自己獨立去操作，不懂再問，一遍一遍地進行。另外，為了使學生更快更好地適應校外實習的工作環境、熟練掌握工作流程，實訓教師會在校內實訓過程中對學生更加強調工作規范，如強調學生要切實將“工具三清點”（工作前工具清點、轉移工具后清點、工作后工具清點）落實到日常工作中、工作要仔細認真、要熟練掌握工具操作規范。

（三）實習帶隊老師積極拓展學生實習管理工作

1. 實習帶隊老師積極構建與企業聯系的橋梁

在實習生赴實習點之前，學院會邀請企業相關人員做演講，讓實習生們提前了解了企業對實習生的要求，明確自身的責任和義務。同時，實習帶隊老師要積極構建學校與實習單位之間的聯系，定期或者不定期回訪，一方面了解了企業相關部門對于實習生的要求；
另一方面明確學生技能準備上的不足，為后一階段指導學生學習提供參考。在實習生進入相關實習單位后，實習帶隊老師要跟進后續的管理工作。

2. 實習帶隊老師積極建構與實習學生聯系的紐帶

學生校外實習期間，基本上處于學校、企業共同管理的狀態，期間容易出現校企兩者管理真空狀態。因此，要求實習帶隊老師及時建構與實習學生聯系的紐帶。比如：在考勤制度方面，實行小組長考勤制，小組長每周形成電子文檔材料向實習帶隊老師進行匯報；
在信息溝通方面，各實習點建立起了實習小組長負責制，各實習小組長利用微博、QQ群、飛信等新媒體工具建立起了強大的溝通交流群，方便實習學生的問題反饋，讓實習帶隊老師第一時間了解問題、解決問題；
在請假制度方面，實習學生本人提出書面請假申請，實習單位核實，實習帶隊老師簽字后批準，實行規范化管理、體現機務作風。

（四）學院領導高度重視學生校外實習管理工作，并開展一系列動員教育工作

1. 校外實習前開展實習動員大會

實習生在校外實習前要求舉行實習生動員大會，通過動員會旨在讓實習生了解當年的就業情況和相關公司的實習要求，認清民航行業內的發展前景、國際國內經濟形勢，把握企業選拔人才的標準，樹立“主動出擊、學會生存、再謀發展”的就業思路，強化“安全為先”的實習工作理念，牢記校外實習工作紀律和注意事項。

2. 開展一系列的誠信修身專題教育

“誠實守信、明禮修身”為主題的教育大會讓實習生們深刻地認識到當前大學生自身在誠實守信、明禮修身方面所存在的一些問題，學習誠實守信和明禮修身對實習生們有深刻的影響。教育大會號召大家從現在做起、從身邊做起、從點滴做起，認認真真做事、實實在在做人?！罢\實守信、明禮修身”專題教育活動可以使學生思想和行動進一步改進，真正使校外實習生的素質有所提升。

（五）實習結束，加強注重引導實習學生總結和反饋

學生實習結束后，注重引導實習學生總結和反饋。譬如，學生要填寫相應的實結和實習報告，客觀評價自己近段時間的實習狀況，并予以總結。同時，學院還會專門召開實習經驗分享會，請在實習企業表現優秀的同學做相應的經驗交流，引導同學們更好認識自我、明確自身不足、以便更好地完善自我。另外，學院還會通過實習學生周記、學生實習所在地意見反饋統計表關注學生動態，并采取措施加以調整。

三、高職院校工學結合模式下學生校外實習管理工作取得的成果

（一）培養良好品德，展現誠信風采

在校外實習工作中，我們大力加強學生的養成教育和公民道德教育，尤其是幫助學生樹立了吃苦耐勞、樂于奉獻的勞動觀，敬業、誠實守信的職業觀，遵規守紀、嚴格自律的紀律觀，開拓、銳意進取的創新觀，培養了學生良好的勞動品質。譬如，第一批實習生吳錫鋒同學在實習過程中拾金不昧，將撿到的貴重手機主動上交實習單位，受到了實習單位的好評，實習單位發表揚信到我校稱贊了其拾金不昧的精神。

（二）學生的專業技能得到提高，并且培養良好的專業素養

實習生生產一線實習，他們分析在實際工作中遇到的問題，并利用在校學到的理論去解決問題，培養了解決實際問題的能力。此外，通過實習培養學生的實際工作崗位上的動手實踐能力?？傊?，在實習點專業師傅的“傳、幫、帶”下，學生的專業技能得到大幅提高。

（三）企業文化和行業背景，培養學生的適應能力和勞動品質

在學校實習管理規定和實習單位管理制度的嚴格約束制約下，實習生的適應性普遍增強，實習結束后大部分學生能以公司的要求來約束自己日常的學習和生活。此外，在實習工作中，要求實習生能夠吃苦耐勞、樂于奉獻、敬業、誠實守信、嚴格自律、開拓進取等職業觀念培養了學生良好的勞動品質。

（四）自我管理、自我教育，使校外實習生的綜合能力和素質得到提高

校外實習會使學生暫時脫離學校的管理，那么就要求學生有較強的自我教育、自我管理的能力。相對于學校，校外實習會有著更為復雜的人際關系、繁重的勞動，嚴格的管理制度，這些都要求學生必須及時地自我約束，自我處理、自我反省?？傊?，在校外實習中，學生完成從學生到準企業員工的轉變，同時他們在自我管理和教育中，提高自己的綜合能力和素質。

在進行工學結合的人才培養模式下，實習單位還要適時調整思想政治教育工作要做到以下幾點：（1）在身份轉換中提高適應能力，健全身心素質，學生參加實習需要一定的體力，要有一定的觀察能力，膽大心細、遇事不慌的應變能力等。實習初期，很多學生會因為身體原因產生倦怠情緒。另外，不同的生活環境、繁忙的工作、復雜的人際關系、嚴格的規章制度，無一不對他們過去長期的生活習慣與思維方式產生較大的沖擊與挑戰。實習單位、學校應與家長進行積極溝通，增加行業職業道德與工作性質的培訓，加強對學生身心素質的培養，使學生明確工作的性質與特點，盡快調整心理狀態，進入工作角色。（2）在文明教育中完善人格素質，樹立基層觀念。有的學生好逸惡勞，有的缺乏精神追求、貪圖物質享受，有的甚至存在說臟話等不文明現象。這些表現看起來似乎是小事，但如不加以教育和改正，將會影響其日后成長過程中人格的完善。另外，高等職業技術教育培養的是面向生產、建設、管理、服務一線的技術型、應用型人才。學生實習時尤其需要從最基層的崗位做起，這就要求學生能夠靜下心、吃得苦、耐得住寂寞。（3）在實際工作中，培養職業道德加強職業道德教育，加強職業素質是人才素質與用人單位對接的首要目標。對大量企業進行的調查表明，用人單位非常重視學生的敬業合作精神、責任意識、誠信品質、工作態度。然而，目前大學生中獨生子女居多，缺乏社會經驗，缺乏合作精神。另外，現代社會中，職業分工越來越細，各行各業都從自身職業特點出發，確立了具有本行業特征的道德準則和行為規范，借以調節和約束職業行為。最后，高職院校工學結合模式下學生校外實習管理工作是一個系統工程，任重而道遠。高職院校立足企業發展，瞄準行業需求，強化實習校外學生技能的培養思路，挖掘了校內師資與校內實訓資源，依托了行業協會、合作骨干企業，打造專業品牌，在行業內的企業中樹立了良好的口碑，同時為學生的就業工作也打下堅實的基礎。

參考文獻

[1] 高樹鳳.高職院校學生頂崗實習的研究[J].天津職業院校聯合學報，2008，5.

[2] 何七榮，周巍，張東升.工學結合過程中實習教學改革探索與實踐[J].中國電力教育，2008，2.

[3] 歐陽劍波.“工學結合”環境下高職思政教育創新的思考[J].高等職業教育，2008（4）.

[4] 何艷斌，黃穎.高職院校校外實踐教學的探索與研究[J].西安航空技術高等?？茖W校學報，2007（3）.

[5] 胡新華.校企合作“互換式”工學結合人才培養模式探討[J].職教論壇，2008（2）.

[6] 曹紅葵.對工學結合人才培養模式的實踐探索[J].沿海企業與經濟，2009（8）.

[7] .高等職業教育理論探索與實踐[M].東南大學出版社，2005.

[8] 耿潔.工學結合培養模式實施中的問題與對策[J].機械職業教育，2007（4）.

校外實習總結范文第4篇

成立專門的組織機構保障實習基地穩定運行在園林專業的校外實習基地建設中，運行建立在誠信基礎上的校外實習基地，需要成立專門的機構為實習的運行提供管理監督保障。校企雙方可以共同建立一個具有權威性的組織機構如由學院和企業的專家共同成立專業指導委員會，以保證實習順利進行，使得校外實習基地長效穩定的發展。機構不僅承擔著基地建設和監督的任務，而且根據園林的發展，實際研究并制定人才培養目標和培養方案中的知識能力結構，協調校方和企業的合作關系。在實際運行過程中，根據遇到的各種情況和困難，就實習目的、實習內容、實習制度、實習基地的建設提出科學合理化的建設意見。

建立校企利益驅動機制僅有誠信機制和校企合作的協議在實際操作過程中很難保證校外實習基地長效穩定的運行。園林企業一但出現一些不確定的因素如管理人員的變動、企業的轉制等，雙方的關系就會受到重創，合作也很難繼續下去。因此，要求校外實習基地建立在雙方互惠互利的基礎上，建立雙贏的利益驅動機制，要讓園林企業實實在在地感到學生的到來有助于提升園林企業的員工的整體素質；
有助于降低勞動成本；
雙方聯合取得、合作、執行的橫向科研課題研究有助于園林企業在管理水平、經營理念、運行水平上產生質的飛躍。讓園林企業切切實實的感受到校企合作的好處。

規范化的管理機制能夠保證園林專業校外實習基地良性循環。但是，在校外實習基地的實際運行過程中，園林企業的保密機制以及校外實習基地相對的封閉性和短期性，使得學生對園林企業很難產生歸屬感，因此，學生在工作中的責任感和使命感降低。另外，校園、企業環境的反差、繁重復雜的體力勞動、復雜的人際關系，都使得沒有任何社會經驗的大學生產生很大的心里波動。在實際的管理運行過程中，管理方面出現了漏洞和突出的問題，建立規范化的管理機制就顯得十分重要［4］。

實習階段的規范化管理1．簽訂實習協議校方在實習前與實習基地就實習運行中的具體問題簽訂協議書，協議中要明確實習學生與實習單位的責任與義務。這樣既保護了學生的權益，也保障了園林企業的利益。協議是對學生實習過程中行為規范的約束，既保證了學生應得利益的實現，也保障了園林企業的的利益最大化，將實習過程中不必要的損失降到最低。2．建立實習指導教師隊伍校方選派專業素質高、業務能力強、實踐動手能力優秀的老師作為實習過程中的指導教師，在學生的實習期間進行專業理論和實踐相結合的指導。企業方選擇實踐經驗豐富、業務技術過硬的優秀員工通過傳、幫、帶等途徑進行實踐指導。雙方的指導教師要及時溝通交流，對學生在實習期間遇到的問題給予解決和幫助。3．實習動員實習前的動員會要引導學生以積極的心態面對實習，提醒學生對實習中可能遇到的困難要有心理準備。與此同時，還應就實習過程中涉及到的理論知識與實踐動手能力進行結合講解，使學生能夠理論聯系實際，在實習過程中將課本知識有機地轉化為實踐動手能力，充實自身技能，為今后的工作打下堅實的基礎。

實習過程中的規范化管理實習過程中，角色的轉變對于學生心理有一定的影響。校園學習環境和企業工作環境的變化，會使得學生在學習、工作、心理上都受到考驗。要使學生盡快度過適應期就需要嚴格的規章制度和監督機制對學生和企業加以約束，以保證實習的順利進行。1．制定系統配套的實習制度在校企合作的實習模式下，校方要與企業根據人才培養方案的要求和企業運行機制，共同制定既符合實習規律、實習學生特點、園林專業培養方案要求，又符合園林企業的行業規定和自身的管理制度的系統、配套的實習管理制度。健全的管理制度是確保實習順利進行的重要依據和手段。2．建立健全的監督機制實習的運行過程中，監督的力量不可忽視，有效的監管機制，能夠使專業實習執行方即校方和企業都收到良好的回報。監督機制的建立保障了校企所簽訂的實習協議和各項制度的執行，既規范學生實習過程中的行為規范，也制約了園林企業的行為，防止企業對實習環節敷衍了事、執行不嚴、行為隨意、紀律松散等。

校外實習總結范文第5篇

關鍵詞：校外實訓；
酒店管理；
人才培養

一.問題的提出

校外實訓室高職酒店管理專業進行人才培養必然會考慮的實踐環節，在整個教學環節中占有很大的比重，一般達到40%以上。學校需要酒店為學生提供一個真實的實踐平臺，酒店也歡迎學校幫助他們解決人才短缺的問題。這種基于自身利益的合作往往不能實現培養、提高人才質量的目的，想要達成雙方的共贏有很多亟待解決的問題。因此，要提高校外實訓的效果，除加強校企合作的廣度和深度外，更需要從參加實訓的主體——學生出發，讓校外實訓環節的設計和實施更符合學生自身的發展特點。只有滿足學生真實需求的實訓才能真正體現專業人才的培養目的。

筆者認為，校外實訓效果的提升需要把握好兩點。第一，校外實訓的安排要遵循學生對實訓認識的客觀規律，循序漸進；
第二，每次實訓方案要有周密的準備，實訓考評要切實可行。本文將從這兩個方面進行詳盡闡述。

二.校外實訓的安排遵循循序漸進

酒店管理專業的校外實訓的安排大體上可以分為兩種模式。一種是理論教學和實踐教學分開，學校承擔理論教學，酒店承擔實踐安排，且從時間的分配上來看，理論教學先行安排，實踐教學結合畢業實習進行統一安排，例如普遍采用的“2+1”教學模式。這種方式易于教學安排，校內教學時間較長且較為集中，方面進行理論教學。同時，一般學生參與實習后無需返校，也受到較多酒店的歡迎。但從學生的專業素養和技術能力上來看，差強人意。原因在于學生長期“固守”在校內進行學習，理論環節和實踐環節脫節，學生在踏入工作崗位的時候會表現出極大的不適應，往往認為自己所學的專業知識無法運用到實踐中去，從而產生對行業的失望，絕大多數的學生可能會選擇另辟蹊徑，到別的行業發展，導致行業人才的流失。

另一種教學模式是理論教學環節和實踐教學環節交叉安排，保證學生求學期間實踐學習的連續性。這種方式往往會給學校的教學安排和酒店的管理帶來一些麻煩，典型表現在學校理論教學的時間安排會和酒店的實訓安排產生沖突，也增加了學校對校外實訓學生的管理難度。酒店也往往因為每次實訓時間較短或者和酒店業務的淡旺季產生沖突而不愿意接受這種安排。但從人才培養的規律和效果上來看，這種方式更易于提高酒店管理專業學生的培養質量，因為它將很多問題在教學過程中不斷挖掘并加以解決，減少了學生對就業工作的不安和不適感。因此，要大力提倡這種工學結合的教學模式，學校和酒店都是教學的主體，只有兩者相互融合，結合學生特點，才能培養出高素質的專業人才。

筆者根據高職教學的總體進度和人才培養規律，作了如下安排，見圖1。崗位技能實訓可根據酒店的具體情況進行靈活安排，并對每位同學的實訓內容進行統計，盡量保證學生能夠實現酒店基層工作的輪崗。

三.校外實訓流程和規范

校外實訓不能簡單地認為就是將學生送到酒店進行頂崗，而應引導學生在實踐工作中不斷提高自己的專業知識、專業技能和專業素養。學校和酒店共同面對的問題絕非工作本身的問題，而更多的應是服務意識的培養、心理素質的提高、人際關系的處理、行業發展前景的引導等。為確保每一次實訓都能夠達到較好的教學效果，筆者對校外實訓的安排進行了如下構建，見圖2。

（一）實訓準備

當前，學校實訓準備階段的工作往往被忽視，尤其是對學生的思想教育上。很多學生對實訓抱有一定偏見，不愿意到酒店參加實訓，將實訓學習等同于出售廉價勞動力。試想在這樣的心態下參加頂崗實習效果不會好到哪里去。因此，有必要在實訓前做好學生的思想動員工作，讓學生轉變觀念，樹立實訓也是專業學習必須也是重要的環節之一，教育學生踏踏實實從基層工作做起，校外實訓除了學習專業技能外，更是提升自己在未來崗位競爭力的重要途徑。同時，為提高學生的法律意識，防止學生實訓過程中產生退縮的情緒，可通過和學生簽訂“實習（實訓）承諾書”來約束學生的散漫行為。讓學生知曉在實訓過程中哪些行為可為，哪些行為不可為，觸犯了實訓管理條例會有什么樣的后果等。這也是鍛煉學生責任意識的重要途徑和方法。

（二）實訓過程中

實訓期間，學校和酒店要重點做好三個方面的工作。第一，共同商量實訓的內容和要求。學校不能將實訓任務拋給酒店，某種程度上來說，酒店能夠提供一個實踐的平臺，但很難承擔起教育的任務，因此，學校要和酒店一起商量如何在崗位上培養學生。校企合作如果能夠做到將酒店崗位納入到教學平臺下那將是最大的成功。

第二，定期回訪，及時了解學生動態，進行必要的心理輔導，解決學生的實際困難。盡管實訓前對學生做了大量的思想工作，但要消除實訓過程中學生出現的倦怠、退縮、反抗等情緒是不可能的。學生對崗位的熟悉、對工作的適應、對和他人相處等方面的問題需要一個適應的過程，我們要允許這種問題的出現，出現問題就要及時解決，不要刻意回避而引發事態向不良方向發展。所以，實訓指導老師、班主任、酒店的管理人員都要善于發現學生的思想問題，及時幫助他們梳理心理障礙，解決生活中 、工作中出現的各種問題，幫助他們樹立戰勝困難的決心。

第三，制定切實可行的考核辦法。學校指導老師往往不能和學生一起參加頂崗實訓，因此，也就很難對每位同學進行科學的考核。所以，考核的任務就要落到酒店方面，但酒店方面也往往缺乏對實習生有效的考核辦法，也就無法為學校提供公平公正的實訓考核依據。因此，學校需要和酒店共同商量對實習生的考核辦法，可從工作業績、工作態度、客人評價、同事評價等方面進行量化考核，為實訓指導老師進行成績評定提供最有效的信息。

第三，實訓結束后進行必要的實訓總結。實訓總結工作需要做好以下幾項工作：首先，敦促學生辦理離崗交接手續，鍛煉學生自立能力。其次，召開實訓總結會議，交流工作經驗和心得體會。每次實訓，只要學生用心，定會收獲頗多，要引導學生善于總結工作，善于表達內心，善于和他們溝通，善于在討論中解決問題。最后，回校后，在實訓指導老師的幫助下，進一步總結自己的實訓工作，并形成實訓報告。報告要強調學生對工作的認識和對解決問題的強烈愿望。