超市類商品組織結構

　商品結構的概念：

　1. 是以賣場的面積為前提。

　2. 是以商品的屬性為前提。

　3. 是以商圈、消費客層、商品定位、商品角色為依據。

　4. 是以大、中、小為架構。大類是樹干，中類是樹枝，小類是樹葉，DM 是樹花。

　5. 是以高、中、低檔為層次的。商品結構不能拉排面。

　6. 不同地區品類和品牌的角色都不一樣。

　7. 品項的選擇是以高、中、低檔中的 A、B 類品牌中的目標品項為主。

　8. 大、中、小分類的概念：

　大類：以商品的屬性為依據 中類：以屬性中的類別為劃分依據 小類：是為細化中分類而設置的。如功能細化、材料細化、口味細化、品牌細化等。操作時使用其中一個標準。

　構建商品結構的方法：

　1.按照商品大、中、小分類的概念，對商品分類中的所有品牌，全部地毯式收集，按照分類概念建立商品庫，并用高、中、低檔的方法建檔。

　2.按照市場份額進行市場排隊、類別中的高、中、低分檔，分檔后品牌排隊。根據品牌品項分檔、分檔后品項排隊。根據商品定位、品類角色、場地面積，確定商品組合。

　3.商品組合要注意以下技術結構：價格結構檔次拉開:功能、體積、包裝、花色、質地結構；應季、新品、個性，廠方當時在市場上主打的促銷、特價、搭贈商品；自有品牌和總代理商品。

　4.差異經營中的差異結構 差異經營：一個商店根據商圈、消費結構、客層要求，在綜合正常經營的基礎之上，營造特色風格經營，尋找商場的賣點，引來目標客流，從而拉動銷售業績的提升。

　商品組：

　1.根據經營定位確定自營、聯營的業種并合理分配賣場布局。

　2.確定百貨、食品、生鮮、聯營中各小組、各業種的營業面積占比。

　3.與設計部、運營部共同確認賣場布局圖。

　4.根據兩種市場報告、根據賣場布局圖、全國商品結構框架及商品組織表確定小組商品群的數量及品牌明細。

　5.根據品類管理，進行商品角色定位。

　6.明確各小組商品群的價格敏感商品。

　7.明確各小組中的價格敏感商品。

　8.設定差異結構。

　9.補充結構：建議放到聯營區。此結構是正常結構的補充和完善。

　 食品酒水飲料部商品結構：

　分類碼 分類描述 大賣場 綜合超市 便利店 建議加價毛利率

　 579 259 150

　01 碳酸飲料 45 25 14

　0100 汽水 45 25 14

　010000 可樂 15 10 6 3 010001 原味汽水 10 5 3 5 010002 加味汽水 20 10 5 8 010003 其他汽水 0 0 0 8 0101 一般飲料 172 106 61

　010100 果汁飲料 110 69 38

　010101 橙水果汁 25 18 10 10 010102 椰奶水果汁 5 3 2 12 010103 蘋果水果汁 5 3 2 12 010104 其他水果汁 50 30 15 12 010105 純橙水果汁 5 3 2 10 010106 純蘋果水果汁 2 2 1 12 010107 純葡萄水果汁 2 2 1 12 010108 水果蔬菜汁 10 6 3 15 010109 濃縮果汁 6 3 2 13 010110 其他一般飲料 0 0 0

　0102 即飲茶飲料 32 19 11

　010200 即飲烏龍茶 2 1 1 12 010201 即飲紅茶 5 3 2 12 010202 即飲綠茶 10 6 3 10 010203 即飲花茶 2 1 1 12

　 分類碼 分類描述 大賣場 綜合超市 便利店 建議加價毛利率 010204 即飲果味茶 5 3 1 13 010205 即飲其他茶 8 5 3 15 0103 水 26 16 10

　010300 國產礦泉水 6 4 2 10 010301 進口礦泉水 2 1 1 15 010302 國產蒸餾水 2 1 1 12 010303 進口蒸餾水 2 1 1 15 010304 純凈水 10 6 4 10 010305 芬達水 1 1 1 15 010306 其他水 5 3 1 15 0104 運動飲料 4 2 2

　010400 有汽運動飲料 2 1 1 12 010401 無汽運動飲料 2 1 1 12 010402 機能保健飲料 15 9 6

　010403 機能飲料 5 3 2 12 010404 保健飲料 5 3 2 13 010405 咖啡飲料 5 3 2 15 02 香煙 69 15 15 6 0200 進口卷煙 15 15 15 6 020000 進口濃煙 8 0 0 6 020001 進口淡煙 5 0 0 6 020002 進口薄荷煙 2 0 0 6 020003 其他進口卷煙 0 0 0 6 0201 國產卷煙 36 0 0 6

　 分類碼 分類描述 大賣場 綜合超市 便利店 建議加價毛利率 020100 國產濃煙 30 0 0 6 020101 國產淡煙 5 0 0 6 020102 國產薄荷煙 1 0 0 6 020103 其他國產卷煙 0 0 0 6 0202 特殊煙 3 0 0 10 020200 雪茄煙 2 0 0 10 020201 煙絲及煙葉 1 0 0 10 020202 其他特殊煙 0 0 0 10 0203 煙具 15 0 0

　020300 打火機 5 0 0 10 020301 煙斗 5 0 0 10 020302 濾嘴 5 0 0 10 020303 其他煙具 0 0 0 10 03 啤酒 40 22 11

　0300 國產品牌啤酒 30 16 8

　030000 國產黃酒 15 8 4 5 030001 國產生啤 5 3 1 5 030002 其他國產啤酒 10 5 3 5 0301 進口品牌啤酒 10 6 3

　030100 進口黃啤酒 3 2 1 15 030101 進口生啤 2 1 1 15 030102 其他進口啤酒 5 3 1 15 04 國產酒 179 91 49

　0400 國產烈酒 90 45 25

　 分類碼 分類描述 大賣場 綜合超市 便利店 建議加價毛利率 040000 高度白酒 40 20 10 15 040001 中低度白酒 50 25 15 15 040002 其他國產烈酒 0 0 0 15 0401 國產葡萄酒 61 31 16

　040100 國產紅葡萄酒 40 20 10 13 040101 國產白葡萄酒 8 4 2 13 040102 國產香檳 3 2 1 13 040103 國產其他葡萄酒 10 5 3 13 040104 其他國產酒 28 15 8

　0402 國產米酒 5 3 2 13 040200 黃酒 5 3 1 13 040201 國產果酒 8 4 2 13 040204 國產滋補酒 10 5 3 15 040205 其他國產酒 0 0 0 15 05 進口酒 27 0 0

　0500 進口烈酒 11 0 0

　050000 白蘭地 5 0 0 15 050001 威士忌 3 0 0 15 050002 伏特加 1 0 0 15 050003 其他進口烈酒 2 0 0 15 0501 進口葡萄酒 9 0 0 15 050100 進口紅葡萄酒 5 0 0 15 050101 進口白葡萄酒 2 0 0 15 050102 進口香檳酒 2 0 0 15

　 分類碼 分類描述 大賣場 綜合超市 便利店 建議加價毛利率 050103 其他進口葡萄酒 0 0 0 15 0502 其他進口酒 7 0 0 15 050200 進口果酒 3 0 0 15 050201 進口調味酒 1 0 0 15 050202 進口清酒 2 0 0 15 050203 其他特殊酒 1 0 0 15 06 煙酒年節禮盒 47 0 0

　0600 烈酒禮盒 30 0 0

　060000 白蘭地禮盒 10 0 0 18 060001 威士忌禮盒 8 0 0 18 060002 國產烈酒禮盒 10 0 0 18 060003 其他烈酒禮盒 2 0 0 18 0601 一般煙酒禮盒 17 0 0 18 060100 葡萄酒禮盒 10 0 0 18 060101 香檳酒禮盒 2 0 0 18 060102 香煙禮盒 2 0 0 15 060103 煙酒組合禮盒 3 0 0 15 060104 其他一般煙酒禮盒 0 0 0 15

　 食品洗滌日化部商品組織結構 分類碼 分類描述 大賣場 綜合超市 便利店 建議加價毛利率

　 2220 1366 637

　07 家用清潔用品 345 213 116

　0700 地板家俱清潔保養品 18 10 4

　070000 地板清潔保養品 6 3 1 13 070001 家俱清潔保養品 4 2 1 13 070002 玻璃清潔劑 5 3 1 13 070003 其他地板家俱清潔劑 3 2 1 13 0701 浴廁廚房清潔用品 63 38 60

　070100 浴室清潔劑 5 3 1 13 070101 潔廁劑 10 6 3 10 070102 通廁劑 3 2 1 15 070103 消毒劑 5 3 2 10 070104 食品清潔劑 15 10 5 10 070105 廚房清潔劑 10 6 3 8 070106 去污粉/漂白粉 5 3 2 10 070107 其他浴廁廚房清潔用品 10 5 3 13 0702 室內除臭芳香劑 41 24 12

　070200 放置式 15 10 5 13 070201 噴霧式 10 6 3 13 070202 壁掛式 10 5 3 13 070203 其他室內除臭芳香劑 6 3 1 13 0703 殺蟲用品 68 42 22

　070300 噴霧殺蟲劑 15 10 5 13

　 分類碼 分類描述 大賣場 綜合超市 便利店 建議加價毛利率 070301 電蚊香器 5 3 2 13 070302 電蚊香片 10 6 3 13 070303 蚊香 3 2 1 13 070304 液體蚊香 10 6 3 13 070305 衣物防蟲劑 15 10 5 13 070306 獵捕器 2 1 1 18 070307 其他殺蟲用品 8 4 2 15 0704 洗衣用品 126 83 49

　070400 普通洗衣粉 40 30 20 10 070401 濃縮洗衣粉 8 4 2 12 070402 洗衣液 10 8 4 12 070403 冷洗精 6 4 2 12 070404 洗衣皂 20 15 10 10 070405 去污劑 6 3 1 12 070406 干洗劑 3 2 1 15 070407 衣物柔順劑 20 10 5 10 070408 衣物漂白水 3 2 1 15 070409 萬能洗潔劑 10 5 3 15 0705 皮革保養品 29 16 9

　070500 鞋類 20 10 6 15 070501 衣類 3 2 1 15 070502 其他皮革保養品 6 4 2 15 08 個人清潔用品 616 381 199

　0800 洗浴用品 255 165 88

　 分類碼 分類描述 大賣場 綜合超市 便利店 建議加價毛利率 080000 香皂 80 50 30 10 080001 洗面乳 80 50 30 12 080002 洗手液 10 6 3 12 080003 沐浴露 70 50 20 12 080004 衛生洗液 10 6 3 15 080005 其他洗浴用品 5 3 2 15 0801 洗發用品 245 163 85

　080100 一般性洗發水 20 15 10 10 080101 多合一洗發水 150 100 50 10 080102 治療性洗發水 5 3 2 15 080103 潤發護發品 60 40 20 10 080104 其他洗發用品 10 5 3 15 0802 整發染發用品 116 53 26

　080200 摩絲 20 10 5 13 080201 定型水 啫喱水 50 20 10 13 080202 染發用品 40 20 10 15 080203 其他整發染發用品 6 3 1 15 0803 潤護用品 530 324 109

　080300 保養品 270 170 85

　080301 臉部保養品 150 100 50 15 080302 身體保養品 30 20 10 15 080303 手部保養品 20 10 5 12 080304 特殊保養品 40 20 10 15 080305 其他保養品 30 20 10 15 0804 化妝品 175 104 0

　分類碼 分類描述 大賣場 綜合超市 便利店 建議加價毛利率 080400 唇部化妝品 40 30 0 18 080401 眼部化妝品 30 20 0 18 080402 臉部化妝品 20 10 0 18 080403 護甲用品 10 6 0 18 080404 化妝品套裝 5 3 0 18 080405 化妝工具 60 30 0 20 080406 其他化妝品 10 5 0

　0805 嬰兒用品 60 35 18

　080500 嬰兒清潔用品 20 10 5 15 080501 嬰兒護膚用品 30 20 10 15 080502 其他嬰兒用品 10 5 3 15 0806 香水 25 15 6

　080600 女性香水 10 6 3 20 080601 男性香水 5 3 1 20 080602 中性香水 5 3 1 20 080603 其他類型香水 5 3 1 20 0807 衛生急救用品 330 204 93

　080700 口腔清潔用品 205 126 58

　080701 成人牙膏 80 50 20 10 080702 兒童牙膏 20 10 5 12 080703 治療性牙膏 5 3 2 12 080704 成人牙刷 60 40 20 15 080705 兒童牙刷 20 10 5 15 080706 漱口水 3 2 1 18

　080707 附屬用品 6 4 2 18

　分類碼 分類描述 大賣場 綜合超市 便利店 建議加價毛利率 080708 口腔清潔用品套裝 6 4 2 18 080709 其他口腔清潔用品 5 3 1 18 0808 剃須用品 50 31 16

　080800 一次性刀架 3 2 1 13 080801 刀架 10 6 3 15 080802 刀片 15 10 5 15 080803 刮胡泡 6 4 2 15 080804 須后用品 3 2 1 15 080805 剃須用品套裝 10 5 3 15 080806 其他剃須用品 3 2 1 15 080807 急救用品 75 47 19

　080808 繃帶紗布 2 2 1 20 080809 藥膠布 2 2 1 20 080810 棉棒棉球 10 6 3 15 080811 非處方用品 3 2 1 20 080812 眼睛護理液 3 2 1 20 080813 計生用品 50 30 10 15 080814 其他急救用品 5 3 2 20 09 紙類用品 399 244 120

　0900 衛生紙 60 36 17

　090000 無芯衛生紙 20 10 5 12 090001 卷筒衛生紙 30 20 10 15 090002 抽取式衛生紙 5 3 1 12 090003 其他衛生紙 5 3 1 15

　0901 面巾紙 75 43 21

　分類碼 分類描述 大賣場 綜合超市 便利店 建議加價毛利率 090100 盒裝面巾紙 15 10 5 13 090101 筒裝面巾紙 15 10 5 12 090102 手帕紙 20 10 5 13 090103 濕巾 20 10 5 15 090104 其他面巾紙 5 3 1 15 0902 紙尿褲 76 49 24

　090200 初生兒 10 6 3 15 090201 紙尿褲-S 15 10 5 15 090202 紙尿褲-M 15 10 5 15 090203 紙尿褲-L 15 10 5 15 090204 紙尿褲-XL 10 6 3 15 090205 成人紙尿褲 6 4 2 15 090206 其他紙尿褲 5 3 1

　0903 衛生巾 188 116 58

　090300 日用普通衛生巾 30 20 10 10 090301 日用護翼衛生巾 30 20 10 10 090302 日用絲薄衛生巾 20 10 5 10 090303 夜用普通衛生巾 15 10 5 10 090304 夜用護翼衛生巾 20 10 5 10 090305 夜用絲薄衛生巾 15 10 5 10 090306 護墊 30 20 10 10 090307 衛生棉條 8 4 2 15 090308 衛生巾套裝 10 6 3 10 090309 其他衛生巾 10 6 3 15

　 食品干性副食部商品組織結構 分類碼 分類描述 大賣場 綜合超市 便利店 建議加價毛利率

　 3925 2171 1126

　10 餅干 538 302 158

　1000 蘇打餅干 45 26 18

　100000 原味 10 6 4 12 100001 蔥油口味 10 6 4 12 100002 芝士口味 2 1 1 15 100003 纖維蘇打 2 1 1 15 100004 夾心蘇打 6 4 3 12 100005 其他蘇打餅干 15 8 5 15 1001 威化餅干 31 17 10

　100100 水果口味 10 6 4 13 100101 巧克力口味 10 6 2 13 100102 奶油口味 5 3 2 13 100103 花生口味 3 1 1 13 100104 其他口味威化餅干 3 1 1 15 1002 夾心餅干 44 27 13

　100200 水果口味 10 6 3 13 100201 巧克力口味 10 6 3 13 100202 奶油口味 6 3 1 13 100203 花生口味 3 2 1 13 100204 其他口味夾心餅干 15 10 5 13 1003 營業餅干 39 25 13

　100300 壓縮餅干 3 2 1 15

　100301 其他營業餅干 30 20 10 12

　 分類碼 分類描述 大賣場 綜合超市 便利店 建議加價毛利率 1004 曲奇餅干 26 15 9

　100400 水果口味 3 2 1 12 100401 巧克力口味 5 3 2 12 100402 奶油口味 5 3 2 12 100403 花生口味 3 2 1 12 100404 其他口味曲奇餅干 10 5 3 12 1005 派類 30 18 8

　100500 水果口味 10 6 3 10 100501 巧克力口味 10 6 3 10 100502 雞蛋口味 5 3 1 10 100503 其他口味派 5 3 1 10 1006 糕點點心 115 65 27

　100600 沙琪瑪 20 10 5

　100601 煎點 10 6 3 13 100602 蛋卷 10 6 3 10 100603 餡餅 5 3 1 13 100604 中式糕點 50 30 10 13 100605 其他糕點 20 10 5

　1007 膨化食品 208 109 60

　100700 米點 50 30 20 10 100701 薯片 60 30 15 10 100702 蝦條 10 5 3 10 100703 蝦片 8 4 2 10

　100704 其他膨化食品 80 40 20 10 11 糖果巧克力 400 230 131

　 分類碼 分類描述 大賣場 綜合超市 便利店 建議加價毛利率 1100 巧克力 110 60 30

　110000 果仁巧克力 30 20 10 15 110001 純巧克力 20 10 5 15 110002 牛奶巧克力 20 10 5 15 110003 巧克力禮盒 20 10 5 18 110004 其他巧克力 20 10 5 15 1101 軟糖 116 66 33

　110100 棉花糖 20 10 5 15 110101 瑞士糖 5 3 2 15 110102 橡皮糖 15 10 5 15 110103 奶糖 20 10 5 15 110104 杏仁糖 3 2 1 15 110105 酥糖 10 6 3 15 110106 太妃糖 15 10 5 15 110107 水果軟糖 10 6 3 15 110108 禮桶裝糖 10 5 2 18 110109 其他軟糖 8 4 2 15 1102 硬糖 64 41 21

　110200 果汁味糖 30 20 10 15 110201 夾心糖 6 3 2 15 110202 什錦糖 6 3 2 15 110203 禮桶裝糖 3 2 1 18 110204 其他硬糖 15 10 5 15

　1103 特殊糖果 110 63 47

　110300 口香糖 50 30 20 6

　分類碼 分類描述 大賣場 綜合超市 便利店 建議加價毛利率 110301 泡泡糖 5 3 2 8 110302 香口味 15 10 10 8 110303 喉糖 20 10 10 10 110304 其他特殊糖 20 10 5 13 12 休閑小食 539 323 170

　1200 蜜餞 182 111 62

　120000 陳皮 5 3 2 13 120001 葡干 10 5 2 13 120002 應子 6 4 2 13 120003 梅類 80 50 30 13 120004 棗類 20 10 5 13 120005 山楂 30 20 10 10 120006 地瓜干 6 4 2 13 120007 橄欖 5 3 2 13 120008 脫水蔬果片 10 6 4 15 120009 其他蜜餞 10 6 3 15 1201 豆干/肉類小食 95 59 30

　120100 五香豆干 5 3 1 13 120101 咸醬豆干 6 3 2 13 120102 香辣豆干 10 5 3 13 120103 多味豆干 6 3 1 13 120104 牛肉干 30 20 10 15 120105 豬肉條 3 2 1 15

　120106 雞肉條 0 0 0 15 120107 肉松 5 3 2 10

　分類碼 分類描述 大賣場 綜合超市 便利店 建議加價毛利率 120108 其他肉類小食 30 20 10 15 1202 海產/海苔 37 23 12

　120200 魷魚絲 5 3 1 15 120201 魚片 5 3 1 15 120202 魚干 2 1 1 15 120203 蝦貝類小食 3 2 1 15 120204 魚松 2 1 1 15 120205 魚類小食 5 3 2 15 120206 紫菜/海苔 15 10 5 10 120207 其他紫菜海苔 0 0 0

　1203 果仁 151 88 44

　120300 開心果 20 10 5 15 120301 花生 30 20 10 10 120302 葵花子 20 10 5 10 120303 西瓜子 20 10 5 10 120304 杏仁 6 3 2 15 120305 怪味豆 10 6 3 13 120306 腰果 5 3 1 15 120307 白瓜子 10 6 3 12 120308 其他果仁 30 20 10 15 1204 果凍布丁 74 42 22

　120400 乳酸類 2 1 1 13 120401 布丁 2 1 1 15

　120402 水果凍 15 10 5 13 120403 什錦凍 15 10 5 13

　分類碼 分類描述 大賣場 綜合超市 便利店 建議加價毛利率 120404 吸的東 20 10 5 13 120405 果凍禮盒 10 5 2 15 120406 其他果凍布丁 10 5 3 15 13 散裝休閑小食 200 0 0

　1300 散裝休閑小食 200 0 0

　130000 散裝蜜餞 30 0 0 25 130001 散裝糖果 60 0 0 25 130002 散裝果凍 50 0 0 25 130003 散裝糕點 30 0 0 25 130004 其他即食散裝 30 0 0 25 14 沖調食品 587 351 179

　1400 茶葉 82 43 22

　140000 茶包 10 6 3 12 140001 茶葉 40 20 10 15 140002 茶粉 2 1 1 15 140003 禮盒裝 20 10 5 20 140004 其他茶葉 10 6 3 15 1401 沖飲品 67 39 18

　140100 咖啡/濾紙 30 20 10 20 140101 奶精煉乳 5 3 1 12 140102 沖調用糖 20 10 5 12 140103 奶茶/ 果茶 6 3 1 12 140104 咖啡禮盒/其他 6 3 1 15

　1402 奶粉 145 83 47

　140200 嬰兒奶粉（0-6 個月）

　30 20 10 15

　分類碼 分類描述 大賣場 綜合超市 便利店 建議加價毛利率 140201 嬰幼兒奶粉（6-1 歲）

　20 10 5 15 140202 幼兒奶粉（1-3 歲）

　15 8 4 15 140203 兒童奶粉（3 歲以上）

　10 5 3 15 140204 成年奶粉 50 30 20 12 140205 其他奶粉 20 10 5 13 1403 早餐食品 80 51 26

　140300 麥片麥粉 30 20 10 13 140301 玉米片 10 5 3 13 140302 即食糊 30 20 10 13 140303 其他早餐食品 10 6 3 13 1404 面包醬 63 39 18

　140400 蜂蜜 30 20 10 12 140401 果醬 15 10 5 12 140402 花生醬 6 3 1 15 140403 巧克力醬 6 3 1 10 140404 其他面包醬 6 3 1 15 1405 沖調食品 70 46 23

　140500 芝麻糊 15 10 5 13 140501 豆漿豆奶 15 10 5 13 140502 晶粉 30 20 10 13 140503 其他條制品 10 6 3 15 1406 嬰兒食品 80 50 25

　140600 嬰兒麥片米粉 30 20 10 15

　140601 嬰兒輔助食品 30 20 10 15 140602 其他嬰兒食品 20 10 5 15

　分類碼 分類描述 大賣場 綜合超市 便利店 建議加價毛利率 15 糧油農產 674 398 208

　1500 米/雜糧 59 23 12

　150000 袋裝泰香米 10 6 3 10 150001 袋裝米 10 6 3 8 150002 袋裝儒米 2 1 1 10 150002 袋裝雜糧 15 10 5 8 150004 散裝米 2 0 0 3 150005 散裝雜糧 15 0 0 5 150006 其他米/雜糧 5 0 0 5 1501 粉類 18 11 6

　150100 玉米粉 2 1 1 8 150101 麥面粉 10 6 3 8 150102 餃子粉 3 2 1 8 150103 其他粉類 3 2 1 8 1502 油 71 45 22

　150200 花生油 10 6 3 5 150201 調和油 30 20 10 3 150202 粟米油 6 3 1 5 150203 色拉油 10 6 3 3 150204 其他油 15 10 5 5 150205 調和用油 15 9 5

　150206 芝麻油 10 6 3 8 150207 其他調和用油 5 3 2 8

　1503 醬油 66 33 16

　150300 生抽 20 10 5 8

　分類碼 分類描述 大賣場 綜合超市 便利店 建議加價毛利率 150301 老抽 20 10 5 8 150302 蠔油 6 3 1 10 150303 其他醬油 20 10 5 10 1504 醋 35 19 11

　150400 白醋 5 3 2 8 150401 黑醋 20 10 6 8 150402 其他醋 10 6 3 8 1505 調味粉 165 113 65

　150500 香味調味粉 30 20 10 10 150501 味精 10 6 3 10 150502 雞精/ j 雞粉 30 20 10 10 150503 調味湯粉 40 30 20 10 150504 調味料 20 15 10 10 150505 調和粉（淀粉）

　5 3 2 10 150506 鹽 5 3 2 6 150507 糖（調味用糖）

　10 6 3 8 150508 其他調味粉 15 10 5 10 1506 調料醬 86 50 25 10 150600 辣椒豆瓣醬 30 20 10 10 150601 火鍋醬 20 10 5 10 150602 番茄醬 10 6 3 10 150603 調味酒 6 4 2 10 150604 其他調味醬 20 10 5 10

　16 蔬菜類干貨 76 43 21

　1600 冬菇 15 10 5 12

　分類碼 分類描述 大賣場 綜合超市 便利店 建議加價毛利率 160000 花菇 6 3 1 12 160001 木耳 15 10 5 12 160002 金針菇 8 4 2 12 160003 猴頭菇 2 1 1 12 160004 雪耳 10 5 2 12 160005 其他蔬菜類干貨 20 10 5 12 1601 菜干干貨 83 52 25

　160100 腐竹 10 6 3 12 160101 其他蔬菜類 10 6 3 12 160102 中藥干果類 10 6 3 12 160103 棗類 10 6 3 10 160104 中藥類 5 3 1 12 160105 干果類 3 2 1 12 160106 海產類 30 20 10 10 160107 其他菜干干貨 5 3 1 12 1602 面類米粉類 281 178 89

　160200 即食面 145 90 46

　160201 牛肉口味 60 40 20 8 160202 海鮮口味 20 10 6 10 160203 豬肉口味 30 20 10 10 160204 禽肉口味 15 10 5 10 160205 其他口味即食面 20 10 5 10 1603 即食粉類米線 36 22 10

　160300 牛肉口味 8 6 3 8 160301 雞肉口味 6 3 1 10

　分類碼 分類描述 大賣場 綜合超市 便利店 建議加價毛利率 160302 海鮮口味 6 3 1 10 160303 排骨口味 3 2 1 10 160304 豬肉口味 3 2 1 10 160305 即食沙河粉 0 0 0 10 160306 其他口味粉類米線 10 6 3 10 1604 煮食類 100 66 33

　160400 干面/掛面 60 40 20 8 160401 粉絲 30 20 10 8 160402 其他煮食類面 10 6 3 10 17 罐頭食品 346 188 97

　1700 醬菜類 200 102 51

　170000 醬菜/腌制（瓶裝）

　80 40 20 10 170001 醬菜腌制品（袋裝）

　70 30 15 10 170002 豆腐乳 30 20 10 10 170003 蔬菜罐頭 10 6 3 12 170004 其他罐頭 10 6 3 12 1701 蔬菜調理罐頭 4 2 2

　170100 速食調理罐頭 2 1 1 15 170101 其他蔬菜罐頭 2 1 1 15 1702 魚類罐頭 31 21 10

　170200 吞拿魚 3 2 1 13 170201 鯪魚 8 6 3 10 170202 鳳尾魚 5 3 1 10

　170203 其他魚類罐頭 15 10 5 15 1703 肉類罐頭 18 11 5

　 分類碼 分類描述 大賣場 綜合超市 便利店 建議加價毛利率 170300 牛肉罐頭 3 2 1 15 170301 豬肉罐頭 10 6 3 15 170302 其他肉類罐頭 5 3 1 15 1704 水果罐頭 31 19 12

　170400 鳳梨罐頭 3 2 1 10 170401 熱帶什錦 3 2 1 10 170402 其他水果罐頭 25 15 10 10 1705 粥/湯類 19 11 6

　170500 八寶粥 10 6 3 8 170501 綠豆湯 2 1 1 10 170502 紅豆湯 2 1 1 10 170503 其他粥/湯類 5 3 1 13 1706 寵物食品 43 22 11

　170600 貓糧 20 10 5 15 170601 狗糧 20 10 5 15 170602 其他寵物食品 3 2 1 15 18 營養保健品 210 121 59

　1800 營養保健品 123 77 36

　180000 口服液 25 15 5 15 180001 膠囊 15 10 5 15 180002 含片 30 20 10 15 180003 雞精 13 6 3 15 180004 燕窩 15 10 5 15

　180005 藥用滋補品 15 10 5 15 180006 OTC 非處方藥品 0 0 0 15

　分類碼 分類描述 大賣場 綜合超市 便利店 建議加價毛利率 180007 其他營養保健品 10 6 3 15 1801 營養保健禮盒 40 20 10

　180100 保健禮盒 20 10 5 18 180101 其他營養保健禮盒 20 10 5 18 180102 健康食品（無糖）

　47 24 13

　180103 奶粉（無糖）

　8 4 2 12 180104 麥片（無糖）

　6 3 1 12 180105 餅干（無糖）

　10 5 3 12 180106 果醬（無糖）

　2 1 1 12 180107 糖（無糖）

　1 1 1 12 180108 其他健康食品（無糖）

　20 10 5 12 19 特殊季節休閑食品 150 80 35

　1900 季節商品 150 80 35

　190000 中秋月餅 100 50 20 15 190001 節慶禮盒 30 20 10 20 190002 其他節慶商品 20 10 5 20

　食品冷凍冷藏部商品組織結構 分類碼 分類描述 大賣場 綜合超市 便利店 建議加價毛利率

　 783 412 32

　20 冷藏 142 74 0

　2000 冷藏火腿培根 38 19 0

　200000 腌肉 6 3 0 13 200001 棒狀 8 4 0 13 200002 塊狀 10 5 0 13 200003 片狀 6 3 0 13 200004 西式場 5 2 0 13 200005 其他冷藏火腿培根 3 2 0 13 2001 冷藏調理食品 55 26 0

　200100 豬肉 20 10 0 13 200101 牛肉 5 2 0 13 200102 禽肉 10 5 0 13 200103 海鮮 3 1 0 15 200104 腌菜 6 3 0 10 200105 泡菜 6 3 0 10 200106 其他冷藏調理食品 5 2 0 15 2002 冷藏點心 23 15 0

　200200 饅頭 3 2 0 8 200201 花卷 3 2 0 8 200202 甜包子 3 2 0 8

　200203 咸包子 3 2 0 8 200204 點心 3 2 0 8

　分類碼 分類描述 大賣場 綜合超市 便利店 建議加價毛利率 200205 面類 3 2 0 8 200206 其他冷藏點心 5 3 0 10 2003 冷藏豆制品 26 14 0

　200300 豆腐 5 3 0 8 200301 豆干 10 5 0 8 200302 素食 5 3 0 8 200303 其他冷藏豆制品 6 3 0 8 2004 冷藏乳制品 131 70 32

　200400 奶油芝士 11 6 0

　200401 鮮奶油 2 1 0 15 200402 牛油 2 1 0 15 200403 植物牛油 2 1 0 15 200404 芝士 3 2 0 15 200405 其他奶油芝士 2 1 0 15 2005 冷藏發酵乳制品 66 36 18

　200500 原味酸乳 10 6 3 8 200501 水果味酸奶 20 10 5 8 200502 果粒酸奶 6 4 2 10 200503 活性乳酸菌奶 10 6 3 8 200504 其他冷藏發酵乳制品 20 10 5 10 2006 冷藏飲品 46 24 14

　200600 原味鮮乳 20 10 6 6 200601 調味鮮乳 20 10 6 6

　200602 新鮮果汁 6 4 2 15 200603 其他冷藏飲品 0 0 0 15

　分類碼 分類描述 大賣場 綜合超市 便利店 建議加價毛利率 2007 甜點 8 4 0

　200700 豆類制品 2 1 0 15 200701 果凍布丁 3 2 0 15 200702 其他甜點 3 1 0 15 21 常溫食品 227 122 0

　2100 常溫肉制品 70 40 0

　210000 臘腸 20 10 0 15 210001 臘肉 10 5 0 15 210002 火腿腸 30 20 0 10 210003 其他常溫肉制品 10 5 0 15 2101 即食干貨 15 7 0

　210100 即食肉品 10 5 0 13 210101 即食海產 3 1 0 13 210102 其他即食干貨 2 1 0 13 2102 蛋類 46 28 0

　210200 新鮮雞蛋 6 3 0 3 210201 皮蛋 15 10 0 8 210202 咸蛋 15 10 0 8 210203 其他蛋類 10 5 0 10 2103 保久牛奶 66 33 0

　210300 純牛奶 20 10 0 10 210301 甜牛奶 10 5 0 10 210302 巧克力牛奶 6 3 0 10

　210303 營養保久奶 20 10 0 10 210304 其他加味保久牛奶 10 5 0 10

　分類碼 分類描述 大賣場 綜合超市 便利店 建議加價毛利率 2104 豆奶類 10 4 0

　210400 純豆奶 3 1 0 12 210401 甜豆奶 3 1 0 12 210402 巧克力豆奶 2 1 0 12 210403 其他加味豆奶 2 1 0 12 2105 乳酸菌保久奶 20 10 0

　210500 純乳酸菌奶 5 2 0 13 210501 加味乳酸菌奶 10 5 0 13 210502 其他乳酸菌奶 5 3 0 13 22 冷凍食品 125 62 0

　2200 水產類 10 4 0

　220000 魚類 3 1 0 15 220001 蝦類 3 1 0 15 220002 軟體類 2 1 0 15 220003 其他水產類 2 1 0 15 2201 冷凍肉類 14 7 0

　220100 豬肉 2 1 0 15 220101 牛肉 2 1 0 15 220102 禽肉 6 3 0 15 220103 羊肉 2 1 0 12 220104 其他冷凍肉類 2 1 0 15 2202 冷凍蔬菜 10 5 0

　220200 薯條 2 1 0 15

　220201 玉米粒 2 1 0 15 220202 混合蔬菜 2 1 0 15

　分類碼 分類描述 大賣場 綜合超市 便利店 建議加價毛利率 220203 水果 2 1 0 15 220204 其他冷凍蔬菜 2 1 0 15 2203 中式點心 70 36 0

　220300 水餃 30 15 0 8 220301 云吞 8 4 0 10 220302 湯圓 15 8 0 10 220303 包點 5 3 0 10 220304 饅頭 6 3 0 8 220305 春卷 2 1 0 8 220306 散裝點心 2 1 0 10 220307 其他中式點心 2 1 0 10 2204 西式點心 0 0 0

　220400 蛋糕 0 0 0 15 220401 比薩 0 0 0 15 220402 其他西式點心 0 0 0 15 220403 微波食品 8 3 0

　220404 家禽肉 3 1 0 15 220405 家禽肉 3 1 0 15 220406 其他微波食品 2 1 0 15 2205 火鍋類 13 7 0

　220500 丸類 5 3 0 12 220501 火鍋餃 2 1 0 12 220502 冷凍魚制品 0 0 0 15

　220503 冷凍肉制品 0 0 0 15 220504 其他火鍋類 6 3 0 15

　分類碼 分類描述 大賣場 綜合超市 便利店 建議加價毛利率 2206 冰品類 67 35 0

　220600 冰激淋 37 19 0

　220601 冰激淋（盒裝）

　20 10 0 13 220602 冰激淋（杯裝）

　10 5 0 13 220603 甜筒 5 3 0 13 220604 其他冰激淋 2 1 0 15 2207 冰棒 30 16 0

　220700 豆類冰棒 5 3 0 10 220701 水果冰棒 10 5 0 10 220702 雪糕 5 3 0 13 220703 其他冰棒 10 5 0 15 2208 外購面包 48 25 0

　220800 糕點 48 25 0

　220801 點心 5 3 0 15 220802 蛋糕 8 4 0 12 220803 面包 20 10 0 12 220804 吐司 0 0 0 12 220805 漢堡 10 5 0 12 220806 其他糕點 5 3 0 15 2209 特殊商品 43 24 0

　220900 季節性商品 43 24 0

　220901 年糕 15 10 0 15 220902 粽子 10 5 0 15

　220903 冰激淋月餅 3 1 0 18 220904 節慶禮盒 10 5 0 18

　分類碼 分類描述 大賣場 綜合超市 便利店 建議加價毛利率 220905 其他季節性商品 5 3 0 18

　 生鮮自制熟食部商品組織結構 分類碼 分類描述 大賣場 綜合超市 便利店 建議加價毛利率 23 自制冷食

　 2300 中式小菜

　 230000 海產類

　 230001 豆制品

　 230002 蔬菜類

　 230003 其他小菜

　 230004 西式冷盤

　 230005 冷盤

　 230006 壽司

　 230007 沙拉

　 230008 其他冷盤

　 2301 自制熟食

　 230100 烤制

　 230101 烤鴨/雞/鵝

　 230102 其他烤制品

　 2302 炸制

　 230200 炸雞

　 230201 其他炸制品

　 2303 鹵制

　 230300 牛羊肉

　 230301 豬肉

　 230302 家禽

　230303 其他鹵制品

　 2304 炒制

　 230400 蔬菜類

　分類碼 分類描述 大賣場 綜合超市 便利店 建議加價毛利率 230401 肉類

　 230402 其他炒制品

　 2305 熏制

　 230500 海水產類

　 230501 肉類

　 230502 家禽類

　 230503 其他熏制品

　 2306 灌制

　 230600 牛羊肉

　 230601 豬肉

　 230602 家禽

　 230603 臘制品

　 230604 其他灌制品

　 2307 外購熟食

　 230700 小菜

　 230701 海產類

　 230702 豆制品

　 230703 蔬菜類

　 230704 其他小菜

　 2308 烤制

　 230800 烤鴨/雞/鵝

　 230801 其他烤制品

　2309 鹵制

　 230900 牛羊肉

　 230901 豬肉

　分類碼 分類描述 大賣場 綜合超市 便利店 建議加價毛利率 230902 家禽

　 230903 其他鹵制品

　 2310 炒制

　 231000 蔬菜類

　 231001 肉類

　 231002 其他炒制品

　 2311 熏制

　 231100 水產類

　 231101 肉類

　 231102 家禽類

　 231103 其他熏制品

　 2312 灌制

　 231200 牛羊肉

　 231201 豬肉

　 231202 家禽

　 231203 臘制品

　 231204 其他灌制品

　 24 主食廚房

　 2400 中西式傳統糕點

　 240000 年糕

　 240001 其他糕點

　 2401 主食

　240100 主食

　 2402 點心

　 240200 點心

　分類碼 分類描述 大賣場 綜合超市 便利店 建議加價毛利率 2403 風味小吃

　 240300 各種小吃

　 25 原料

　 2500 一般原料

　 250000 家禽類

　 250001 家禽類（含蛋類）

　 250002 蔬菜類

　 250003 水果類

　 250004 海產/魚制

　 250005 米/面

　 250006 壽司類

　 250007 其他類

　 2501 調味類

　 250100 油脂類

　 250101 香料類

　 250102 醬料類

　 250103 其他類