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校園周邊食品安全工作總結第1篇為認真貫徹落實xx藥監發[20xx]242號文件精神，進一步加強轄區校園及其周邊食品安全，凈化食品消費環境，保障未成年人的身體健康和生命安全，我辦于20xx年12月16至下面是小編為大家整理的校園周邊食品安全工作總結10篇,供大家參考。
為認真貫徹落實xx藥監發[20xx]242號文件精神，進一步加強轄區校園及其周邊食品安全，凈化食品消費環境，保障未成年人的身體健康和生命安全，我辦于20xx年12月16至20xx年1月15日聯合轄區教育組對轄區學校及周邊食品安全工作進行了一次專項檢查，現將工作開展情況總結如下：
一、檢查重點
本次專項整治的重點是檢查學校、幼兒園食堂實施食品衛生量化分級管理情況；
落實食堂管理制度及責任制情況；
食物原料來源、進貨渠道及索證索票和驗收制度執行情況；
從業人員健康證持證情況；
食堂加工環境、餐具清洗、消毒和防護措施達標情況；
從業人員掌握衛生知識及培訓情況等。
二、主要做法及成效
1、是對學校、幼兒園內部食堂進行檢查。重點檢查學校食堂的食品加工經營人員是否持有效健康上崗證明，食堂后廚操作間是否與外界隔離，原料、半成品、成品是否做到分開存放等。本次共檢查聯合小學等學校共計7所，除個別學校環境衛生不達標外，未發現重大食品安全隱患。
2、是對學校周邊飲食攤販及食品生產小作坊加強排查。在檢查學校周邊飲食攤販的過程中，重點查處無證照經營及經銷假冒偽劣、“三無”過期、腐爛變質食品的違法行為。本次共查食品經營店4戶，沒收小麻辣食品、無生產廠家飲品、糖果制品等共計15袋。在檢查生產小作坊過程中，重點檢查其原料來源、進貨渠道以及是否存在利用有毒有害、腐爛變質等原料進行生產加工的行為。本次共清查小餐館、飲食攤點11戶，現場要求整改3戶，限期責令整改1戶。
3、是以此次檢查校園食品安全為契機，輻射對主要街道上的餐飲門店及各村的食品加工小作坊進行檢查。在檢查餐飲門店的過程中，重點對其是否辦理餐飲服務許可證、進貨臺帳、索證索票、原輔料來源、環境衛生等情況進行檢查。對于在檢查過程中發現的原材料不符合餐飲業原材料采購和使用規定、不符合衛生條件、廢棄物處理不標準等問題，及時要求整改。在檢查各村的食品加工小作坊過程中，重點查看了持證經營情況、環境衛生、操作加工過程和原材料的采購及使用情況。
4、是加強食品安全宣傳力度。在主要街道醒目處開展“食品安全進社區、進農村、進校園”活動。大力宣傳食品生產經營者作為食品安全第一責任人應盡的義務，強化其誠信守法經營意識和質量安全管理水平，并發放有關食品安全知識傳單200余份，切實提高了廣大群眾的食品安全意識。在宣傳過程中，通過結合展示在此次檢查中繳獲的“三無”食品等問題食品，進一步激發了廣大群眾抵制問題食品的主動性和積極性，對于引導群眾樹立正確的食品安全意識起到了巨大的推動作用。
三、存在問題
綜合本次食品安全檢查整體情況來看，我辦食品安全總體狀況相對較好，但也存在一些突出問題，主要表現在：
1、個別餐飲門店內部環境衛生不達標，尤其是廚房、操作間的衛生情況急需整改；
2、校園周邊的流動攤點衛生較差，食品安全難于保證；
3、個別食品加工小作坊、餐飲門店無證無照經營，從業人員沒有餐飲服務許可證，經營手續不齊備。對于無證照經營中正在申請辦理及正遞交審理相關證照的情況，我們在檢查過程中督促其及時補齊相關證照；
對于確實沒有辦理有關證照而開展生產經營活動的，我們及時向區級相關職能部門建議責罰、取締、關停，以確保廣大群眾的飲食安全和生命健康。
四、下一步工作措施
1、是嚴格落實責任，繼續搞好校園及周邊食品安全工作。定期對學校、幼兒園及周邊食品安全工作進行檢查，確保落實責任到人，對存在的問題使其進行限期或當場整改。
2、是突出檢查重點，加強整治力度。加大對校園周邊小食品店、小商販、小攤點、小作坊的檢查力度，嚴厲打擊制售假冒偽劣食品，經銷過期霉變、有毒有害食品等違法行為，切實維護校園及周邊食品市場秩序。
3、是進一步加強輿論宣傳，增強廣大群眾和從業人員的食品安全意識，確保不出一起食品安全事故。
食品安全工作是一項長期的，任重道遠的工作，是直接關系民生和社會穩定的重要工程。在今后的工作中，我們將進一步加大力度，創新舉措，不斷深化食品安全監管力度，切實保障人民群眾的"食品安全和身體健康，營造安全放心的消費環境。
為進一步規范校園及周邊食品生產經營秩序，凈化飲食消費環境，消除食品安全隱患，確保不發生群體性食品安全事件，切實保障廣大師生身體健康和生命安全，根據湘食安委辦[20XX]5號文件精神，洪江市食安委組織相關成員單位從今年4月3日至10月15日，在全市范圍內開展了校園及周邊食品安全專項整治行動?，F將整治工作情況總結如下：
一、高度重視，精心組織
這次專項整治工作，我市食安委高度重視，召開了市食安委全體成員工作會議，對專項整治工作進行了認真部署，并制定了專項整治工作方案，成立了專項整治工作領導小組。由市食安委主任楊理鸞任組長，市食安委副主任蔣啟軍任副組長，市食藥監局、工商局、教育局、質監局、城管局等9個單位的負責人為成員，專項整治工作領導小組下設辦公室(設市食安辦)，由市食安辦主任易作光任辦公室主任。明確了分工，落實了責任，強化了監管，確保專項整治行動扎實有序地開展。
二、工作開展情況
此次專項整治工作重點對象是學校食堂、學校內部及校園周邊食雜店餐飲店和校園周邊食品攤販，重點檢查內容是責任落實情況、進貨索證索票情況、清洗消毒衛生情況、從業人員健康情況、食品加工制作管理情況及添加劑使用管理情況等內容。4月17日，我市食安辦組織市食藥監局、工商局、質監局、城管局、教育局執法人員到群峰鄉中心學校、灣溪鄉中心學校、灣溪鄉中心幼兒園開展校園及周邊食品安全監管聯合執法檢查。此次聯合執法行動拉開了我市校園及周邊食品安全專項整治行動集中整治階段的序幕。當日聯合執法檢查，共發現食品安全隱患5處，馬上責令責任主體制定整改措施;發現問題食品1種，查扣問題食品4公斤。
此次專項整治行動，我市采取聯合執法檢查和分塊實施檢查相結合的方式進行。到10月15日止，市食藥監局專項整治檢查共出動執法車輛98臺次，執法人員392人次。共檢查中、小學校、職業學校45所，幼兒園26所，食堂從業人員309人。針對檢查中存在的問題，對學校和幼兒園食堂提出整改意見233條;針對學校和幼兒園存在的違法行為，市食藥監局立案查處18起，罰沒金額萬元。在檢查中發現，學校、幼兒園食堂食品安全保障軟硬件設施設備優良的有芙蓉中學食堂和艾貝爾幼兒園食堂;比較差的有岔頭鄉中心小學食堂;較往年有很大改善的有硤洲中學食堂。市工商行政管理局于4月18日至10月15日組織工商執法人員，先后對黔城、安江、巖垅、紅巖、灣溪、群峰、雙溪、江市、托口等鄉鎮進行校園食品安全專項清查，此次專項整治行動市工商行政管理局共出動執法人員185人次，出動執法車輛76臺次，檢查校園及周邊食品經營戶202戶次，全局立案查處“超過保質期”食品、“三無”食品、無證照經營食品的案件13起，罰沒金額萬元，共查獲并銷毀的各類“超過保質期”、“霉變”、“三無”食品550包(杯、盒、桶),共計79公斤，總價值萬元。責令52戶食品臺帳登記不規范的經營戶限期改正，規范經營范圍食品店9戶。市城市管理行政執法局全面整頓規范校園及周邊馬路市場，此次專項整治行動共疏導食品流通攤販45家。
通過此次專項整治檢查發現，我市校園及周邊食品安全工作在市委、市政府、相關監管職能部門和學校的齊抓共管下，食品安全現狀較上學期有明顯好轉，如《餐飲服務許可證》、從業人員健康證、從業人員的個人衛生、索證索票臺帳制度、食品留樣和無標簽的預包裝食品等。多數學校重視食品安全工作，落實了學校食品安全校長負責制，建立健全了工作責任制，各項管理制度健全并且得到較好落實。
但是，在檢查中仍然發現一些問題比較突出。一是部分從業人員無健康證上崗，有的從業人員工作衣帽穿戴不規范。二是部分學校食堂食品原料采購的索證索票臺帳制度建立不全。三是部分學校、幼兒園的餐具清洗、消毒、保潔不規范。四是部分學校未做到食品規范留樣。五是部分學校和幼兒園沒簽訂餐廚廢棄物的購銷流向協議和管理臺帳。
三、下一步的工作思路
針對此次專項整治檢查中發現的問題，我市計劃從以下幾個方面進一步抓好學校及周邊食品安全工作。
1、進一步加大宣傳,強化培訓。我們要進一步加大食品安全相關法律法規和知識的培訓和考核，進一步提升學校領導、食品安全管理員和從業人員的食品安全意識;加大對中小學生食品消費安全教育，提高學生對食品安全知識的知曉度，提高學生的自我保護能力。
2、加強監管，嚴格執法，切實保障師生食品安全。加大監督檢查力度和頻次，對存在問題較多的學校進行追蹤復查，對整改不到位的堅決取消其經營資格。使用食品安全快速檢測設備，對學校采購的食品原料和餐飲具消毒進行現場快速檢測。加大執法力度和對學校食品安全責任追究力度，對拒不改正違法行為、采購銷售禁止生產經營的食品、存在重大食品安全隱患而不整改等行為，嚴肅查處，從嚴給予行政處罰，嚴格追究相關責任人的責任。
3、健全機制，完善管理。建立健全學校食品安全責任制和各項管理制度，全面提升學校食堂管理水平。督促無《餐飲服務許可證》的單位及時申請辦理《餐飲服務許可證》，督促從業人員持有效健康證上崗;規范食品采購、儲存、加工、消毒、留樣等各個環節的管理，避免食物(原料)的交叉污染、腐敗變質，防止食物中毒;對食品原料采購源進行記錄備案，嚴格執行索證索票制度，做到逆向可追溯;督促學校食堂認真開展食品安全自查工作，不斷強化自律。
縣食藥監局：
根據縣局《關于印發《春季學校及校園周邊食品安全專項整治活動實施方案》的通知》（黃食藥監發[2015]9號）文件精神，我隊對文件精神高度重視，精心組織，措施到位，落實到位，有步驟分階段的對轄區內學校食堂進行全面排查，消除食品安全隱患?，F將整治情況總結如下：
一、精心組織，周密安排
為確保學校食堂食品安全，嚴防食物中毒事件發生，我隊高度重視學校食堂食品安全工作，迅速召開了專題會議，劃分了檢查小組，共分了東西兩隊，明確了職責和任務，統一了檢查內容、時間及有關要求。
二、學校食堂食品安全檢查情況
本次重點檢查學校食堂是否開展食品安全自查；
是否取得餐飲服務許可；
是否建立以校長為第一責任人的食品安全領導小組，相關的食品安全管理制度及公示欄是否上墻；
是否配備專職或兼職的食品安全管理人員；
是否嚴格執行人員健康管理要求；
是否嚴格執行原料采購索證制度；
是否存在違規加工制作涼菜、發芽土豆、四季豆、野生菌類等高風險食品及過期變質食品；
是否存在違規采購和使用亞硝酸鹽行為；
是否規范使用食品添加劑；
是否嚴格執行餐飲具清洗消毒規定；
是否按規定實施食品留樣；
加工場所、設備設施布局是否按照量化分級管理評審達標要求進行設置，配備并規范使用；
食堂內外是否環境整潔；
餐廚廢棄油脂和垃圾處理是否符合要求。
這次專項檢查對我轄區內5個學校的7家食堂進行了拉網式檢查。首先，檢查發現學校食堂均建立了一把手為第一責任人的食品安全管理組織，配備了餐飲食品安全管理員，建立健全了食堂餐飲安全管理制度并上墻，未發現超許可范圍制售涼拌菜情況、未發現使用發芽土豆、四季豆、野生菌類等高風險食品，未發現學校食堂采購、貯存、使用亞硝酸鹽，食堂均有有效 “餐飲服務許可證”，并按許可核定項目為學生供餐。其次，檢查中也發現了個別學校食堂基礎設施差、食堂從業人員的食品安全意識參差不齊、從業人員流動性大、更換頻繁等問題，對學校食堂的食品安全造成了一定的隱患。針對這些問題，我局積極會同教育部門不斷加強跟蹤督查，落實整改措施，努力提升學校食堂食品安全等級，營造讓廣大師生更加安全放心的飲食環境。最后，檢查中結合餐飲服務食品安全量化分級管理工作，對全縣7家學校食堂進行了20xx年第一季度“餐飲服務食品安全量化分級動態評定”工作，做了該餐飲服務單位的誠信檔案記錄。本次檢查共出動執法人員28人次，車輛7車次，檢查覆蓋率達100%。
三、存在的問題
1、檢查發現部分學校食堂存在餐廚廢棄垃圾處置不規范、未堅持從業人員健康晨檢制度等問題。針對存在的問題我隊執法監督人員下達了餐飲服務巡查表6份，要求限期整改完善。
四、下一步工作打算
1、針對存在的問題繼續對學校食堂加強《食品安全法》、《餐飲服務食品安全監督管理辦法》等法律法規的學習，提高法律意識，責任意識和安全意識，落實好各項措施，嚴防食物中毒的發生。
2、進一步加強組織領導，落實人員和明確責任，強化校內食堂餐飲食品安全的自身管理工作，特別是要加強學校食堂餐廚廢棄垃圾處置的管理。
3、密切聯系當地教育部門加強對學校食堂的監督檢查，加大執法力度，從嚴查處違法行為，對整改仍不符合要求的將依法予以查處，以確保學校食堂食品安全。
為提升校園及周邊食品安全水平，確保廣大師生的身體健康和生命安全，渦陽縣市場監督管理局開展了20xx年學校及周邊食品安全集中檢查活動。我所積極響應縣局號召，對我轄區內學校及周邊存在的食品安全問題進行了排查和整治?，F將學校及周邊餐飲食品安全工作總結如下：
一、精心組織，周密安排
為確保學校食堂食品安全，嚴防食物中毒事件發生，我所高度重視學校食堂食品安全工作，迅速召開了專題會議，劃分了檢查小組，共分了東西兩隊，明確了職責和任務，統一了檢查內容、時間及有關要求。我所共計出動人員158人次，檢查學校食堂68戶次，檢查學校周邊餐飲服務單位76戶次。
二、學校食堂食品安全檢查情況
這次專項檢查對我轄區內各級各類有食堂的學校8所（初中2所、小學4所、幼兒園2所）進行了拉網式檢查，本次檢查重點檢查學校食堂是否開展食品安全自查；
是否取得餐飲服務許可；
是否建立以校長為第一責任人的食品安全領導小組，相關的餐飲食品安全管理制度級公示欄是否上墻；
是否配備食品安全管理人員是否嚴格執行人員健康管理要求；
是否嚴格執行原料采購索證制度；
是否存在違規加工制作涼菜、發芽土豆、四季豆、野生菌類等高風險食品及過期變質食品；
是否存在違規采購和使用亞硝酸鹽行為；
是否規范使用食品添加劑；
是否嚴格執行餐飲具清洗消毒規定；
是否按規定實施食品留樣；
加工場所、設備設施布局是否按照量化分級管理評審達標要求進行設置，配備并規范使用；
食堂內外是否環境整潔；
餐廚廢棄油脂和垃圾處理是否符合要求。
三、存在的問題
1?；A設施差。大部分學校食堂選址、操作間面積達不到標準，沒有專用備餐間，“三防”設施不健全，食品用具容器簡陋，食品粗加工、切配、烹調區域未能明確分開。
2。加工操作不規范。部分從業人員未按照規范操作，設有的功能場所未使用，直接在烹飪間內進行粗加工操作，烹飪好的菜未及時存放到備菜間，采購的菜直接堆放在地面上，生熟菜盆未分開等不規范操作均存在。
3。餐具消毒不合格。未能配備與實際使用相適應的清洗、消毒、保潔等設備設施，存在清洗池混用，消毒不到位，保潔效果差等問題。
4。制度執行不到位。部分單位雖建立食品臺賬，但基本沒有落實索證索票制度，存在敷衍了事、記錄不規范、不完善和不及時清理操作間和原料間導致出現過期食品的問題。
四、下一步打算
1。針對存在的問題繼續對學校及周邊餐飲服務單位加強《食品安全法》等法律法規的學習，提高法律意識，責任意識和安全意識，落實好各項措施，嚴防食物中毒的發生。
2。進一步加強組織領導，落實人員和明確責任，強化校內食堂餐飲食品安全的自身管理工作，特別是要加強學校食堂餐廚廢棄垃圾處置的管理。
3。密切聯系當地鄉鎮政府、街道辦事處和教育主管部門加強對學校周邊餐飲服務單位的"監督檢查，加大執法力度，從嚴查處違法行為，對整改仍不符合要求的將依法予以查處，以確保學校周邊餐飲食品安全。
根據縣局《關于印發《春季學校及校園周邊食品安全專項整治活動實施方案》的通知》文件精神，我隊對文件精神高度重視，精心組織，措施到位，落實到位，有步驟分階段的對轄區內學校食堂進行全面排查，消除食品安全隱患?，F將整治情況總結如下：
一、精心組織，周密安排
為確保學校食堂食品安全，嚴防食物中毒事件發生，我隊高度重視學校食堂食品安全工作，迅速召開了專題會議，劃分了檢查小組，共分了東西兩隊，明確了職責和任務，統一了檢查內容、時間及有關要求。
二、學校食堂食品安全檢查情況
本次重點檢查學校食堂是否開展食品安全自查；
是否取得餐飲服務許可；
是否建立以校長為第一責任人的食品安全領導小組，相關的食品安全管理制度及公示欄是否上墻；
是否配備專職或兼職的食品安全管理人員；
是否嚴格執行人員健康管理要求；
是否嚴格執行原料采購索證制度；
是否存在違規加工制作涼菜、發芽土豆、四季豆、野生菌類等高風險食品及過期變質食品；
是否存在違規采購和使用亞硝酸鹽行為；
是否規范使用食品添加劑；
是否嚴格執行餐飲具清洗消毒規定；
是否按規定實施食品留樣；
加工場所、設備設施布局是否按照量化分級管理評審達標要求進行設置，配備并規范使用；
食堂內外是否環境整潔；
餐廚廢棄油脂和垃圾處理是否符合要求。
這次專項檢查對我轄區內5個學校的7家食堂進行了拉網式檢查。首先，檢查發現學校食堂均建立了一把手為第一責任人的食品安全管理組織，配備了餐飲食品安全管理員，建立健全了食堂餐飲安全管理制度并上墻，未發現超許可范圍制售涼拌菜情況、未發現使用發芽土豆、四季豆、野生菌類等高風險食品，未發現學校食堂采購、貯存、使用亞硝酸鹽，食堂均有有效 “餐飲服務許可證”，并按許可核定項目為學生供餐。其次，檢查中也發現了個別學校食堂基礎設施差、食堂從業人員的食品安全意識參差不齊、從業人員流動性大、更換頻繁等問題，對學校食堂的食品安全造成了一定的隱患。針對這些問題，我局積極會同教育部門不斷加強跟蹤督查，落實整改措施，努力提升學校食堂食品安全等級，營造讓廣大師生更加安全放心的飲食環境。最后，檢查中結合餐飲服務食品安全量化分級管理工作，對全縣7家學校食堂進行了20xx年第一季度“餐飲服務食品安全量化分級動態評定”工作，做了該餐飲服務單位的誠信檔案記錄。本次檢查共出動執法人員28人次，車輛7車次，檢查覆蓋率達100%。
三、存在的問題
1、檢查發現部分學校食堂存在餐廚廢棄垃圾處置不規范、未堅持從業人員健康晨檢制度等問題。針對存在的問題我隊執法監督人員下達了餐飲服務巡查表6份，要求限期整改完善。
四、下一步工作打算
1、針對存在的問題繼續對學校食堂加強《食品安全法》、《餐飲服務食品安全監督管理辦法》等法律法規的學習，提高法律意識，責任意識和安全意識，落實好各項措施，嚴防食物中毒的發生。
2、進一步加強組織領導，落實人員和明確責任，強化校內食堂餐飲食品安全的.自身管理工作，特別是要加強學校食堂餐廚廢棄垃圾處置的管理。
3、密切聯系當地教育部門加強對學校食堂的監督檢查，加大執法力度，從嚴查處違法行為，對整改仍不符合要求的將依法予以查處，以確保學校食堂食品安全。
縣食藥監局：
根據縣局《關于印發《春季學校及校園周邊食品安全專項整治活動實施方案》的通知》（黃食藥監發[20xx]9號）文件精神，我隊對文件精神高度重視，精心組織，措施到位，落實到位，有步驟分階段的對轄區內學校食堂進行全面排查，消除食品安全隱患?，F將整治情況總結如下：
一、精心組織，周密安排
為確保學校食堂食品安全，嚴防食物中毒事件發生，我隊高度重視學校食堂食品安全工作，迅速召開了專題會議，劃分了檢查小組，共分了東西兩隊，明確了職責和任務，統一了檢查內容、時間及有關要求。
二、學校食堂食品安全檢查情況
本次重點檢查學校食堂是否開展食品安全自查；
是否取得餐飲服務許可；
是否建立以校長為第一責任人的食品安全領導小組，相關的食品安全管理制度及公示欄是否上墻；
是否配備專職或兼職的食品安全管理人員；
是否嚴格執行人員健康管理要求；
是否嚴格執行原料采購索證制度；
是否存在違規加工制作涼菜、發芽土豆、四季豆、野生菌類等高風險食品及過期變質食品；
是否存在違規采購和使用亞硝酸鹽行為；
是否規范使用食品添加劑；
是否嚴格執行餐飲具清洗消毒規定；
是否按規定實施食品留樣；
加工場所、設備設施布局是否按照量化分級管理評審達標要求進行設置，配備并規范使用；
食堂內外是否環境整潔；
餐廚廢棄油脂和垃圾處理是否符合要求。
這次專項檢查對我轄區內5個學校的7家食堂進行了拉網式檢查。首先，檢查發現學校食堂均建立了一把手為第一責任人的食品安全管理組織，配備了餐飲食品安全管理員，建立健全了食堂餐飲安全管理制度并上墻，未發現超許可范圍制售涼拌菜情況、未發現使用發芽土豆、四季豆、野生菌類等高風險食品，未發現學校食堂采購、貯存、使用亞硝酸鹽，食堂均有有效“餐飲服務許可證”，并按許可核定項目為學生供餐。其次，檢查中也發現了個別學校食堂基礎設施差、食堂從業人員的食品安全意識參差不齊、從業人員流動性大、更換頻繁等問題，對學校食堂的食品安全造成了一定的隱患。
針對這些問題，我局積極會同教育部門不斷加強跟蹤督查，落實整改措施，努力提升學校食堂食品安全等級，營造讓廣大師生更加安全放心的飲食環境。最后，檢查中結合餐飲服務食品安全量化分級管理工作，對全縣7家學校食堂進行了20xx年第一季度“餐飲服務食品安全量化分級動態評定”工作,做了該餐飲服務單位的誠信檔案記錄。本次檢查共出動執法人員28人次，車輛7車次，檢查覆蓋率達100%。
三、存在的問題
1、檢查發現部分學校食堂存在餐廚廢棄垃圾處置不規范、未堅持從業人員健康晨檢制度等問題。針對存在的問題我隊執法監督人員下達了餐飲服務巡查表6份，要求限期整改完善。
四、下一步工作打算
1、針對存在的問題繼續對學校食堂加強《食品安全法》、《餐飲服務食品安全監督管理辦法》等法律法規的學習，提高法律意識，責任意識和安全意識，落實好各項措施，嚴防食物中毒的發生。
2、進一步加強組織領導，落實人員和明確責任，強化校內食堂餐飲食品安全的自身管理工作，特別是要加強學校食堂餐廚廢棄垃圾處置的管理。
3、密切聯系當地教育部門加強對學校食堂的監督檢查，加大執法力度，從嚴查處違法行為，對整改仍不符合要求的將依法予以查處，以確保學校食堂食品安全。
為切實保障廣大師生身體健康和生命安全，預防學校群體性食物中毒等突發公共衛生事件的發生，根據蘭政教發[20XX]53號文件精神，加強監督檢查，切實開展學校周邊飲食攤點衛生專項整治工作?，F將整治工作總結匯報如下：
一、領導重視，精心布置
我校根據上級文件精神，結合本鄉實際，研究制定了開展學校周邊食品安全專項整治工作方案，并成立了由韓彥生為組長，付軍、王敬友、劉文術為成員的專項整治工作領導小組，確保此次活動高效有序開展。專門召開周邊食品安全會議，對專項整治工作做了具體的安排，明確和落實了工作任務、范圍、重點、要求和檢查時間次數，充分認識此項活動的重要性和責任感。
二、突出重點，監督到位
為確保這此專項整治工作取得實效，9月27日，我校聯合派出所、衛生院，對學校周邊飲食攤點和副食品店的衛生許可證、從業人員健康證持證情況，食品及原料衛生質量的檢查，主要檢查索證資料、標簽標識及感官質量;餐飲單位加工食品使用添加劑情況的監督檢查;餐具消毒設施設備及消毒工作的落實情況等作了重點檢查。共檢查了學校周邊餐飲攤店2家、學校周邊副食品店1家。檢查情況表明，我校周邊攤點總體秩序良好。但對周邊小吃鋪、小攤點也發現了一些
問題，如餐具不消毒、無有效衛生許可證等。對發現的這些問題，我們作出了相應的措施，發出限期整改意見書，堅決要求這些被檢查單位予以整改;無有效衛生許可證的攤點進行了取締。此外，我們還對學校周邊的流動攤點進行了堅決取締，確保此次專項整治工作監督到位。
三、建立機制，確保長效
由于食品安全直接關系群眾的身體健康和生命安全，也為了使這此專項整治工作取得的成果能夠長效，我們借這次活動，建立了多部門聯動，定期或不定期的檢查制，及時發現和消除衛生安全隱患，同時加大了宣傳力度，大力宣傳此次整治成果，使食品安全檢查工作深入人心，努力營造一個學校周邊飲食攤點衛生安全的良好局面。
總之，這次專項整治工作在領導的重視下，取得了良好的實效。
縣食藥監局：
根據縣局《關于印發《春季學校及校園周邊食品安全專項整治活動實施方案》的通知》（黃食藥監發[2015]9號）文件精神，我隊對文件精神高度重視，精心組織，措施到位，落實到位，有步驟分階段的對轄區內學校食堂進行全面排查，消除食品安全隱患?，F將整治情況總結如下：
一、精心組織，周密安排
為確保學校食堂食品安全，嚴防食物中毒事件發生，我隊高度重視學校食堂食品安全工作，迅速召開了專題會議，劃分了檢查小組，共分了東西兩隊，明確了職責和任務，統一了檢查內容、時間及有關要求。
二、學校食堂食品安全檢查情況
本次重點檢查學校食堂是否開展食品安全自查；
是否取得餐飲服務許可；
是否建立以校長為第一責任人的食品安全領導小組，相關的食品安全管理制度及公示欄是否上墻；
是否配備專職或兼職的食品安全管理人員；
是否嚴格執行人員健康管理要求；
是否嚴格執行原料采購索證制度；
是否存在違規加工制作涼菜、發芽土豆、四季豆、野生菌類等高風險食品及過期變質食品；
是否存在違規采購和使用亞硝酸鹽行為；
是否規范使用食品添加劑；
是否嚴格執行餐飲具清洗消毒規定；
是否按規定實施食品留樣；
加工場所、設備設施布局是否按照量化分級管理評審達標要求進行設置，配備并規范使用；
食堂內外是否環境整潔；
餐廚廢棄油脂和垃圾處理是否符合要求。
這次專項檢查對我轄區內5個學校的7家食堂進行了拉網式檢查。首先，檢查發現學校食堂均建立了一把手為第一責任人的食品安全管理組織，配備了餐飲食品安全管理員，建立健全了食堂餐飲安全管理制度并上墻，未發現超許可范圍制售涼拌菜情況、未發現使用發芽土豆、四季豆、野生菌類等高風險食品，未發現學校食堂采購、貯存、使用亞硝酸鹽，食堂均有有效 “餐飲服務許可證”，并按許可核定項目為學生供餐。其次，檢查中也發現了個別學校食堂基礎設施差、食堂從業人員的食品安全意識參差不齊、從業人員流動性大、更換頻繁等問題，對學校食堂的食品安全造成了一定的隱患。針對這些問題，我局積極會同教育部門不斷加強跟蹤督查，落實整改措施，努力提升學校食堂食品安全等級，營造讓廣大師生更加安全放心的飲食環境。最后，檢查中結合餐飲服務食品安全量化分級管理工作，對全縣7家學校食堂進行了2015年第一季度“餐飲服務食品安全量化分級動態評定”工作,做了該餐飲服務單位的誠信檔案記錄。本次檢查共出動執法人員28人次，車輛7車次，檢查覆蓋率達100%。
三、存在的問題
檢查發現部分學校食堂存在餐廚廢棄垃圾處置不規范、未堅持從業人員健康晨檢制度等問題。針對存在的問題我隊執法監督人員下達了餐飲服務巡查表6份，要求限期整改完善。
四、下一步工作打算
1、針對存在的問題繼續對學校食堂加強《食品安全法》、《餐飲服務食品安全監督管理辦法》等法律法規的學習，提高法律意識，責任意識和安全意識，落實好各項措施，嚴防食物中毒的發生。
2、進一步加強組織領導，落實人員和明確責任，強化校內食堂餐飲食品安全的自身管理工作，特別是要加強學校食堂餐廚廢棄垃圾處置的管理。
3、密切聯系當地教育部門加強對學校食堂的監督檢查，加大執法力度，從嚴查處違法行為，對整改仍不符合要求的將依法予以查處，以確保學校食堂食品安全。
為進一步規范校園及周邊食品生產經營秩序，凈化飲食消費環境，消除食品安全隱患，確保不發生群體性食品安全事件，切實保障廣大師生身體健康和生命安全，根據湘食安委辦[20xx]5號文件精神，xx市食安委組織相關成員單位從今年4月3日至10月15日，在全市范圍內開展了校園及周邊食品安全專項整治行動?，F將整治工作情況總結如下：
一、高度重視，精心組織
這次專項整治工作，我市食安委高度重視，召開了市食安委全體成員工作會議，對專項整治工作進行了認真部署，并制定了專項整治工作方案，成立了專項整治工作領導小組。由市食安委主任楊理鸞任組長，市食安委副主任蔣啟軍任副組長，市食藥監局、工商局、教育局、質監局、城管局等9個單位的負責人為成員，專項整治工作領導小組下設辦公室（設市食安辦），由市食安辦主任易作光任辦公室主任。明確了分工，落實了責任，強化了監管，確保專項整治行動扎實有序地開展。
二、工作開展情況
此次專項整治工作重點對象是學校食堂、學校內部及校園周邊食雜店餐飲店和校園周邊食品攤販，重點檢查內容是責任落實情況、進貨索證索票情況、清洗消毒衛生情況、從業人員健康情況、食品加工制作管理情況及添加劑使用管理情況等內容。4月17日，我市食安辦組織市食藥監局、工商局、質監局、城管局、教育局執法人員到群峰鄉中心學校、灣溪鄉中心學校、灣溪鄉中心幼兒園開展校園及周邊食品安全監管聯合執法檢查。此次聯合執法行動拉開了我市校園及周邊食品安全專項整治行動集中整治階段的序幕。當日聯合執法檢查，共發現食品安全隱患5處，馬上責令責任主體制定整改措施；
發現問題食品1種，查扣問題食品4公斤。
此次專項整治行動，我市采取聯合執法檢查和分塊實施檢查相結合的方式進行。到10月15日止，市食藥監局專項整治檢查共出動執法車輛98臺次，執法人員392人次。共檢查中、小學校、職業學校45所，幼兒園26所，食堂從業人員309人。針對檢查中存在的問題，對學校和幼兒園食堂提出整改意見233條；
針對學校和幼兒園存在的違法行為，市食藥監局立案查處18起，罰沒金額2.95萬元。在檢查中發現，學校、幼兒園食堂食品安全保障軟硬件設施設備優良的有芙蓉中學食堂和艾貝爾幼兒園食堂；
比較差的有岔頭鄉中心小學食堂；
較往年有很大改善的有硤洲中學食堂。
市工商行政管理局于4月18日至10月15日組織工商執法人員，先后對黔城、安江、巖垅、紅巖、灣溪、群峰、雙溪、江市、托口等鄉鎮進行校園食品安全專項清查，此次專項整治行動市工商行政管理局共出動執法人員185人次，出動執法車輛76臺次，檢查校園及周邊食品經營戶202戶次，全局立案查處“超過保質期”食品、“三無”食品、無證照經營食品的案件13起，罰沒金額3.9萬元，共查獲并銷毀的各類“超過保質期”、“霉變”、“三無”食品550包（杯、盒、桶），共計79公斤，總價值0.12萬元。責令52戶食品臺帳登記不規范的經營戶限期改正，規范經營范圍食品店9戶。市城市管理行政執法局全面整頓規范校園及周邊馬路市場，此次專項整治行動共疏導食品流通攤販45家。
通過此次專項整治檢查發現，我市校園及周邊食品安全工作在市委、市政府、相關監管職能部門和學校的齊抓共管下，食品安全現狀較上學期有明顯好轉，如《餐飲服務許可證》、從業人員健康證、從業人員的個人衛生、索證索票臺帳制度、食品留樣和無標簽的預包裝食品等。多數學校重視食品安全工作，落實了學校食品安全校長負責制，建立健全了工作責任制，各項管理制度健全并且得到較好落實。
但是，在檢查中仍然發現一些問題比較突出。一是部分從業人員無健康證上崗，有的從業人員工作衣帽穿戴不規范。二是部分學校食堂食品原料采購的索證索票臺帳制度建立不全。三是部分學校、幼兒園的餐具清洗、消毒、保潔不規范。四是部分學校未做到食品規范留樣。五是部分學校和幼兒園沒簽訂餐廚廢棄物的購銷流向協議和管理臺帳。
三、下一步的工作思路
針對此次專項整治檢查中發現的問題，我市計劃從以下幾個方面進一步抓好學校及周邊食品安全工作。
1、進一步加大宣傳，強化培訓。我們要進一步加大食品安全相關法律法規和知識的培訓和考核，進一步提升學校領導、食品安全管理員和從業人員的食品安全意識；
加大對中小學生食品消費安全教育，提高學生對食品安全知識的知曉度，提高學生的自我保護能力。
2、加強監管，嚴格執法，切實保障師生食品安全。加大監督檢查力度和頻次，對存在問題較多的學校進行追蹤復查，對整改不到位的堅決取消其經營資格。使用食品安全快速檢測設備，對學校采購的食品原料和餐飲具消毒進行現場快速檢測。加大執法力度和對學校食品安全責任追究力度，對拒不改正違法行為、采購銷售禁止生產經營的食品、存在重大食品安全隱患而不整改等行為，嚴肅查處，從嚴給予行政處罰，嚴格追究相關責任人的責任。
3、健全機制，完善管理。建立健全學校食品安全責任制和各項管理制度，全面提升學校食堂管理水平。督促無《餐飲服務許可證》的單位及時申請辦理《餐飲服務許可證》，督促從業人員持有效健康證上崗；
規范食品采購、儲存、加工、消毒、留樣等各個環節的管理，避免食物（原料）的交叉污染、腐敗變質，防止食物中毒；
對食品原料采購源進行記錄備案，嚴格執行索證索票制度，做到逆向可追溯；
督促學校食堂認真開展食品安全自查工作，不斷強化自律。
為了進一步規范我鎮學校食品安全，有效遏制學校食品安全事故的發生，按照《__縣食品安全委員會辦公室《關于印發20XX年__縣學校及學校周邊食品安全專項整治工作方案的通知》(食安辦發〔20XX〕19號)文件精神，我鎮于9月1日—9月5日期間對全鎮各類學校、托幼機構食堂及學校周邊的食品店開展了專項監督檢查?，F將有關情況總結如下：
一、我鎮領導高度重視，統一部署，集中行動。
此次檢查工作，共出動執法人員20人次，執法車輛6臺次，對全鎮6所中小學及幼兒園的食堂及校園周邊食品店進行了監督檢查。
二檢查內容
1、學校食堂供餐的準備工作;
2、學校對食品加工安全把關情況;
3、《食品安全法》的落實情況;
4、學校食品安全組織機構建設、學校食堂管理人員及 食品從業人員健康體檢及培訓情況;
5、校園及校園周邊食堂基本設施建設，餐飲具消毒管理、食品留樣、食品及其原材料采購索證、索票、驗收等各項制度落實情況。
三、檢查情況
1、全鎮學校領導的食品安全意識有很大提高，對食品安全工作高度重視，自身管理水平也有顯著提高。各中小學食堂都在開學時做好了供餐準備工作，生產加工場所的設備設施、用具、餐具都進行了徹底清洗、消毒，庫存食品及原料都在保質期內，所有加工設備設施都處于運轉狀態，對食品從業人員進行了食品安全知識培訓，建立了培訓檔案，同時各食堂都建立了從業人員的晨檢制度。
2、各學校都能認真執行《學校食堂食品安全管理與操作規范》，從業人員遵守操作規程，使用的工具及容器都有生熟標記，做到定位存放。食品存放做到生熟分開，飯菜都在備餐間內分餐。嚴格按照許可范圍守法經營，不做涼拌菜，同時做到每餐食品留樣，建立留樣記錄。食堂在采購食品原料時進行了索證、索票，建立了進貨臺賬。
四、監督檢查中發現的問題及采取的措施
1、個別學校食堂流程不合理，設施陳舊，消毒設施、保潔柜等硬件設施數量不全。
2、個別學校采購的食品索證不全。
3、個別學校餐具不消毒，用餐留樣數量不夠。
我們對檢查中存在問題的學校下發了責令整改通知書，要求限期整改，并將進行復查驗收。
通過本次專項檢查，進一步強化了學校食品安全責任意識，消除了我鎮學校食堂食品安全隱患。在以后的工作中，我們將進一步加大監管力度，落實監管責任制，努力抓好學校食堂、托幼機構食堂的食品安全工作，加強各項制度的健全和落實，有效控制食品安全事故的發生，切實保障廣大師生的飲食安全和身體健康。
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