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緊急刪除：13882551937、13808266089服務時間：8:00~21:00承諾一小時內刪除下面是小編為大家整理的2023年度禮賓每周工作計劃【五篇】,供大家參考。
禮賓每周工作計劃范文第1篇
2011年。禮賓部的工作既充實又富有激情。相信在新的一年里，風風雨雨的一路走來。禮賓部在經理李醇容及經理助理劉勤的帶領下還會再接再厲，用我熱情為酒店帶來更加優質的服務和更加豐厚的利潤。
一．培訓工作
2011年禮賓部的培訓工作是按照計劃的階段性培訓目標進行。首先對于新員工的培訓采取。并且能在工作中得到全程的貼身指導與糾正。對于能夠熟練掌握工作技能的員工還要定期進行工作程序標準及崗位職責的培訓，禮賓主管與領班一帶一的培訓方式。讓新員工在實操中熟悉業務技能。以保證日常工作的規范性和準確性。
培訓形式上我部門進行了創新。各崗位的班前會以案例分析的形式進行業務培訓，先后開展了時時培訓和交叉培訓的形式。時時培訓不拘于其他死板的培訓形式、時間。使培訓連貫緊湊、生動形象。交叉培訓也是部運行較成功的培訓形式，主要方法是不局限于本部門的業務技能培訓，培訓期間穿插其他方面的培訓。個人業務技能的多元化發展，對于服務質量的提高和一站式服務的實行都有著極大的幫助。
二．人員管理
1禮賓部人員由禮賓主管。禮賓員，禮賓領班。泊車員四大板塊構成，這四大板塊在禮賓主管的統一管理，禮賓領班的協助帶領下各司其職，又互為補充，四者共同構成禮賓整體，共同促進共同發展。
2禮賓部員工總計12人：一名禮賓主管。五名禮賓員，兩名禮賓領班。四名泊車員。2011年上半年有一名禮賓領班和禮賓員相繼離職。下半年一名禮賓員和一名實習禮賓員也相繼離職。至如今，禮賓部還剩下八名員工（一名領班主管，兩名禮賓員，三名泊車員。其中有一名員工提出有離職意向。禮賓部因為薪資福利方面離職的沒有，這在一定程度上也保證了這個團隊的穩定性及工作的連續性。
3禮賓部日常工作主要依據三班倒原則。兩名帶班分別帶領早班中班輪流上班，由一名主管。工作采取八小時制，特別忙的時候則由禮賓主管做出調度全體上班或綜合個人因素與當日工作量，安排上班人員。禮賓部另一工作特征是交接制度，因為禮賓工作具有極強的連續性，許多事物我不能一次性的替客人解決，這就需要下一個班次繼續跟進服務。所以，信息的共享對于我來說是相當重要的三個班次在交接班的時候也是盡量做到認真仔細，毫不遺漏。
三．常規工作
1．行李服務是部區別于其他部門的一大特征。從第一位客人入住到結束，9月16日—9月25日酒店接待了中國馬術節這個大型的會議團隊。酒店客人的行李由我部全權負責。禮賓員最多時（包括主管領班在內）總計9人，而客人離店數一天最高達100多間房，如此多的房間，意味著分派到每一個人身上都是超負荷的工作量，既便在如此大的工作量情況下我部員工依然是熱情的微笑，依然是毫不松懈的服務態度，大家都沒有因為工作的量多”而影響到服務的優質”。
客人的信息咨詢量是相當之多的每天早上8點至12點及晚上18點至22點是問詢高峰期,還有一項重要職能就是負責客人的信息問詢。尤其是馬術節期間。2．禮賓臺也是部另一重要“工作陣地”為解決客人衣食行游購娛各類難題提供了重要幫助。除了基本的辦理寄存轉交等業務。問的問題也是各式各樣,從客房的泳衣泳褲在哪里？泡溫泉從哪里去?成都哪里好玩等等，每當此時，就要各盡所能，積極快速的去與其他相關部門或相關行業聯系，為客人答疑解難，同時，還要幫助客人訂火車票，及預訂出租車，安排行程等，對客人的出游全權負責.此外，經常還要針對客人變化不定的口味為客人推薦菜系不同的餐廳，如客人有需要并為他提前訂餐。也曾為客人訂花，定蛋糕，寄包裹，寄大量的明信片等。這些事情，有的對于我不過舉手之勞。能做到一定做到做不到也會盡最大所能幫客人做到因為我始終銘記著，追求的fullservic。
3．馬術節期間。幫助客人與出租車公司聯系。尤其是馬術節離店高峰期，客人的租車外出事務主要由我部負責。積極主動的與租車公司聯系，請求安排足夠的車輛，以免延誤客人的回國行程，為客人安全順利的離開做出了應有的貢獻。
四．榮譽與收獲
2011年酒店日常工作與馬術節接待期間。平凡的崗位上兢兢業業，涌現了一大批優秀人物優秀事跡。受到客人的衷心感謝和一致好評。其它一些員工也收到客人的致謝禮品及口頭表揚若干。馬術節圓滿接待完成后。禮賓部受到店領導的一致贊許。這些成績見證了禮賓部的努力與成長！
五、良好經驗的總結和自身問題的改善
禮賓每周工作計劃范文第2篇
用童話般的浪漫寫意，追求時尚的飄然風格；
花的海洋，組詩式的情調渲染；
在恒業旺街步行街，購物廣場的宣傳攻勢將無懈可擊；
特邀超級女聲紀敏佳、葉一茜濃情演出，更多時尚元素等待見證；
特邀著名節目主持人，為購物廣場燃情吶喊；
迎賓大道、精靈、絢麗燈光、龐大的燈光系統，將購物廣場裝扮得更加艷麗；
配合精彩促銷活動、展示活動，之夜，與生活共舞……
一、活動時間：2009年11月25日（周五）
二、活動地點：購物廣場
三、活動主題：激情炫彩開幕
四、活動格調：西式浪漫寫意、時尚、新穎、立體化
五、受眾群體：都市白領、超前消費的時尚人群、中高檔收入者
六、活動安排：
（一）開業當天上午：開業典禮，精靈從天而降（拋灑鮮花），禮儀迎賓活動環節；
（二）開業當天下午：名品SHOW、人氣偶像紀敏佳、葉一茜濃情獻演；
（三）開業第二天：與都市電臺舉行“激情嘉年華”大型游園活動；
七、購物廣場組委會組織：
（一）工作小組名單：
組長：
副組長：
廣告公司協調人員2名
開業典禮的全面統籌；
1、全面負責活動的組織、準備、實施，確?；顒拥膱A滿完成；
2、全面負責會場執行的各項準備、現場操作、后期整理；
3、負責各實施板塊的總體指揮與協調；
4、開業典禮的全面實施；
工作小組下設：
（二）事務組：（組長：）
1、貫徹執行領導小組的活動須知；
2、負責入駐商家廣告媒體征訂及資料收集工作；
3、負責對接待人員服裝禮儀、形象要求進行檢查；
4、保證各類貨物運輸暢通等。
5、各項道具文字資料的準備、制作、核查，以清單的形式登記，制作出布置程控表，配以文字資料，交代工程部執行組的各項安裝事宜。
6、現場主要禮儀人員（如禮儀小姐、軍樂隊、威風鑼鼓隊等）的實施；
7、開業典禮主要關鍵禮儀小物料（如簽到用具、胸花、禮花炮等）的看管等。
（三）企劃宣傳組：（組長：副組長：）
1、負責開業典禮的媒體宣傳廣告的選擇和媒介人員的邀請；
2、負責宣傳資料編輯、印刷的配合跟蹤工作；
3、制作各項易拉寶、展板、模型制作等；
4、具體負責活動策劃方案（執行計劃）的擬訂、組織及實施；
5、擬訂活動實施細則方案并在該方案中明確各部門及成員個人的工作職責；
6、理出各類布置道具的情況，在準備工作中有機進行；
（四）聯絡接待組：（組長：副組長：）
1、負責對外信函的發放、禮品的接存和分發；
2、負責嘉賓的迎接、食宿安排；
3、負責與廣告公司各項工作的銜接等
4、負責與領導嘉賓的聯系和落實日程安排。
（五）財務組：（組長：）
負責開業典禮所需經費的審核與及時支付。
（六）安全保衛組：（組長：）
負責開業典禮的現場秩序維護和消防安全檢查，以及公安、交警部門協調，方案報批，督促項目展示品的堆、擺、放等。
（七）后勤組：（組長：副組長：）
1、飲料、茶水、宣傳資料的配備；
2、會場所需桌椅的配置；
3、會場布置所需電源、場地以及停車場的落實等。
4、具體負責會場及周邊地區全部會場布置的準備、實施及清理；
5、按照布置道具清單逐一細致檢查準備物料的情況，并以報告的形式向指揮部匯報、核查，細致入微；
6、在布置過程中對物料進行按序布置；
7、在活動實施過程中隨時維護、檢查會場布置的相關情況。
（八）雙方銜接組：（各組負責人）
1、與其他工作小組各相關工作組負責人銜接，確?；顒佑袟l不紊地進行；
2、明確公司對本次活動的具體要求，聽從公司領導的指揮；
3、在各工作組與公司之間建立良好的溝通橋梁；
4、積極協助其他工作組與公司之間的銜接。
（九）突發事件處理組：（各組負責人）
1、預見、擬訂突發事件處理辦法，以便臨場調節；
2、與相關工作小組時刻保持聯系，詳細完善現場的每一個細節；
3、協助安全保衛組作好現場秩序維護；
4、現場出現意外的突發事件時，保持清醒的頭腦，如能處理當機立斷，如不能處理需及時上報指揮部。
八、工作小組工作排期
（一）開業前二十天，確定主要事項（11月5日）：
1、確定參加開業典禮的人員名單；
2、舞臺就位的貴賓名單（含致辭等領導名單）；
3、審定儀式有關項目內容；
4、宣傳資料準備工作、媒體的確定；
5、媒體宣傳計劃內容的審定；
6、開業慶典廣告公司的確定。
（二）開業前十天，準備請柬及有關工作落實（11月15日）：
1、由主辦單位寫請柬交領導辦蓋章；
2、與廣告公司研究具體布置及落實情況（含現場報批手續落實）；
3、宣傳資料、展臺模型的印刷、制作等；
4、禮品到位，員工培訓；
5、擬定主持人、領導講話稿審查。
（三）開業前一周，日程安排（11月19日）：
1、分裝禮品和請柬并送達；
2、檢查工作進度，落實日程安排，領導講話稿落實；
3、現場用水、電及保衛工作落實；
4、與交警隊公安部門聯系有關事宜；
5、現場的平整。
6、其他相關開業造勢及預熱活動。
（四）開業前三天，現場布置（11月22日）：
1、由各工作小組與廣告公司聯系，開始進場搭建舞臺等布置周邊環境，直到落實辦妥；
2、落實接待工作、現場茶水、領導休息處、停車場。
（五）開業前一天，會場布置結束（11月24日）：
1、除臨時項目外，其余項目要求全部到位；
2、領導檢查。
（六）開業前半天，工作動員大會（11月24日）：
全體工作人員召開開業典禮的有關工作會議。
（七）開業當天，開業典禮實施。
九、活動現場區域分布：
為讓本次開業典禮達到科學分工、合理布局、高效執行的目的，保證本次活動順利進行及圓滿成功，在執行過程當中我們將把整個會場分為幾個功能區域，具體內容如下：
（一）舞臺區：
1、地點：購物廣場正門前（面朝步行街）；
2、功能：開業典禮主要進行場地；
3、配備：音響設備、舞臺效果設備、舞臺裝飾設備等。
（二）貴賓、領導觀禮區：
1、地點：舞臺正前方；
2、功能：到場領導、嘉賓觀看區域；
3、配備：地毯、禮儀小姐、警衛人員。
（三）員工及顧客觀禮區：
1、地點：貴賓區后方；
2、功能：員工及顧客觀看區域；
3、配備：禮儀柱，現場工作協調人員。
（四）現場總控臺：
1、地點：舞臺一側；
2、功能：監控現場情況、協調現場工作、指揮活動進程；
3、配備：桌椅、飲水、對講機及其他通訊設備。
（五）禮儀隊伍表演及巡展區：
1、地點：舞臺上及舞臺周邊；
2、功能：所涉及禮儀表演人員表演區域；
3、配備：工作人員。
（六）現場接待/禮品發放區：
1、地點：購物廣場入口處或現場指定臺；
2、功能：簽到、接待嘉賓，發放禮品；
3、配備：簽到用具、禮儀小姐等。
（七）來賓停車區：
1、地點：停車場；
2、功能：參與活動的所有車輛的臨時停放點；
3、配備：標志牌、警衛人員。
十、開業慶典活動安排：（11月25日）
07：30—08：00工作人員到位。
1、檢查確認電源及備用發電機情況，準備好各媒介的接待工作。
2、檢查確認會場布置及停車場，準備配合公安、交警作好保衛、安全和交通指揮工作。
3、檢查確認現場車輛的到位情況，并按指定位置排放好。
4、檢查確認簽到處、簽到用品。
5、檢查宣傳資料、禮品等，與外協人員一起作好迎賓的準備。
6、舞臺區域電源線再檢查。
7、安排好現場執行的各個環節。
8、禮儀小姐、主要禮儀人員銜接。
08：00—08：30禮儀人員到位。
1、與公安、交警銜接，再次明確現場秩序維護方案與要點，再次明確交通路線和各方隊車輛停放位置和細節。
2、與廣告公司、政府協助人員一起再次明確迎賓準備。
3、按事前協商好的時間、地點實行臨時交通管制，并作好來賓車輛的指揮準備工作。
4、員工入場按方隊站位。
5、主持人熟悉完善文稿。
6、銜接音控師，背景音樂播放。
7、軍樂隊、南派瑞獅、威風鑼鼓隊現場站位完畢。
8、禮儀小姐站位：停車場、簽到臺、臨時休息區、主席臺。
9、攝像師到場，選擇取景地點，全程采寫，直到儀式結束。（要求：主題明確、畫面清晰、視覺中心突出）
08：30—09：00暖場。
1、軍樂隊、威風鑼鼓隊、南派瑞獅在主會場交替暖場表演。
2、音控師播放背景音樂。
09：00—09：30迎賓。
1、負責接待媒介記者，并向記者介紹會場安排情況，明確攝影、攝像及采訪區域。
2、負責安排設置警戒線和維持秩序。
3、負責媒介記者的簽到及標識發放。
4、與政府協助人員負責應邀嘉賓的接待工作，嘉賓簽到、配戴胸花、發放資料等。
5、交警指揮區分貴賓、嘉賓及其它車輛到指定地點停放整齊。
6、軍樂隊迎賓站位：先于簽到臺演奏，后移至主席臺現場參加開業典禮。
7、禮儀小姐迎賓程序：停車場接待領導至簽到臺簽到、佩帶胸花，后接引領導至主席臺現場參加典禮。
8、南派瑞獅于停車場、簽到臺來回迎賓，配合威風鑼鼓隊表演。
9、落實致辭、剪彩來賓名單，與主持人銜接。
09：30—09：38迎賓隊伍引導嘉賓就位嘉賓區，軍樂隊奏樂，南派瑞獅、威風鑼鼓隊表演。
09：38—09：40主持人上臺宣布開業典禮正式開始。
09：40—09：45介紹參加開業慶典的領導名單，并請領導上臺就位。
09：45—09：50重慶市領導致賀辭。
09：50—09：55上海家飾佳控股集團領導致歡迎辭。
09：55—10：00重慶百貨有限公司總經理致開業答謝辭。
10：00—10：05開業剪彩儀式，剪彩同時，主持人宣布剪彩嘉賓為購物廣場開業剪彩，剪彩同時施放10門禮炮，市領導與集團公司領導共同揭幕（啟動水晶球），覆蓋大樓的沙幔緩緩向兩邊拉開，精靈從天降臨購物廣場內，同時燃放10支大型電子熒光冷焰火、一架帶著宣傳標語的動力傘在上空飛翔并拋灑鮮花、小禮品、掌聲、音樂配合。購物廣場正式開幕！
10：05—10：10市領導與上海家飾佳控股集團領導為瑞獅點睛，瑞獅吐幅。
10：10—10：28南派瑞獅引導領導嘉賓至廣場內參觀購物，公司部門副經理以上人員佩胸花，工裝整齊排列于大門后恭迎顧客，購物廣場正式營業開始。
15：00－17：00：人氣偶像紀敏佳、葉一茜濃情獻唱；
名品時尚SHOW活動。
活動方式：
15：00－15：30：名品時尚SHOW活動：由場內外結合的形式進行，在賣場內中廳和賣場外正門各擺設一個舞臺，比賽選手身穿場內知名品牌服飾或其他商品，在場內外舞臺間循環行走，并分別在場內外各安排主持人一名，進行活動介紹和選手穿著商品形象介紹；
15：30—16:00：人氣偶像紀敏佳、葉一茜濃情獻唱；
（曲目、順序、方式待定）
16：00－16:30：互動促銷活動：可主動引導顧客購買商品，如引導購買成功后，將有機會獎得明星簽名照、送完即止；
16：30－17:00：名品時尚SHOW活動:由場內外結合的形式進行，在賣場內中廳和賣場外正門各擺設一個舞臺，比賽選手身穿場內知名品牌服飾或其他商品，在場內外舞臺間循環行走，并分別在場內外各安排主持人一名，進行活動介紹和選手穿著商品形象介紹；
超人氣偶像：紀敏佳、葉一茜
十一、“激情嘉年華”大型游園系列活動(11月26日)
主辦單位：購物廣場、都市電臺
費用：2.5萬
《我歌我唱》新秀選拔現場賽
活動時間：10：00—11：00；
合作商家：待定
具體實施如下：
1、主持人會提前十五天宣傳報名參加此次活動，再加上三年參加者的積累，一定會有眾多人報名參加
2、由都市電臺《我歌我唱》節目主持人現場主持（本欄目已經開辦三年，每天有4位新秀唱歌，故有大量的選手資源參加當天的現場選拔賽）
3、參加人數大概控制在30-50名左右，如果報名情況非常好，我們會以“海選“的形式進行比賽
4、獲獎選手將獲得由購物廣場提供的禮品。（合作商家提供的禮品）
繽紛購物秀“奪寶奇兵”現場賽
活動時間：11：00—12：00；
合作商家：待定
活動地點：重慶購物廣場場內
具體實施如下：
1、主持人會提前十五天宣傳購物廣場及入駐主力商家情況；
2、由都市電臺《繽紛購物秀》節目主持人現場主持“奪寶奇兵“現場賽；
方式一：提前讓主持人準備好18家主力店名稱的信封，選2-3位現場的觀眾各抽取一封，并打開信封（信封背面是品牌商家名稱），按照信封里面的要求參與者按指定的時間，到指定的品牌去了解情況，要求拿回他們的宣傳彩頁等，并到舞臺上告訴現場觀眾該品牌的基本情況（比如是做什么的？現在促銷活動是什么？等等）。（參加者均有禮品贈送）；
方式二：提前由商管部、招商部協調幾個商家（如“迪斯尼”等）選定幾種商品，主持人抽出幾名幸運觀眾，讓他們來猜這個商品的原價是多少，其中猜得最接近價格將獲得禮品。（參與觀眾的禮品由購物廣場和入駐商家協商提供）。
吃在美食推介會
活動時間：17：00—18：00；
合作商家：待定；
活動地點：重慶購物廣場場內
具體實施如下：聚集入駐購物廣場所有的餐飲商家，讓大廚們現場為大家作一道店里的“招牌菜”或小點心等等，并讓現場的觀眾品嘗。（相信這樣的餐飲促銷方式一定會讓現場的觀眾感到開心，相信沒吃夠的觀眾，一定會帶著朋友家人到店里去大吃一頓）
想玩就玩----電玩爭霸大比拼
目的及背景：
出于制造影響引起關注的目的，用年輕、時尚之元素作為“電玩爭霸”游戲的主題。所有愛好“電玩爭霸”的電玩家均可參加本次比賽。最大效果的調動廣大市民的積極參與，將使購物廣場迅速獲得高度知名度，為即將的開業作為鋪墊。
合作商家：南夢宮電玩城等；
活動時間：05年11月26日——12月10日；
報名時間：11月18日——11月26日；
活動地點：重慶購物廣場場內
具體實施方案：（待完善）
《都市情緣》——“約會有緣人”派對
合作商家：時尚俱樂部、合作商家等；
活動時間：11月26日；
活動地點：重慶購物廣場場內；
具體實施方案：（待完善）
《都市情緣》是都市電臺最受歡迎的欄目之一，它就象《玫瑰之約》一樣，想結交朋友的人就會參加這個活動。那么我們會將現場搬到時尚俱爾部或其他合作商家等，并進行一些“約會有緣人”小游戲，這種活動也可以一舉兩得，即參與性高，同時商家也會得到免費的宣傳。
十二、突發事件處理預案
（一）電源故障：
電源超負荷運轉導致停電
預防辦法：分成多個電路鋪線區域，在每個區域設置總電源，將總電源量分攤至負荷內。
處理辦法：電路鋪線區域安排多名電工進行緊急處理，同時防止他人進入電路區。
備注：在現場布置之前將各區域總電源準備好，廣告公司工程組提供電源量大小，組委會進行線路檢查，確保線路無誤。
（二）音響故障：
A類：單套音響出現線路故障
預防辦法：備用1套臨時處理音響，2套音響電源線路分開，以便現場緊急調配。
備注：音控師在活動前一天下午進場將音響及各配件調試到最佳狀態。
B類：麥克風故障
預防辦法：增加麥克風的傳音端口，在一個端口出現問題的情況下不影響麥克風發生效果。（有線無線均可）
處理辦法：馬上調換麥克風，音控師在故障期間播放混響，避免現場不出現冷場情況。
C類：各喜慶慶典曲帶出現卡帶現象
預防辦法：備用多套喜慶曲帶，同時VCD采用三碟連放的方式播放。
處理辦法：出現曲帶問題時馬上換頻。
備注：提前調試各類慶典曲帶。
（三）拱門、氣柱：
拱門、氣柱風機燒毀導致坍塌
預防辦法：備用多個風機。
處理辦法：廣告公司工程組派專人看護風機，如出現風機燒毀情況，在3分鐘之內換風機，5分鐘之內將拱門、氣柱重新立好。
備注：安排多人在活動期間于布置區域巡回監視。
（四）安全標記：
參加人員（包括觀眾）因碰到現場線路而摔跤
預防辦法：在各個危險區域（如電源、滑濕地帶等）作好危險標示。
（五）下雨：
預防辦法：為來賓準備雨傘（或在主席臺搭建帳篷）。
（六）人員情況：
禮儀小姐因堵車遲到
預防辦法：由廣告公司工作人員提前2個小時集中人員，統一乘車至活動現場。
處理辦法：如出現個別禮儀小姐遲到的情況，廣告公司在安排禮儀小姐時增加2—3個名額，以增補。
（七）通訊問題：
預防辦法：工作人員以手機+對講機的方式聯系，保證通訊暢通。
備注：如有必要可邀請電信、聯通、移動等通訊部門在現場設立信號擴散設備。
（八）消防問題：
預防辦法：消防人員隨時檢查對消防點（如火源點、電源接頭等），并作標記。
處理辦法：由組委會安排消防人員對現場火源點進行調查，如發生火災馬上在各通道緊急疏散人群。
備注：組委會可安排119值勤點。
（九）傷情問題：
如現場人員，包括工作人員及觀眾出現因各種情況出現的傷情
預防辦法：常用藥品的準備，如創口貼、紅藥水等。
處理辦法：出現傷情對傷員進行現場救護，如嚴重者馬上將其送往急救中心搶救。
備注：組委會可安排120救護點。
（十）主席臺坍塌：
處理辦法：一旦出現主席臺坍塌，由組委會安排保安人員對主席臺區域的人群進行緊急疏散。
備注：開業典禮前一天由組委會安排維護人員封閉主會場。
（十一）人流擁擠：
預防辦法：在各個區域（停車區域、主席臺區域等）由組委會安排保安人員統一指揮，并事先設立多個疏散通道。
處理辦法：一旦出現擠場情況，各個區域的保安人員在該區域的多個疏散通道按序進行秩序維護。
備注：在各個區域盡量多設置秩序維護線，同時保安人員充足。
（十二）新聞問題：
預防辦法：新聞通稿及口徑統一。
處理辦法：如現場出現任何異常問題時，各新聞媒介對該問題不予以報道。
（十三）其他：
工作人員在開業典禮前一天在現場進行彩排，熟悉現場的各個環節，活動所需的禮儀用品盡量提供備用設備（如臺卡、胸花等）
十三、活動備忘錄
（一）相關領導嘉賓、媒體記者、合作單位的分別接待：
來賓名單具體人員責任人備注
相關政府領導市級、區級領導等組委會
特邀嘉賓客戶代表組委會
媒體記者各大媒體清單組委會事先舉行新聞會
合作單位組委會
（二）后勤保障和交通安全：
本次活動規模宏大、現場觀眾人數較多，特別要做好后勤保障和安全工作。
內容數量相關負責人時間安排配合備注
專用電源1—2組活動前后全天供應后勤組專派電工，專用電源全天保證
各類禮品足量活動前3日到位后勤組專人負責
其它（如備用專車）足量活動前1日到位應急所用
紅十字救護中心1點活動前1日到位現場醫療救護
消防控制若干活動前1日到位消防措施
資料供應點若干活動前1日到位資料供應
（三）安全保障：
1、為了嚴格保證開業典禮的順利進行，保安人員對活動現場進行嚴密保衛。
2、主席臺20m半徑外設置安全警戒線，嚴格保證安全。
3、現場的停車交通由專職保安人員統一協調指揮。
負責人地域保安人數
組委會來賓車輛臨時停放處四周10名以上
主席臺20區域8名以上
現場站位區域6名以上
（四）備忘條目：
1、致詞、點睛、剪彩貴賓的確定及講話稿的擬定。（組委會聯絡接待組）
2、新聞通稿的撰寫與準備。（組委會企劃組）
3、各類廣宣資料的提前準備。（組委會企劃組）
4、主持人文稿、活動議程。（組委會企劃組）
5、活動執行計劃推進表。（組委會企劃組）
6、相關領導嘉賓、新聞媒體記者、合作單位的邀請、到位落實。（組委會聯絡接待組企劃組）
7、專用電源配置。（組委會活動組）
8、相關領導嘉賓、新聞記者、合作單位實到人數統計。（組委會聯絡接待組企劃組）
9、禮儀小姐換裝處（需更衣室一間）的設置。（公司活動工程組）
10、提供邀請領導嘉賓、新聞記者、合作單位的名單。（組委會聯絡接待組企劃組）
11、提供簽到嘉賓（單位）的名單。（組委會聯絡接待組企劃組）
12、（臨時）專用停車場的設置（車輛調度人員：10名以上）。（組委會后勤組）
13、活動現場安保工作的提前部署（需保安人員25名以上）。（組委會安保組）
14、活動前一天晚上清理、清洗活動現場。（組委會后勤組）
15、領導嘉賓、新聞記者、合作單位各類禮品的提前預訂，酒會地點的預訂。（組委會聯絡接待組企劃組）
16、活動現場警示標志。（組委會安保組）
17、提前一周（至活動期間）對活動期間的天氣情況進行查詢，并向組委會及時匯報。（公司活動組）
18、準備專人（5名以上）對突發事件進行合理處理。
19、其它未盡事宜的提前準備、協商解決。
20、整個活動需準備充分、有條不紊、分工協作、責任分明。
十四、費用
1、開業明星費用（含住宿）：12萬元
2、激情嘉年華活動費用（都市電臺）：2.5萬元
3、名品時尚show活動：1萬元
4、媒體協調費：1萬元
禮賓每周工作計劃范文第3篇
一、活動概況：
1.活動目的：
能夠提高同學們的禮儀修養，了解基本的禮儀原則。同時也宣傳我們校青協，提高我們校青協的知名度。另外，禮儀培訓在準備階段很講求分工合作，因此，通過這個活動，也能培養同學們的團隊精神，促進協會內部相互了解，加強與其他部門的合作。
2.活動名稱：
廣工校青協禮儀培訓(常用禮儀培訓)
3.活動主題：
常用禮儀培訓
4.活動對象：校青協全體干事
5.活動時間：2019年4月19日(周日)
6.活動主辦：
主辦：廣東工業大學校青協
協辦：廣東工業大學校心協
二、活動組織：
本次活動主要將由校青協活動部策劃與籌備，聯合并組織協會各部門及校心協合作籌辦。
內容：名片禮儀、握手禮儀
形式：PPT+自-拍DV短片，展示正確或錯誤的禮儀
預計用時：35min
【第三部分】
內容：常用禮儀之我問你答(稱呼、介紹、點名、交談)、儀態舉止(站、坐、行)
形式：PPT+現場提問(+視頻)
預計用時：10min+15min
①視頻、文本圖片資料的收集;
②劇本設計
活動部
收集內容：電話、稱呼、握手、就餐、名片、介紹、會場禮儀的相關文本資料。
要求：每項大約縮減到28號字PPT三頁左右
4月11~13日
①PPT的制作;
②DV短片拍攝;
③寫主持稿。
宣傳部
心協
要求：①PPT首頁寫歡迎;
②DV短片用時約15分鐘，展現三種禮儀中容易犯的錯誤
4月13日
邀請學院、各高校
公關部
初定每個學院、高校邀請3位嘉賓。爭取4月15日(周三)前確定來賓人數。
4月13~15日
①申請多媒體教室
②物資準備
③桌簽，簽到表制作
辦公室
確定教室設備狀況
4月16日
彩排、演示材料的修改完善
各部門
初定具體時間：晚上9點;
要求：校青協各部門至少派本部門人數的50%參加本次彩排
接待人員培訓
現場氣氛調動員培訓
4月19日
禮儀培訓
各部門
6：30左右接待
7：30開始培訓
備注：主持人：胡玉鵬
禮儀培訓座位安排表
多媒體講臺
嘉賓席
嘉賓席
四、注意事項
1.辦事要高效，人與人之間要做到有效溝通，盡量減少信息傳遞時間。
2.負責人與工作者之間的關系并非是管理與被管理的關系，應共進退，榮譽與共。
3.應急計劃。
五、存在問題
人員調動困難，部分干事積極性不高。
六、所需物品及經費預算(初步)
項目
單價(元)
數量
總價(元)
備注
紙質傳單(彩打)
礦泉水
酒杯
2自備桌簽3自備遙控筆1
自備
總計(元)
4+15=19
禮賓每周工作計劃范文第4篇
小火鍋店開業活動方案一百年傳承名牌火鍋絕技，大店培訓重慶特色火鍋 干鍋 湯鍋，全程指導，不需加盟也可火爆賺錢。
學做火鍋，開一個火鍋店，最終要落實到如何使自己的火鍋店更多的賺錢，那么，火鍋店 開業策劃就十分重要了。
實施本方案的前提必須是店堂完成(具體的裝修風格見****裝修風格)，設施到位并能正常運作(定崗、定編)，人員到位并能各司其職，當地的消防、衛生、工商、市政、城管、環衛等單位關系已協調到位且協調一致。餐飲消費的原則--就近消費原則。
1、本開業方案具體實施期：**年**月**日-**年**月**日，共計三天。
2、本開業方案宣傳主題：吃中國名火鍋****火鍋，給您雙重驚喜(一重：開業優惠酬賓;二重：好禮送不斷)。
3、實施本方案所需物品及經費預算。
方案的主要內容
(一)開業前的籌劃準備工作
1、由公司外籌備指導人員組成開業籌委會，迥然不同人員的招聘與培訓工作，物品設施與設備的采購、調試、安裝等，并協調好與當地職能部門的關系，了解當地廣告業的情況等一系列涉及后期開業的相關事宜，要求在執行本方案前三天完成。
2、與加盟商共同研究并熟悉本方案，確保本方案能順利實施與執行。
3、將正式開業的前三天做為試營業期，且此三天不做任何廣告與宣傳，主要用于檢驗內部營運情況。
4、正式確定開業日期應盡量避免在周末開業。
(二)開業前期店內氣氛營造與烘托。
1、VI形象禮堂部分中的餐巾紙、筷套、訂餐卡、優惠券(代餐券)、DM單、POP吊旗、****專用氣球、專用燈籠、老照片、相關寫真圖片等由公司為各加盟店設計制作并督導落實到位。
2、店堂布置：視各店實際場地情況在屋頂的梁上懸掛POP吊旗、****專用燈籠、彩帶;墻面上懸掛老照片、柱子上懸掛老照片、名人名畫、****木雕、專用中國結，注意整齊與數量。
3、背景音樂：餐廳播放一些喜慶的音樂(民樂、古典音樂、民歌等)，忌放現代流行快節奏歌、舞曲(如DISCO音樂等)。
4、店堂內員工整齊站臺、統一著裝，開業期內員工按營運要求(早9:00，晚16:00)在店外整齊列隊(例行檢查、企業口號、掌聲、練舞、班前營業安排等)。
重慶某火鍋店開業策劃方案
(三)店外氣氛營造
1、如達到公司有關加盟店的分級要求，店外應有****雕像。
2、門頭上懸掛兩面****POP旗。
3、門頭下方懸掛****專用燈籠，每個燈籠上印有****專用字體。
4、前放置一氣拱門，拱門直徑根據當地實際情況而定，拱門上內容：中國名火鍋重慶****火鍋全國連鎖**店隆重開業，拱門的旁邊各放一氣柱，每個氣球上貼兩條豎幅，內容：熱烈慶祝****火鍋全國連鎖**店開業;消費滿100元，送**元消費券(一正一反)。
(1)外墻懸掛豎幅、盡量布設餐廳所在的那幢大樓(大樓的展示面)。
1、**單位，恭祝****火鍋**店隆重開業。
2、**單位，恭祝****火鍋**店生意興隆。
3、**單位，恭祝****火鍋**店生意興隆。
4、**單位，恭祝****火鍋**店財源滾滾。
5、**單位，恭祝****火鍋**店財源廣進。
注：豎幅統一用紅底，黃字或白色字體。
6、找一個顯要位置做一幅布幅，內容：全國**家店同慶**店隆重開業!開業大酬賓：吃100元(菜品)，送**元(消費券)、吃****火鍋，好禮送不斷?；顒訒r間：**年**月**日-**年**月**日。
注：另可采用打折方式、贈送菜品的方式、發放貴賓卡的方式或免費酒水的方式等。不另制作促銷細則?；顒咏忉寵鄽w店方。
7、開業花藍至少不少于20個，且要求為真花。
8、大門口鋪紅地毯。
9、在當地主要路口主要是轉盤，進出城口放置空飄，一般一處四個，空飄下豎幅內容為：吃重慶名火鍋--****火鍋，好禮送不斷;開業酬賓吃100(菜品)，送**元(消費券)，可重復放置。
10、店附近前后200m插刀旗，刀旗上印****火鍋、全國綠色餐飲企業、重慶名火鍋、中國優秀企業。
(四)廣告宣傳
1、媒體一定要投放資金做宣傳(可采取軟文+廣告)同時并舉。如：電視字幕、報紙等形式。
2、隨報夾帶，選擇當地發行量較大的報紙做隨報附送廣告，區域為當地店所在區及周邊區域。且選擇訂閱戶，時間為開業前第二天和開業當天、開業第二天。
3、DM單的發放，選擇當地人流量較大且人口質量較高的區域，如：大型商場門口、小區門口、高檔門面、寫字間、政府部門門口。發放要求：
(1)發放時段：11:00-12:30;17:00-18:00，這時多是上班族上下班時間，且多為政府、行政部門人員上下班時間。
(2)發放人群：年齡20-50歲之間的人，且穿著，看起來較有經濟實力者。
(3)發放的姿勢及語言，左手托DM單，腰微屈，且面帶微笑，并配以禮貌用語歡迎光臨巴將火鍋店，用右手將DM單送到目標對象的手中。
(4)統一著裝，披授帶，可選用店內員工，也可以臨時聘用附近的大中學生。
(5)注意事項：若對方不接DM單不能強行塞到對方手里，且注意將附近散落的DM單撿拾起來，以免造成不好印象，數量每天10000-20xx0份，三天共計30000-60000份左右。
(6)廣告氣球的發放(贈送)：選擇中、高檔茶樓、酒吧、咖啡廳，數量視店周圍情形定。
(7)廣告餐巾紙的發放：廣告餐巾紙的發放選擇踵就餐時段，即11:30到12:30之間，發放的地點為政府、行政機關部門旁的一些高檔次的快餐店，因為里面的人多為實行朝九晚五改革后的政府機關人員，現代企業的高級打工人員。同時將廣告餐巾紙向臨街的門面發放，但應注意不要其它飯館、面攤上。
注：隨報附送的DM單做大度16K的規格，而街散發的DM單適當配合廣告餐巾紙一起發放。
(8)腰鼓隊(或其它有當地民眾風格的節目)：60人的一個方隊，另派兩我們的迎賓披授帶走在最前面，撐一橫幅內容為：重慶****火鍋店開業酬賓，吃100元(菜品)，送 元(消費券)。另一橫幅內容：開業期間好禮不斷+地址+訂座電話(可走在隊尾)，腰鼓隊暫定為三支，開業三天各一支，路線選擇人口密集區或主街道;時間為早上10:30-13:00(沿途配合發放DM單)。
(9)短信發送內容：吃****火鍋，給您雙重驚喜：熱烈慶祝重慶****火鍋店開業，吃100元(菜品)，送元(消費券);好禮不斷，訂座電話。
(10)電視字幕：可以參照短信廣告內容，另加入地址信息，歡迎光臨等字樣。
(11)當地交通臺。
重慶某火鍋店開業策劃方案
(五)開業促銷細則
(1)單桌菜品消費金額位于50-99元、送50元代餐券和****撲克1幅。
(2)單桌菜品消費金額位于100-149元，送100元代餐券和將軍撲克1幅，****傘1把、****杯(普通)1個。
(3)單桌菜品消費金額位于150-199元，送150元代餐券和將軍撲克1幅、****傘1把、****杯(普通)1個。
(4)單桌菜品金額位于200-249元，送200元代餐券和將軍撲克1幅、****傘1把、****杯(普通)2個。
此此類推，如顧客有撲克數量的要求，可適量加贈，其它類推。注：代餐券的使用說明應明確、不包括酒水消費。
注：1、凡來就餐每桌均贈送****手提袋1個，****中國結1個。
2、持代餐券前來消費請見代餐券使用細則。
3、活動解釋權歸店方。
另有以下促銷細則可供參閱：
1、贈送現金券相關于就餐人員來回的交通費。
2、活動期間的就餐人員免費喝****各種滋補酒。
3、凡在活動期間內就餐的人員享受折優惠。
執行此促銷活動的意義：吃100元(菜品)，送100元(代餐券)活動其實相當于打約七五折，但給客人的感覺是吃一次可以免費再吃一次，容易讓接受且更有吸引力，贈送的禮品還可以在當地起到宣傳作用
(六)開業慶典
若能請到當地名人或官員可摘一個隆重的開業典禮，找一家禮儀公司負責。
小火鍋店開業活動方案二促銷活動背景調查分析
火鍋城所處的地理位置及目標消費人群分析：
火鍋城地理位置是否臨街，停車場位置如何，人流量如何，店面周邊的環境如何，是否有高校、機關、企事業單位，競爭情況如何 從僅知道的資料情況所知，該火鍋城的目標群體以周邊的居民和周邊的企事業單位為主。
火鍋城核心競爭力分析
假如周邊有同類的火鍋城那么店面的核心競爭力就不在于火鍋產品上(當然不是指火鍋的質量，口感和口味，切記這點屬于火鍋城的基礎，不是做為核心競爭力來體現)，本店在未來的營銷計劃內可針對以后對周邊的競爭壞境熟悉之后，挖掘其他的差異與別的競爭對手的核心競爭優勢。
假如周邊無同類別的火鍋城，那么可放心將火鍋作為一種亮點進行大肆宣傳，以吸引更多的消費者。
火鍋城促銷目標分析;
開業的目的在于本店開業一炮打紅，但是沒有明確真正的促銷目標。針對促銷任務內容以及行業內開業慣例分析，應有以下幾種促銷目標：
為了擴大火鍋城的知名度;
擴大火鍋城對金湖地區的影響力;
吸引更多的消費者在促銷期間入店消費，同時達到宣傳本火鍋城的目的;
針對以上三種開業促銷目標，本策劃方案將圍繞第三個擁有直接效果的目標進行計劃。
宣傳物料 宣傳單的印制;
禮品(小牛)贈送以及酒水優惠差額填補上;
開業首日的慶典活動花費。
彩虹門 流動廣告宣傳(車身廣告、帶影響的卡車、自行車廣告、穿廣告衫在街上行走等任選)
店堂布置(X展架、易拉寶、站牌等任選)
店堂禮儀(腕帶、禮儀小姐等)
電視廣告、短信廣告(可選)
VIP卡 開業促銷目標
促銷期間吸引更多的消費人群來品嘗本店火鍋。
開業促銷策略(方案附件：宣傳單印制內容)
(一)低價引客策略：
開業首日百元火鍋免費送!(僅限三桌，不可與百元啤酒免費喝活動一起參與)。
開業前三日百元啤酒免費喝!(僅限三桌，活動不可重復參與)。
開業前三日，進行今天，您家的晚飯我們包了主題宣傳活動。(僅限一桌，需控制在每桌200元之內，需大量派發宣傳單，并設立咨詢點，報名點(并現場進行抽取幸運家庭)。
開業第四日起，為了刺激消費者繼續入店消費，除了繼續施行百元啤酒免費喝活動(每日三桌外)，另與酒水商確定促銷酒水優惠關系，并執行(啤酒1元1瓶，夠XX瓶送火鍋)具體的產品如何贈送可自由確定。(執行原則：充分考慮了季節性以及地域性，并通過洽談達到后四日成本最小化)。
(二)食客隔日有禮送拉引回頭客策略：
1、凡在開業期間到本店消費的顧客，將可在消費后的第二日獲得本店贈送營養牛奶一件(16盒裝伊利，蒙牛均可)，并打出某某火鍋城，關注您的晚餐，更關注您的早餐宣傳主題口號。(該活動限定開業三天內，每日8桌，每桌只限一件，控制在28名內)。
2、設立VIP會員卡，并對以上的幸運顧客和獲得贈品的顧客均送一張本火鍋城的VIP會員卡。通過登記會員卡的姓名，進行對客戶檔案的建立，作為后期進行促銷活動之用。
開業促銷具體實施計劃(事項，時間具體安排)
(一)試業期內重點工作安排
確保所有工作人員已經到位，熟悉自己的工作崗位;
對所有服務生特別是前臺咨詢人員進行對開業活動的強化培訓，要求必須要明白活動的所有內容;確保XX日之前所有宣傳單的印制都已經完畢，并開始進入派發階段;(建議開業三天內需最少派發傳單50006000份)
確保需贈送的禮品已經到位，并指定人員對禮品的保管及贈送負責。
確保開業期內廚房的材料供應充足，對供求量特別大的材料需做好標注，聯系好賣家，隨時能供貨;
檢查店內衛生情況，并對在試業期內的進店消費的顧客采取咨詢建議，爭取得到每一位在試業期內消費的顧客好評。
26日晚，需檢查所有開業所需的物資，人員等是否都已經安排妥當，第二日開業所需的花籃是否已經訂購，花鼓隊是否已經聯系完畢等等。
(二)(XX日XX日)正式營業期前三日，促銷策略執行計劃
1、開業首日：
(1)確認所有邀請參與開業慶典的人員到場，包括邀請在內的行政人員以及前來祝賀的親朋好友們，務必在開業前能聚集更多的人氣。
(2)當日至少有兩位工作人員不斷派發宣傳單給過往客人。
(3)吉時一到，先由花鼓隊表演賀喜，然后將事先準備好的一面大鑼抬起放在門口中央，總經理或者代表人馬上敲響大鑼，宣布：XX火鍋城，現在正式開業。鑼聲一響，禮炮應馬上響起。大家鼓掌祝賀，并相互迎接入店。此時花鼓隊繼續開始演奏賀喜。
(4)之后專業的服務人員按照事先培訓好的工作流程開始接待開業的第一批客人，大堂經理(或指定負責人)須時刻在現場以解決各類突發事件。
(5)開業需確保行政人員入座，并由火鍋城領導親自陪同吃飯敬酒，感謝他們的大駕光臨;
(6)指定人員專門負責今天，您家的晚飯我們包了主題活動的幸運家庭，并做好詳細的記錄。因為這將是本火鍋城以后口碑相傳的開始。你的服務遠比你送這一餐飯要重要許多。
(7)認真做好各桌享受優惠的名額，在現場做到控制好成本，并做好禮品需贈送記錄。
(8)晚上打烊后，總經理需召集各環節負責人進行今日情況總結，指出今日營業情況的問題所在，并鼓勵大家明日做得更好，安排妥當明日工作。
2、開業第二日
(1)開門之時即可馬上進入營業狀態，按照預測，在今日將會有更多的客人沖著宣傳單的活動而來，那么在前三日必須要做好充足的準備，而且不可讓人氣往下掉，朋友的聚集還是很重要，但是為了成本考慮已經不需要像首日一樣需要靠朋友來沖人氣了。
(2)本日的今天，您家的晚飯我們包了主題活動的幸運家庭亦須如昨日一樣，須有良好的服務以及可口的飯菜。
(3)今日有個任務是特別需要注意的，就是將昨日的10件牛奶送上門去。送禮的環節很講究，必須是經過培訓的服務人員上門服務。上門服務時候需要注意幾個小細節：第一，贈送牛奶的人員必須穿著火鍋城的工作服裝;第二，贈送牛奶不單只是贈送，需要有贈送清單，并需要顧客簽字確認;
第三，贈送牛奶的同時并贈送顧客一張積分優惠卡，告訴顧客他已經成為本火鍋店的八折VIP客戶，并歡迎他下次光臨。做好這三點，促銷期過后的客流量保證在正常水平是能保證沒有問題的。
(4)其它的按照正常營業流程進行，還需要大堂經理(或指定負責人)在現場做好隨時解決突發事故的準備。
3開業第三日
開業第三日，繼續派發宣傳單。但今日派發宣傳單的人員與之前有所不同，應該在派發的同時告訴過路的潛在顧客：今日是幸運抽獎最后一日了，歡迎您光臨本火鍋城進行幸運家庭抽獎。以吸引更多的顧客，進行參與活動。
本日需將第二日的禮品贈送出去，并一定做好贈送簽字和良好的消費后回饋;
今日的今天，您家的晚飯我們包了主題活動的幸運家庭，總經理需出來與幸運家庭合影留念，并征求客人同意，將照片放在火鍋城的文化廊或者員工文化附近。
在今日內，必須把前三日的宣傳單全部派發完畢。
晚上打烊后，進行三日總結，分析成敗之處，加強改進。
(三)正式營業前四日，促銷策略執行計劃
1、開業第四日
(1)從本日開始，所有宣傳單全部換成第二種促銷方案，并繼續派人繼續派發。(此刻有一點需要注意：印制宣傳單的時候，兩種宣傳單的顏色必須不能一樣，因為一樣的宣傳單很多前兩天得到過的顧客會直接把傳單扔掉了，不再具備吸引力)
(2)從今日開始，今天，您家的晚飯我們包了主題活動已經結束，但是牛奶贈送活動還未結束，應該按照傳單上所設定的活動進行贈送牛奶。并且一樣是次日由專門人員親自送上門，將回頭客拉引活動進行到底。
2、開業第五，六，七日
(1)第五，六日的工作流程基本按照第四日日常工作流程進行。
(2)第六日，傳單派發可以視實際情況減少了，但還需時不時有人在門口進行傳單派發;
(3)第七日可以對已經贈送牛奶的顧客資料進行整理，統計了。以后可以善用這些客戶資源。
本策劃方案的執行重點以及注意事項
(一)今天，您家的晚飯我們包了主題活動必須要服務好，這個主題活動的重點不在于是為了拉人氣而進行，而是為了顧客體驗而進行。本活動的設置原本就是為了在顧客中間制造口碑而策劃的，在這個活動里面，特別需要注意的就是服務態度以及菜肴的質量和口味問題。另外，現在本策劃方案為了符合雇主的營銷預算而進行對該活動的參與戶數進行了刪減，原計劃是開業前三日，每日三桌。但請雇主慎重從自身的流動資金以及投入資金進行考慮對該活動的投入增減問題。
(二)百元火鍋免費送活動，雇主可根據自己的成本價進行增加桌數或者增加該活動的日期，原建議是可以增加至三日。
(三)百元啤酒免費喝活動，因考慮到現在正值夏季末端，最適宜喝啤酒的時節。那么啤酒成為了火鍋城最吸引人的地方了。在該點上不建議雇主對該活動進行刪減數量或者日期，雇主可以通過與啤酒供應商談判拿到成本更低的啤酒價格，從而保證此活動的順利執行，以吸引客流量。
(四)回頭客拉引策略的執行重點在于禮品配送人員的專業性。禮品贈送人員在上門服務客戶的時候，必須首先是擁有專業的態度和禮貌的，能給客戶留下最棒的印象?？蛻粼诤醯牟皇且患Ｄ?，而是這件牛奶送來的真正的服務以及火鍋店的信譽。那么通過今天，您家的晚飯我們包了和專業的禮品贈送人員的周到服務，火鍋城的口碑相傳很快就能制造出去，并構成良性循環。
開業促銷活動之后的營銷戰略建議
按照正常情況，促銷期過后服務人員必然會產生一定的勞累心理，需及時調整人員心態以及工作態度。
火鍋城在進入營業正常軌道后，需不斷的出一些新鮮的促銷活動，以保持顧客對該火鍋店的新鮮感。
建議打造自己的核心火鍋產品，制造與別人不同的價值火鍋，但又不可脫離平常大眾所接受的火鍋范圍。
建議進行價格合理定位，認真的分析周邊的競爭環境，特別是價格情況。然后對火鍋城的價格進行合理定位。
因火鍋城在小區內，假定火鍋城的顧客定位為小區居民，則往后的營銷活動可多與居民互動式進行，更容易得到居民對火鍋城的認可。
附：宣傳單印制大概內容：
第一版 (標題)今天，您家的晚飯我們包了 恭賀XX火鍋城隆重開業
從20XX年X月X日20XX年X月X日，本火鍋城開業前三天內，驚喜告訴您：今天，您家的晚飯我們包了。歡迎您光臨本火鍋城享受您今年冬天來臨之前的第一次火鍋之旅。
本活動每日設置幸運家庭一個，通過報名進行抽獎抽取幸運家庭參與。
在本活進行的同時，本火鍋城還將舉行百元火鍋免費送以及百元啤酒免費喝活動，更多驚喜在等候著您。
三重驚喜：本火鍋城舉辦我們不僅關注您的晚餐，更關注您的早餐活動。在開業期間，凡在本火鍋城消費的顧客，均可獲得一次抽獎機會，有機會獲得本火鍋城第二日送出的營養牛奶一件。
以上活動不可重復參與，本活動連續舉行三日。
第二版 (標題)百元啤酒免費喝
XX火鍋城開業促銷熱浪第二波
從20XX年X月X日至20XX年X月X日，凡到達火鍋城吃飯的顧客，均可有機會享受本火鍋城百元啤酒免費喝活動。該活動名額有限，先到先得。
活動解析：
該活動每日僅限三桌，每桌可消費酒水共100元人民幣。
參與本活動的幸運顧客，可直接升級為本火鍋城的VIP會員，可獲得VIP會員卡一張。以后憑此卡在本店消費均可享受八折優惠。
小火鍋店開業活動方案 小火鍋店開業活動方案三活動構思
1、以開業典禮為主線，通過開業典禮、饋贈禮品、慶祝酒會來完成活動目的。
2、通過活動傳播開始內部銷售信息，使潛在消費者獲得信息。
3、通過活動的間接影響，使更多的潛在消費者對蜀江川火鍋店有一個基本的了解，進而吸引既定的目標人群。
4、通過活動的各種新聞傳播，讓既定目標人群確認自己了解蜀江川火鍋店信息，較其他方式更為客觀。
一、策劃主題
二、基本要素
三、工作安排
四、場景布置
五、氣氛營造
六、儀式程序
七 、協作組織分工表
八、經費預算
一、策劃目的
蜀江川火鍋店定于20xx年**月*日隆重舉行開業慶典儀式，旨在通過開業慶典儀式制造良好聲勢和宣傳效果，使氣氛熱烈祥和，喜慶隆重。并且通
過本次活動，融洽與政府、社會各界、地區居民良好的關系，進一步擴大蜀江川火鍋店的知名度、美譽度。
為使本次活動辦得圓滿成功，把蜀江川火鍋店開業的信息迅速向社會傳播，從而更廣泛地吸引社會各界的關注，樹立良好的形象，為蜀江川火鍋店的進一步發展壯大奠定堅實的基礎。
1、營造酒店開業喜慶熱烈的氣氛;
2、向社會展示蜀江川火鍋店的企業形象;
3、通過剪彩和慶典酒會開展公關活動,融洽與政府、社會各界、地區居民良好的關系，進一步擴大蜀江川火鍋店在長春市的知名度、美譽度。
二、基本要素
策劃主題
蜀江川火鍋店開業慶典
1、策劃宗旨：營造熱烈、喜慶、莊重、高雅的現場氣氛，籍此達到較好的宣傳效果。
2、活動場所：酒店正門
3、舉辦時間：20xx年*月*日 9:00pm11:30pm
(注明時間，有利于時間的安排，只是一個模擬的時間)
三、工作安排
1、籌備階段：
A、策劃部工作安排：
1、20xx年*月*日出方案初稿。
2、20xx年*月*日將策劃方案呈送蜀江川火鍋店總經理審閱。
B、物資籌辦：根據計劃采購活動的各種用品，現場布置，后勤支援等所需的一切物資，做到不遺忘、不漏項，包括場景布置用品、電源、音響等。
2、設計制作階段：
A、20xx年*月*日，呈送策劃設計方案交蜀江川火鍋店總經理審閱。
B、 20xx年*月*日，所有項目經確認后開始策劃制作。
C、20xx年*月*日完成所有策劃制作。
3、現場布置階段：
A、20xx年*月*日晚上，完成舞臺搭建、彩旗安裝、條幅、充氣拱門、飄球、氣模金鼎、皇家禮炮、蓮花立柱、花籃等工作。
B、20xx年*月*日上午**時間前鋪好地毯，安裝好音響、簽到臺、劃分好主禮區。
4、活動當天實施階段工作安排：
A、20xx年元月*日下午*點，音響測試完畢，禮儀小姐到場待命。
B、*月*日下午**時間，工作人員到達現場準備工作。
C、*月*日早上**時間，活動現場正式開始動作，音響奏迎賓曲，禮儀小姐迎接來賓，引導來賓簽到。
主會場區
(1)在主會場區的入口處設置一簽到處，擺放一鋪紅布的長木桌，引導佳賓簽到和控制入場秩序。
(2)會場周圍設置兩只大音箱和有架話筒，便于主持和有關人員發言講話。
(3)樂隊和舞龍隊位于主會場主持區一側。(佩戴胸花)
媒體配合
蜀江川火鍋店*月*日的開業儀式是蜀江川火鍋店的首次亮相。這次關鍵性的亮相將影響到今后整個蜀江川火鍋店定位。所以本階段廣告宣傳以塑造企業形象和建立品牌知名度為目標，從而盡快奠定蜀江川火鍋店在人們心目中的檔次和形象。本階段我們將主要采用報紙、電視、廣播、宣傳單頁和條幅等傳播媒體和傳播方式，以大量的硬性廣告來宣傳項目。
1、 在交通文藝臺信息
內容主要是：開業時間、地址、訂餐電話、優惠政策、長春獨特、適合婚宴聚會壽宴等團體宴。
2、 交通文藝臺頻道是出租車、私家車經常收聽的一個節目，而我們的目標群體正是經常打車或者有私家車的人。通過信息可以讓目標群體知道開業時間、地址、訂餐電話、優惠政策、長春獨特、適合婚宴聚會壽宴等團體宴等內容，吸引他們來消費。估計能讓打的和私家車的人能有40%人知道蜀江川火鍋店。產生沖動消費。
3、 在《新文化報》、《東亞經濟新聞》、《城市晚報》上刊登
時間：《新文化報》*月*日*日的一期1/4版?！稏|亞經濟新聞》選擇*日、*日、*日連續3天刊登，1/4版。
文案：
橫排 蜀江川火鍋店盛大開業
橫排黑體小字：值蜀江川火鍋店.*月*日開業之際，凡持本報蒞臨者均有
精美禮品贈送。
另：在版面上還應把蜀江川火鍋店標志和廣告語蜀江川火鍋店，一生的、幸福的都標注上，標志圖案要顯眼，廣告語字體要有別于文案字體。
地址：
電話：
4、精美畫冊(5萬份)以及開業紀念品
內容：a、新店布局特點、b、菜式推介 c、服務推介(酒店柜臺、各包房等)
作用：借助開業時機，設計統一VI進行品牌傳播。
開業必須的資料：蜀江川火鍋店貴賓顧客將肯定是公司的主要業務來源，此類顧客必須加以保護，以俱樂部的形式或者與發放VIP卡的形式鎖定這一部分客源，必為蜀江川火鍋店源源不斷的客流提供基礎。所以，必須要有整體的一套宣傳方案，系統地進行企業文化傳播，在這方面選定精美畫冊最好不過，在開業期間發行，氣氛剛好，不造作。
四、發行方法
a、放在開業慶典禮品袋中，每位嘉賓一份;
b、擺放在酒店柜臺、包房中由客人自由取閱。
5、彩色宣傳單張夾報發行
內容：a、新店裝飾 b、布局特點 c、服務特點d、開業十天內，婚宴8折;e、開業十天內消費滿1000元，贈送現金消費券等活動細則，現金消費券最低額為100元，一個月內有效。
作用：夾報發行覆蓋面廣，目標客戶群明確，有噱頭必然會引起公眾的注意，并很樂意參加新店開張舉行的活動，由此達到宣傳的效果。
夾帶媒體：《新文化報》、《城市晚報》
數量：5萬份
日期：20xx年 * 月*日、20xx年*月*日
制作宣傳單頁，派銷售員到各繁華地段及居民區散發。
時間：
*月*日*月*日三天
宣傳單：
A面：
B面：
6、店內常用單據制作
菜牌、酒水單(無碳復寫3聯單或2聯單)、包房掛畫(可以手繪)等。
五、嘉賓邀請
嘉賓邀請，是儀式活動工作中極其重要的一環。為了使儀式活動充分發揮其轟動及輿論的積極作用，在邀請嘉賓工作上必須精心選擇對象，設計精
美的請柬，盡力邀有知名度人士出席，制造新聞效應，提前發出邀請函(重要嘉賓應派專人親自上門邀請)。
嘉賓邀請范圍：(1)酒店股東和領導;(2)各大旅行社負責人;(3)政府接待處負責人;(4)新聞記者;(5)各行業辦公室主任;(6)美食專家
六、后期宣傳方案
說明：
①宣傳新店裝飾，服務特點等，傳播蜀江川火鍋店良好的環境以及優質的服務，新店開業，服務質量更上一層樓;
②舉行活動，保證開業2個月內的人流量。
七、場景布置(酒店內部布置另行安排)
1、蜀江川火鍋店大門進口處，放置一個充氣拱門，(其拱門上字樣為：熱
烈祝賀蜀江川火鍋店隆重試營業);兩側立充氣金鼎和蓮花立柱，分別放于兩邊，蓮花立柱下面用鮮花花盆圍住;
2、舞龍2條或舞獅2只;
3、軍樂隊
4、花藍**個，花牌**個，放置于酒店進門口大道兩側及主通道兩側; 5、門上方懸掛86米 賀字巨幅兩條，紅底金字，其左邊懸掛條幅5
條，右邊5條，共10條，
6、樓頂放置直徑2米PVC升空氣球20個，地面20個，共懸掛橫幅40條，(現場空飄氣球懸掛空中，文字熱烈祝賀蜀江川火鍋店典禮開業慶典順利舉行或歡迎您參加蜀江川火鍋店開業慶典等等。)
條幅標語
1)、熱烈慶祝蜀江川火鍋店新店開業!
2)、熱烈歡迎各級領導、嘉賓、朋友蒞臨指導!
3)、源于大自然，品在蜀江川!
4)、長春蜀江川火鍋店，引領長春川味潮流!
5)、歡迎光臨長春十大餐飲名店蜀江川火鍋店!
6)、薈萃川味美食文化，打造長春川味餐飲旗艦!
7)、蜀江川火鍋店祝賀全市人民：元旦快樂!
8)、發展長春飲食經濟，展示春城文化底蘊!
7、彩旗20面， *月*日**蜀江川火鍋店隆重開業分別插于蜀江川火鍋店門口大道及各路段。
8、舞臺背景墻一個，高5、712米長;舞臺一個，高0.912米長。
9、皇家禮炮6門，放置于主禮賓區兩側，各三門
10、 小氫氣球20xx個，用于放飛
11、 紅地毯800平方米，布置進門口大道及主禮賓區;
12、 音箱一套，落地嘜兩支、無線嘜兩只;
13、 講臺鮮花一盆;
14、 紅燈籠100串，懸掛于酒店進門口大道兩側的樹上;
15、 金布200米，用于裝飾酒店進門門口兩側樹干;
八、氛圍營造
1、禮儀小姐
A、數量：12位
B、規格：專業
C、位置：主席臺兩側及簽到處
D、功能：青春靚麗的禮儀小姐身穿大紅旗袍，給熱烈隆重的環境增添喜慶氣氛，協助迎送來往嘉賓及嘉賓剪彩。
2、音響
A、數量：一套
B、規格：專業(配置音箱12個，有線麥克風2個，無線麥克風2個，麥克風架2個，VCD機2臺，功放機4臺，調音臺1個，工作人員2人)
C、位置：主會場一側
3、攝影
A、數量：1人
B、規格：專業
C、功能：拍攝精彩畫面，留作紀念和存檔
4、攝像
A、數量：2人
B、規格：專業
C、功能：收錄慶典現場，留作紀念和存檔
九、開業慶典儀式程序
開業當日活動設置
1、 剪彩儀式
(1)9：30會場音樂嘹亮，彩旗飄飄，迎賓、軍樂隊、醒獅隊伍、禮儀小姐到位，工作人員準備工作就緒;(說明：獅乃百獸之強,軍為民之依望。大天然的目的不止是要做湛江飲食市場老大，而是國內乃至國際飲食市場中占前矛。)
(2)10：10公司領導、嘉賓陸續進場，禮儀小姐為來賓辦理簽到、佩帶鮮花、引領入坐，導位禮儀小姐在入口處等候，做好引領準備工作;
(3)10：55 慶典司儀(邀請長春市交通文藝臺主持人擔任)宣布慶典即將開始，請領導、嘉賓就坐，請參與慶典所有人員就位;
(4)11：00 慶典正式開始，慶典司儀朗誦司儀詞開場白; ----慶典司儀開場白----
尊敬的各位領導、各位來賓，女士們、先生們：
大家，早上好!
今天，是我們蜀江川火鍋店隆重開業的大喜日子，在這激動人心的美好時刻，我代表蜀江川火鍋店全體同仁向百忙之中來參加我們蜀江川火鍋店開業慶典的領導、來賓，以及一直關心和支持蜀江川火鍋店的社會各界人士表示衷心的感謝，并致以最良好的祝愿!
(5)司儀宣讀出席慶典主要嘉賓名單;
今天，出席并在主禮區就座的嘉賓有：(略)
在此，我們再次對所有參加蜀江川火鍋店開業慶典的嘉賓表示熱烈歡迎!
(6)慶典司儀宣布：(下面我宣布，蜀江川火鍋店開業慶典儀式正式開始!)(金鼓齊鳴10秒鐘);
(7)慶典司儀請軍樂隊奏樂一首;
(8)慶典司儀請舞龍隊表演;慶典司儀請醒獅隊表演;請領導
為龍或獅子點睛，舞龍表演雙龍戲珠采地青(準備生菜2棵、紅雙喜香煙2條、小利是若干封打賞舞龍人);舞龍表演采天青(準備生菜2棵、紅雙喜香煙2條、138元大利是封4封，掛于酒店雨棚，小利是若干封打賞舞龍人)，舞龍采青后拋給董事長，寓意接財。
舞獅表演。
(9)慶典司儀宣布：請***講話;(公司領導);
首先，我們以熱烈掌聲歡迎蜀江川火鍋店董事長***致開業致辭，! ----董事長致辭----
各位領導，各位來賓，各位親友：
下午好!
今天，是我們蜀江川火鍋店開業的大喜日子，在此我對能來參加蜀江川火鍋店開業慶典的各位領導、來賓及親友表示熱烈的歡迎和萬分感謝!并向支持、關心蜀江川火鍋店建設的政府各級領導和社會各界人士致以崇高的敬意!
蜀江川火鍋店從籌建到今天正式開業，總共歷時*個月時間，在酒店籌建這段時期，得到了各級領導和朋友的大力支持!以及酒店管理人員和各位員工的共同努力，得以使蜀江川火鍋店能夠順利開業!
同時，我和董事會也相信，在政府各級領導、社會各界人士大力支持以及酒店全體員工的共同下，蜀江川火鍋店將會開創一片更美好的明天!
謝謝各位!
----主持人講話----
請總經理致辭。
----總經理致辭----
各位領導、各位來賓，女士們、先生們：
大家，下午好!
今天，是一個好日子，更是我們**酒店的大喜日子，因為在今日、今時，我們蜀江川火鍋店匯聚了眾多領導及來賓，正舉行對我們每一個人來說意義深遠的開業慶典!
在這激動人心的美好時刻，首先，我代表**酒店全體員工向出席我們蜀江川火鍋店開業慶典的領導、來賓以及一直關心和支持**酒店的社會各界人士表示衷心的感謝，并致以良好的祝愿!
剛才，董事長對蜀江川火鍋店的未來發展都提出了要求并寄予了良好的祝福和期望，在此，我們每一個人都會銘記于心!
熱情、周到、友好、誠信是我們蜀江川火鍋店的服務宗旨，今后，我們蜀江川火鍋店將同眾多一流酒店一道為社會提供一流的酒店服務!我們有理由相信，在各級政府領導和各界人士的支持和關懷下，蜀江川火鍋店將會迎來一個又一個美好的明天!
最后，我再次感謝各位領導、各位來賓、各位同行以及一直支持和關心**酒店的社會各界人士，并希望大家今后繼續支持和經常光臨，我們**酒店將熱情地期待您的到來!
謝謝大家!謝謝各位!
----主持人講話----
請嘉賓代表致辭。
----嘉賓代表賀詞----
尊敬的各位領導、各位來賓、蜀江川火鍋店全體同仁：
大家，下午好!
今天，能有幸同大家一道參加蜀江川火鍋店的開業慶典，我本人感到十分高興和欣慰，在這美好時刻，請允許我代表參加本次慶典的各位來賓向蜀江川火鍋店表示熱烈的祝賀!
我們相信，蜀江川火鍋店將其出色的經營管理、無微不至的服務，再加上蜀江川火鍋店所處的優越的地理位置，舒適的園林環境，盡享天時、地利、人和，必將鴻圖大展、馬到成功!
最后，我衷心祝愿蜀江川火鍋店生意興隆、財源廣進!
謝謝!
(10)慶典司儀主持剪彩儀式，禮儀小姐引領公司領導、嘉賓就位;
(11)慶典司儀請出蜀江川火鍋店領導主持剪裁儀式。
(12)蜀江川火鍋店領導宣布：大天然海鮮居新店開業!(各位領導、嘉賓剪彩!)
(13)禮儀小姐捧出花球、剪刀，主持人介紹剪彩領導和嘉賓，剪彩領導和嘉賓到位后，主持人宣布正式剪彩，(放禮炮和放飛氣球)，剪彩一刻，音樂嘹亮，禮花漫天，龍獅起舞，慶典形成高潮;
(14)慶典司儀宣布：慶典儀式結束，請各位領導、嘉賓進入大堂就餐!禮儀小姐引嘉賓進入大堂。
(在歌聲中，司儀結束語，領導、嘉賓步入大堂內。)
(15)慶典結束。
(16)酒會結束后給離店嘉賓送紀念品。
十、協作組織分工表
A、外聯接待組：
1、活動主持人的選定(負責人：XX )
2、活動各項工作的監督(負責人：XX )
3、活動程序的策劃安排(負責人：XX )
4、活動前檢查各項工作是否到位
5、活動各項內容各小組間的溝通
6、程序和時間的編排確定(負責人：XX )
7、確定剪彩人員確定致辭的領導及賓客名單和席位安排
B、會場工作組
1、確定被邀請嘉賓對象名單
2、來賓接送車輛落實
3、記者、新聞媒體、攝影器材、接送車輛及人員的落實
4、外協單位的聯系落實
5、與政府有關部門協調，保證開業典禮儀式順利進行并準備好禮品
6、活動場內、外工作的落實及迎送人員
7、簽到處及迎送人員的落實
8、司機及停車場位的安排
9、贈送紀念品人員的落實
10、休息區的跟進、落實
C、后勤工作組
1、布置(燈光、音樂，協助新聞單位將有關設備搬到會場并安裝到位)
2、活動所用的物料購買和制作(如請柬、簽到本、紀念品、宣傳品、辦公 用品、背景牌及其他保衛、用品物資制作)
3、保衛、電工等會場工作人員
4、落實貴賓接待室，洗手間的位置
5、落實開業前后的交通車輛的安排
6、活動會場收發工作
D、具體分工
活動安排：
1. *月*日完成開業宣傳橫幅工作。
負責人：XX
2. *月*日,電視臺或廣播電臺酒店開業廣告。
負責人：XX
3. 出席嘉賓及剪彩嘉賓確定工作，*月*日前確定。
負責人：XX
4. 出席嘉賓、剪彩嘉賓請柬派送及收回回執單，*月*日完成。
負責人：XX
5. 嘉賓紀念品確定及到位，*月*日完成。
負責人：XX
6. *月*日，酒店進門口兩側大道及彩旗插好。
負責人：XX
7. *月*日確定禮儀小姐人員數量。
負責人：XX
8. 雞尾酒會籌辦工作。
負責人：XX
9. 酒會主持工作
負責人：XX
10. *月*日，舞臺搭建、彩旗安裝、條幅、充氣拱門、飄球、氣模金鼎、皇家禮炮、蓮花立柱、花籃、主禮區安裝完畢。
負責人：XX
11. *月*日晚，地毯、音響、簽到臺、花籃、禮炮布置。
負責人：XX
十一、經費預算
禮賓每周工作計劃范文第5篇
餐飲業是通過即時加工制作、商業銷售和服務性勞動于一體，向消費者專門提供各種酒水、食品，消費場所和設施的食品生產經營行業。那么餐飲管理工作計劃該怎樣寫呢？下面就是小編給大家帶來的餐飲管理工作計劃，但愿對你有借鑒作用！
餐飲管理工作計劃一
一、確定周計劃的時間。
是從周一到周日，還是從周六到周五，這要根據公司是如何進行考核與管理的;在每一天中包括白天與夜晚，尤其是周一至周五，周六、周日的時間要單獨制定。
二、周計劃的內容。
周計劃的內容應包括工作、學習、與生活三大部分，尤其是生活中的家庭、聚會、旅游等都要安排進去，特別是周六與周日是如何利用的，當然這部分是個人所掌握的。
三、按事情的大小、重要性進行排列。
一定要分清主次，同時對完成的工作可分為自己獨立完成、需配合完成、別人完成等不同的類別，必須完成的一定要完成，一定要有工作臺帳或工作任務清單。
四、按每天進行排列。
也就是要將這些事情安排到這7天中去7天的時間很短，一過周三，一周很快就結束，所以每天都要有一個日計劃，要有日工作清單，這樣與周計劃可以相結合。
五、特別時間安排。
其實作為領導的大部分時間是安排及溝通，尤其是對上與對下都要及時地溝通，只有去溝通才能解決問題，問題的積壓與不理解都是溝通不到位的問題。
六、周計劃的檢查。
每周三下午或周四上午一定要再檢查一遍，看是否完成以及完成的怎么樣?如果完成不好，那么就要采取措施，決定周六、周日是否加班，周計劃是必須要保證完成的。
七、周計劃的獎一般對周計劃沒有獎罰。
因為沒有考核，所以應該對周計劃制定相應的獎罰措施，一是對完成好者要獎，二是完成不好者要罰，并與月考核進行掛鉤相連，并進行總結。
八、周計劃的開會匯報不要超過1個小時，在會上不要對具體問題展開討論，會后再專題討論解決。
周會一般是互相交流與碰頭，領導將各部門的事情、工作清單再安排理順一遍，并結合月計劃強調重點及問題的解決，所以會議不能太長。開會的時間大多在周五下午、周六或周一上午，不論什么時間，如何有利于工作的強力推進都是可以的。
九、注意避免周計劃制定時的問題。
1、抓不住重點與必須要完成的工作。
2、分工不清不知道誰來完成。
3、數字目標不清晰。
4、走過場，在一起說說而已，或者報上去沒有檢查。
5、與月計劃中的周計劃沒有很好地結合。
6、工作任務量過大，根本就完不成，造成周計劃經常落空。
7、部門經理是要最清楚一周每天的工作，而且每一個員工也要清楚每天都需干什么，同時部門經理也要有效管理好自己的主管領導，請求支持與配合的工作。
8、對事情的處理要能夠統籌，不能就事論事，往往可能會有一些副作用的伴生，要統籌解決好。
餐飲管理工作計劃二
一、餐飲部服務安全管理
在餐飲服務過程中，服務人員要注意保管和照看客人的物品防止丟失或被盜，在自助餐廳，由于客人不時起身離桌，服務員更要提高警惕。
如客人飯酒過量，服務人員應注意觀察，在可能的情況下婉言勸其少酒，以免發生醉酒鬧事、傷人、斗毆等意外事故。對已醉酒的客人應立即通知大堂經理和安全部，以防意外。
有重要客人參加的宴會、酒會、餐飲部要指定專人服務并根據要求對食品留樣備查。下班時要將重要的煙、酒及飲料鎖好，防止被盜。
在宴會或各種活動以后，服務人員要檢查有無留下火災隱患。
二、廚房生產安全管理
不允許采購和使用腐敗、變質、不衛生的菜肴及食品。
廚房生產管理人員堅持驗收把關，餐具消毒，嚴禁無關人員進入廚房和餐廳后臺，在食品生產過程中防止生食品與熟食品，原料與成品交叉污染。
保持廚房內外環境整潔，采取消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其他有害昆蟲及孽生條件的措施，垃圾和廢棄物定點擺放，及時清理。
食品生產經營人員，每年必須進行健康檢查，新參加工作或臨時參加工作的食品生產，經營人世間員也必須進行健康檢查辦理健康證，無證人員不得參加接觸食品生產、經營工作。
廚師應保持個人衛生，在工作前必須將手洗干凈，穿戴清潔的工作衣帽，不許留長指甲和戴配飾，不得使用超過保存期限的食品或食品原料，不得生產不衛生的儀器和飲料。
廚?a target="_blank">咳嗽幣⒁獍踩僮鰨轄儼說兜壤麈蟻反蚰鄭蛔忌米岳肟詡尤鵲撓凸?，?峙龐脫唐韉那褰唷?/p>各廚房人員在下班時，要嚴格檢查煤氣、水、電是不關閉，及時發現和排除隱患，在確保無異常后鎖好門、關好窗，各崗位要指定專人負責本崗位的安全管理工作，電器、加熱爐、飲食用品要由專人負責并嚴格遵守操作程序。
廚房工作人員應熟悉各種應急措施，并能熟練使用各種消防器材。
三、食品儲存衛生管理
做好防霉、防蟲、控制溫、濕度及定期進行食品庫房的清掃和消毒。減少外界因素對食品的污染。各類食品應分類存放，食品與非食品，原料與半成品衛生質量存在問題的食品與正常食品，短期存放與較長基存放的食品，以及具有異味食品與易吸異味的食品，均不能混雜堆放。
對入庫的食品應做好驗收工作，變質食品不能入庫要對庫存食品定期進行衛生質量檢驗。
四、食品銷售衛生管理
餐飲部服務員要定期檢查身體，一旦發現有某種傳染病，要立即調離，經常對接觸食品的工作人員進行有關食品衛生的教育。
銷售的食品應當無毒、無害、符合一定的營養要求，具有相應的色、香、味，不得銷售腐敗變質、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他可能對人體健康有害的食品。各種餐具、茶具和盛放在接入口食品的容器、工具、設備必須符合食品衛生要求，防止食品污染。
餐飲管理工作計劃三
時光匆匆，現在_年已經快要過去一半了，我也該為自己下半年的工作進行一下計劃，將我在之前工作中獲得的經驗運用起來，將我在之前工作中暴露出的不足改正過來，并以此提高我在下半年的工作能力和業務水平，讓我在下半年的工作里掌握一定的先機，面對問題時能夠從容不迫的.進行解決。
一、理論知識方面
人事是一個很重要的工作崗位，主要負責公司的包括招聘、考核、獎懲等方面的面向員工的工作，而如何做好這些重要的工作就需要不斷地進行學習，更新自己的思維和理念。
公司不斷地納入新血才會有充足的動力，但是如何判斷對方是不是我們需要的人才這就需要我們對公司的熟悉以及對面試者的敏銳判斷了。因此，我要在工作之余不斷地瀏覽一些網絡上的經驗，并虛心的向同事請教討論，對于如何更好的判斷面試者要有一套自己的理解方式，做到更好地為公司吸引人才。使公司能夠在員工不斷地推動下走得更快更好。
二、具體工作方面
我將在下半年里繼續做好勞動合同和員工檔案的管理工作，正確的把握好每一位員工的工作狀況，按照我們公司的實際制定公平公正的人事考核制度，為各位員工提供客觀的獎懲、晉升、調整依據。并嚴格按照人事評價制度對不合格的員工進行轉崗或培訓，以此保證公司的各個崗位都能夠告訴而有效率的運轉。對于在工作中表現突出的員工，在對貢獻和成績進行核實肯定后給予獎勵，對于在工作中違反公司的紀律，有遲到早退，甚至于曠工等影響到公司正常運轉，并對公司的發展造成不良影響的員工，依照人事管理規定視情況進行處罰。
在今年下半年，我除了按照公司所需招聘人才以外，還會依照工作需要對公司員工組織培訓，加強員工與外界先進單位的交流學習，學習更加先進的工作理念，加強工作效率。
餐飲管理工作計劃四
20_年的日歷已翻過，現在已迎來嶄新的20_年，回顧過去一年的工作經歷，餐廳從營業的調整磨合到現在的穩固運營，這一切都源于餐飲部領導的支持和信任，新的一年到來之際，透視過去的一年，工作中的風風雨雨歷歷在目，用最直白的語言陳述一年中的工作經驗。
一、以提升服務品質為核心，加強服務品質工程建設
餐飲服務品質的建設，是一個龐大的系統工程，是餐飲管理實力的綜合體現，_年度，在對各運作部門的日常管理及服務品質建設方面開展了以下工作：
1、編寫操作規程，提升服務質量
根據餐飲部各個部門的實際運作狀況，編寫了《宴會服務操作規范》、《青葉庭服務操作規范》、《西餐廳服務操作規范》、《酒吧服務操作規范》、《管事部服務操作規范》等。統一了各部門的服務標準，為各部門培訓、檢查、監督、考核確立了標準和依據，規范了員工服務操作。同時根據貴賓房的服務要求，編寫了貴賓房服務接待流程，從咨客接待、語言要求、席間服務、酒水推銷、衛生標準、物品準備、環境布置、視聽效果、能源節約等方面作了明確詳細的規定，促進了貴賓房的服務質量。
2、加強現場監督，強化走動管理
現場監督和走動管理是餐飲管理的重要形式，本人堅持在當班期間按二八原則進行管理時間分配(百分之八十的時間在管理現場，百分之二十的時間在做管理總結)，并直接參與現場服務，對現場出現的問題給予及時的糾正和提示，對典型問題進行記錄，并向各部門負責人反映，分析問題根源，制定培訓計劃，堵塞管理漏洞。
3、編寫婚宴整體實操方案，提升婚宴服務質量
宴會服務部是酒店的品牌項目，為了進一部的提升婚宴服務的質量，編寫了《婚宴服務整體實操方案》，進一步規范了婚宴服務的操作流程和服務標準，突顯了婚禮現場的氣氛，并邀請人力資源部對婚禮司儀進行了專場培訓，使司儀主持更具特色，促進了婚宴市場的口碑。
4、定期召開服務專題會議，探討服務中存在的問題
良好的服務品質是餐飲競爭力的核心，為了保證服務質量，提高服務管理水平，提高顧客滿意度，將每月最后一天定為服務質量專題研討會日，由各餐廳4-5級管理人員參加，分析各餐廳當月服務狀況，檢討服務質量，分享管理經驗，對典型案例進行剖析，尋找問題根源，研討管理辦法。在研討會上，各餐廳相互學習和借鑒，與會人員積極參與，各抒己見，敢于面對問題，敢于承擔責任，避免了同樣的服務質量問題在管理過程中再次出現。這種形式的研討，為餐廳管理人員提供了一個溝通交流管理經驗的平臺，對保證和提升服務質量起到了積極的作用。
5、建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴幾率
本年度餐飲部在各餐廳實施餐飲案例收集制度，收集各餐廳顧客對服務質量、出品質量等方面的投訴，作為改善管理和評估各部門管理人員管理水平的重要依據，各餐廳管理人員對收集的案例進行分析總結，針對問題拿出解決方案，使管理更具針對性，減少了顧客的投訴幾率。
二、組織首屆服務技能競賽，展示餐飲部服務技能
為了配合酒店15周年慶典，餐飲部8月份組織各餐廳舉行了首屆餐飲服務技能暨餐飲知識競賽，編寫了競賽實操方案，經過一個多月的準備和預賽，在人力資源部、行政部的大力支持下，取得了成功，得到上級領導的肯定，充分展示了餐飲部嫻熟的服務技能和過硬的基本功，增強了團隊的凝聚力，鼓舞了員工士氣，達到了預期的目的。
三、開展各級員工培訓，提升員工綜合素質
本年度共開展了15場培訓，其中服務技能培訓3場，新人入職培訓3場，專題培訓9場，課程設置構想和主要內容如下：
1、拓展管理思路，開闊行業視野
各餐廳中層管理人員大部分是由低層員工逐步晉升(有些管理人員在同一崗位工作已有四、五年時間)，管理視野相對狹窄，為了加強他們的管理意識、拓展行業視野及專業知識，本年度為中層管理人員設置了7場餐飲專業知識培訓，主要內容有《顧客滿意經營》、《餐飲營銷知識一》、《餐飲營銷知識二》、《餐飲管理基礎知識》、《餐飲美學》、《高效溝通技巧》、《如何有效的管理員工》等。這些課程的設置，在拓展中層管理人員的管理思想、餐飲專業知識及行業視野等方面都有積極作用，同時緩解了在管理過程中的各種矛盾沖突，增進員工與員工之間，員工與顧客之間的感情。
2、培養員工服務意識，提高員工綜合素質
為了培養員工的服務意識，提高他們的綜合素質，本年度開展了《餐飲服務意識培訓》、《員工心態訓練》、《服務人員的五項修煉》、《員工禮儀禮貌》、《酒水知識》等培訓，這些培訓課程，使基層服務人員在服務意識，服務心態、專業服務形象及餐飲專業知識等方面都有所增強，自今年四月份以來，在歷次的人力資源組織的大檢查中沒有出現員工違紀現象。
3、開展服務技能培訓，提高貴賓房服務水平
為了提高貴賓房的服務接待能力，開展了《貴賓房服務接待技能培訓》、《餐廳點菜技巧培訓》，以案例分析、演示的形式對服務接待中出現的問題進行分析說明，并對標準化服務、推銷技巧和人性化服務進行了實操演示，提升了貴賓房的服務質量。
4、調整學員轉型心態，快速容入餐飲團隊
實習生作為餐飲部人員的重要組成部分，能否快速的融入團隊、調整好轉型心態將直接影響餐飲服務質量及團隊建設。根據實習生特點及入職情況，本年度共開展了三場《如何由校園人轉化為企業人》的專題培訓，其目的是調整學員的心態，正視角色轉化，認識餐飲行業特點。該課程的設置，使學員在心理上作好充分的思想準備，緩解了因角色轉變的不適應而造成的不滿情緒，加快了融入餐飲團隊的步伐。
5、結合工作實際，開發實用課程
培訓的目的是為了提高工作效率，使管理更加規范有效。7月份，根據各餐廳管理層執行不到位的現象開發了《執行力》課程，使管理人員從根本上認識到“好的制度，要有好的執行力”，并結合各餐廳執行力不夠的具體表現以及同行業先進企業對執行力的貫徹，以案例分析的形式進行剖析，使管理者認識到“沒有執行力，就沒有競爭力”的重要道理，各級管理人員對執行力有了全新的認識和理解，在管理思想上形成了一致。
四、存在的問題和不足
本年度的工作雖然按計劃完成了，但在完成的質量上還做得不夠，就部門運作和培訓工作來看，主要表現在以下幾方面：
1、管理力度不夠，用力不均，部分環節薄弱
在管理過程中對部分敏感問題管理力度較弱，對多次出現的服務質量問題不能一針見血的向管理人員提出，使部分管理問題長期存在，不能從根本上得到解決，同時將主要精力放在樓面服務質量方面，削弱了對管事部、酒水部的管理。
2、培訓互動環節不夠
在培訓過程中互動環節不多，員工參與的機會較少，減少了課堂的生氣和活力。
3、課程容量太大，授課進度太快，講話語速太快
餐飲專業知識課程設置容量太大，在培訓過程中進度太快，語速太快，使受訓人員對培訓內容不能深入理會，削弱了這部分課程的培訓效果。
五、20_年工作打算
20_年是一個機會年，要夯實管理基礎，為酒店升級做足充分準備，進一步提高服務品質，優化服務流程，提升現有品牌檔次，打造新的品牌項目，制造服務亮點，樹立良好的餐飲品牌形象。
1、優化婚宴服務流程，再次提升服務品質
將對20_年婚宴整體策劃方案進行流程優化，進一步提升和突出主持人的風格，在婚禮主持環節加入更多的流行元素(對背景音樂進行調整)，對現場喜慶氣氛進行包裝提升，突出婚禮的亮點，加深現場觀眾對婚禮的印象，爭取更多的潛在顧客，把婚宴服務這塊金字招牌擦的更亮。
2、提升研討會質量，建立良好的溝通平臺
在現有服務質量研討會的基礎上進一步深化專題會的內容，擴大參會人數(酒吧、管事部的負責人參加)，提升研討會的深度和廣度，把服務質量研討會建設成為中層管理人員的溝通平臺，相互學習，相互借鑒，分享管理經驗，激發思想火花，把質量研討會打造成餐飲部的管理品牌項目。
3、建立月度質量檢查機制，公布各部門每月質量狀況
20_年將根據_x質量檢查標準對餐飲部各部門的衛生狀況、工程狀況、設備設施維護狀況、安全管理、服務質量、員工禮儀禮貌、送餐服務、標識規范等內容進行全面監督檢查，每月定期公布檢查結果，對不合格的部門和崗位進行相應的處罰，形成“質量檢查天天有，質量效果月月評”的良好運作機制，把質量管理工作推上一個新臺階。
4、以貴賓房為平臺，制造服務亮點，樹立優質服務窗口
將在現有服務水準的基礎上對貴賓房服務進行創新提升，主抓服務細節和人性化服務，并對貴賓房的服務人員進行結構性調整，提高貴賓房服務人員的入職資格，提升服務員的薪酬待遇，把貴賓房接待服務打造為餐飲部的服務典范，樹立餐飲部的優質服務窗口，制造服務亮點，在宴會服務品牌的基礎上再創新的服務品牌。
5、協助餐飲部經理，共同促進出品質量
出品是餐飲管理的核心，20_年度將協助餐飲部經理在顧客意見收集、出品質量監督等方面做足工作，共同促進出品質量。
6、調整培訓方向，創建學習型團隊
20_年將對培訓方向進行調整，減少培訓密度，注重培訓效果，提供行業學習相關信息，引導員工學習專業知識，鼓勵員工積極參與餐飲服務技能考核、調酒師職業資格認證和餐飲專業知識方面的學習，在餐飲部掀起學習專業知識的熱潮，對取得國家承認的各種行業資格證書的員工進行獎勵，培養知識型管理人才，為酒店升級作好優秀管理人員的儲備工作，把餐飲部打造成為一支學習型的團隊。
7、優化培訓課程，提升管理水平
20_年的部門培訓主要課程設置構想是：把20_年的部分課程進行調整、優化，使課程更具針對性、實效性。
8、配合人力資源部，培養員工企業認同感，提高員工職業道德修養
積極配合人力資源部的各項培訓工作，弘揚企業文化，培養員工對企業的認同感，提高員工的職業道德修養，增強員工的凝聚力。20_年度工作的順利開展，全賴于領導的悉心指導和關懷，也離不開人力資源部和行政部的幫助，更得力于餐飲部各分部門對我工作的大力支持。新年新希望，希望來年在工作中能得到領導更多的指導和指正，能得到同事們在工作上更加友好、積極的配合和支持。新年新起點，希望在來年能將餐飲管理工作推上一個新臺階，使管理更加完善、更加合理、更加科學?？偨Y過去，展望未來，在新歷開篇之際，我將繼續發揚優點，改正不足，進一步提升管理水平，為打造一支學習型的、優秀的餐飲服務團隊而努力!
餐飲管理工作計劃五
時光匆匆，現在_年已經快要過去一半了，我也該為自己下半年的工作進行一下計劃，將我在之前工作中獲得的經驗運用起來，將我在之前工作中暴露出的不足改正過來，并以此提高我在下半年的工作能力和業務水平，讓我在下半年的工作里掌握一定的先機，面對問題時能夠從容不迫的.進行解決。
一、理論知識方面
人事是一個很重要的工作崗位，主要負責公司的包括招聘、考核、獎懲等方面的面向員工的工作，而如何做好這些重要的工作就需要不斷地進行學習，更新自己的思維和理念。
公司不斷地納入新血才會有充足的動力，但是如何判斷對方是不是我們需要的人才這就需要我們對公司的熟悉以及對面試者的敏銳判斷了。因此，我要在工作之余不斷地瀏覽一些網絡上的經驗，并虛心的向同事請教討論，對于如何更好的判斷面試者要有一套自己的理解方式，做到更好地為公司吸引人才。使公司能夠在員工不斷地推動下走得更快更好。
二、具體工作方面
我將在下半年里繼續做好勞動合同和員工檔案的管理工作，正確的把握好每一位員工的工作狀況，按照我們公司的實際制定公平公正的人事考核制度，為各位員工提供客觀的獎懲、晉升、調整依據。并嚴格按照人事評價制度對不合格的員工進行轉崗或培訓，以此保證公司的各個崗位都能夠告訴而有效率的運轉。對于在工作中表現突出的員工，在對貢獻和成績進行核實肯定后給予獎勵，對于在工作中違反公司的紀律，有遲到早退，甚至于曠工等影響到公司正常運轉，并對公司的發展造成不良影響的員工，依照人事管理規定視情況進行處罰。
在今年下半年，我除了按照公司所需招聘人才以外，還會依照工作需要對公司員工組織培訓，加強員工與外界先進單位的交流學習，學習更加先進的工作理念，加強工作效率。
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