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摘 要： 本文主要討論了《動物營養學》多媒體課件開發的原則、特點，以及應用過程中存在的問題。
關鍵詞： 《動物營養學》 多媒體課件 開發 應用
動物營養學是高等農業院校動物科學專業的專業基礎課，也是該專業的核心課程之一。主要教學內容包括：動物生存和生產所需要營養物質的種類、理化特性和生物學功能；各種營養物質在動物體內的消化、吸收和代謝過程與機制；評定動物對飼料中各類營養物質利用效率和需要量的方法；不同生產形式下動物對各種營養物質的適宜需要量；營養平衡、動物生產水平與生產效率之間的關系；動物營養與內外環境之間的關系。由于本課程教學內容多，理論性較強，單純依靠傳統教學方法難以使教學內容形象化、具體化，影響了學生對課程內容的理解和掌握。
隨著計算機技術的發展，多媒體技術和網絡技術越來越廣泛地應用于教學過程中，成為改革傳統教學方法和手段的主要技術支撐。多媒體教學課件通過圖片、文字、音視頻等多種媒體信息，使抽象乏味的教學變得直觀有趣，有利于理解和記憶。尤其是隨著校園網的建設與完善，更為多媒體教學課件的開發與應用提供了便利條件。因此，在課程教學過程中，我們開發并應用了多媒體課件，對提高學生的學習興趣，增強教學效果，提高教學效率和量質發揮了較好的作用。
一、多媒體課件設計的思路及原則
為充分調動學生學習的積極性，變被動接受為主動學習，課件的制作不能是資料的簡單堆積和教材的電子搬家，而必須突出教學重點和難點，引導學生積極探索，認真思考，進行自主學習。為此，動物營養學課程的設計遵循了以下原則。
1.科學性原則。
課件內容知識措辭準確，行文流暢，符合知識的內在邏輯體系和學生的認知結構。注重了教學內容結構及教學目標分析，注意信息資源設計，強調利用各種信息資源來支持“學”，強調以學生為中心，注重自主學習設計，強調“協作學習”。課件內容圖文并茂，并且提供了大量的視頻資料。
2.交互性原則。
課件設計具有良好的交互性，學生在學習過程中遇到的問題可進行及時反饋和解答，達到較好的教學互動效果。
3.界面簡潔及友好原則。
課件制作簡潔，導航清晰、頁面美觀，便于同學們以最快的速度查找信息；考慮色彩與心理之間的關系，使用明快的色調，使同學們心情愉快，符合學生的視覺心理；以人為本，采用框架方式，方便閱讀。
4.創新能力培養原則。
創新能力培養是大學生素質教育的核心，為充分體現學生的認知主體作用，本課件采取多種教學策略，使學生在學習過程中積極思考，利用所學知識分析解決生產實踐中存在的問題，達到理論與實踐的緊密結合。
二、多媒體課件教學系統的設計與創建
1.編制腳本。
動物營養學網絡課程的腳本主要以楊風主編的《動物營養學》（第二版）（中國農業出版社）和吳晉強主編的《動物營養學》（第二版）（安徽科學技術出版社）為藍本，并結合實際教學過程中存在的問題及教學需要，由具有豐富教學經驗的教師經過多次討論編寫而成。教學內容緊扣大綱，內容簡潔實用，充分體現了本學科的最新進展。
2.多媒體素材的采集及編輯。
課件所用的圖片、音視頻等資料，大多來自于本校多媒體教學中心、圖書館及教研室多年珍藏的照片、幻燈片、教學錄像片及相關圖書資料，部分從網上下載而得。所有資料通過特定的編輯軟件進行編輯。
3.系統創建及軟件工具。
選擇Windows XP作為操作系統，主要利用Macromedia Dreamweaver和Microsoft Frontpage等網頁制作工具，結合Adobe PhotoShop、Flash、Fireworks等圖像處理和動畫制作工具進行設計與制作。數據庫建設采用Microsoft Access，數據庫的鏈接、調用或內容添加采用ASP技術。
三、多媒體課件的特點
1.教學內容生動豐富，重點難點突出。
充分利用圖片、視頻、動畫等多種信息形式，使課堂教學變得生動有趣，達到了直觀、生動、形象、易懂的教學效果，有助于教學難點、重點的突破，激發了學生的學習積極性，提高了教學效率，增強了教學效果。
2.教學信息量大，圖文聲像并茂。
多媒體教學將各種不同媒體所記載和表達的信息融為一體，采用圖文并茂、聲像結合的方式進行教學，使學生對教學內容更能理解和吸收。教學信息量大，針對性強，可多角度調動學生的注意力，增強了學習興趣，提高了教學效益和學習效率。
3.教學設計精當，體現自主學習。
教學設計突出了重點難點，教學線索明晰，注意知識的關聯性、完整性、科學性和正確性，精心設計，認真歸納比較，深入淺出，注重啟發，促進思維，培養能力，學生易于接受。
4.開發技術先進，注重師生交流。
課程交互設計合理，智能性高，便于管理與維護。本系統提供的留言簿及論壇等功能，可由教師對學生提出的疑難問題進行解答，便于教師之間、學生之間及師生之間的討論與交流，起到了教學互動的作用。
5.信息資料更新方便。
教師登錄后即可在線進行頁面更正，教學內容更新方便快捷，從而保證教學體系更加合理，便于學生了解學科前沿信息。
四、多媒體課件的應用體會
多媒體教學直觀形象，圖文并茂，信息量大，受到學生普遍歡迎。但我們在使用過程中也發現存在一些問題，如多媒體教學信息量大且頁面切換快，學生普遍反映來不及記筆記，不利于課后復習等。如果不注意解決這些問題，勢必影響教學效果。為此，在利用網絡課程進行多媒體教學時，我們努力做到以下幾點。
1.處理好多媒體教學與傳統教學之間的關系，將二者有機結合起來。
多媒體教學與傳統教學都是一種教學手段，提倡多媒體教學并不是要否定傳統教學手段，二者應該是相輔相成，取長補短的關系。為改善教學效果，我們在實際授課過程中采取的措施是，教學過程中涉及的相關圖片、表格，以及視頻等資料內容，用多媒體教學演示，非常直觀形象，教學效果好，這是傳統教學方法不能達到的；教學內容多以文字敘述為主時，采用傳統授課方式效果較好，這樣注重了師生之間的情感交流，學生容易接受，易于記筆記。因此，在教學實踐中，要根據教學內容的不同，有的放矢，采取不同的教學方法，將多媒體教學與傳統教學有機結合，才能收到較好的效果。
2.多媒體課件的制作必須科學合理，符合學生的認知特點。
課件設計應以學生為中心，便于學生自主學習，教學內容設計合理，可讀性強，重點難點突出，教學素材選擇科學合理，頁面設計不能嘩眾取寵，過分花哨，防止將課件設計成電子圖書。
3.合理運用電腦技巧與畫面的轉換。
多媒體教學過程中，頁面的轉換、鏈接等電腦技巧的使用，可以使學生感到耳目一新，增強趣味性和觀賞性，使教學過程更加生動形象。但若運用不合理，頁面跳轉次數過于頻繁，反而會使學生目不暇接，分散注意力，起到相反的效果。因此，某些技巧的應用，應具有科學性和教育性，要有利于學生對知識的理解和掌握。
因此，多媒體教學在展現一種嶄新的教學方式的同時，也給教師提出了更高的要求。只有在實踐中不斷探索，才能更加有效地使用多媒體這一現代化的教學手段，達到教學相長，提高教學質量的目的。
參考文獻：
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