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加工經營場所環境衛生管理制度
?、俦３謴N房內外環境整潔。地面干凈無積水，排水溝干凈暢通，墻壁、天花板、門窗等應保持清潔，無污垢。排煙、排氣設施無油垢沉積、不滴油。爐臺、水池必須經常擦洗，保持干凈。廢棄物盛放容器必須密閉，外觀清潔。
?、诟黝惣庸び镁吆腿萜饔煤蠹皶r洗凈，定位存放，保持清潔。
?、矍逑赐喜?、抹布應在指定專池進行，不得在廚房餐具洗滌池和洗菜池內清洗。
?、芘鋫渫晟频姆老?、防鼠、防蟲、防塵設施。定期進行除蟲滅害工作，防止害蟲孳生。除蟲滅害工作不能在食品加工操作時進行，實施時對各種食品（包括原料）應有保護措施。
?、菔褂脷⑾x劑進行除蟲滅害，應由專人按照規定的使用方法進行；使用時不得污染食品、食品接觸面及包裝材料，使用后應將所有設備、工具及容器徹底清洗。
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