胡子鯰生態養殖技術陳福才

摘要 介紹了胡子鯰生態養殖技術，包括養殖場要求、池塘水質培育、苗種投放、飼養投喂、日常管理和魚病防治等，以期為胡子鯰生態養殖提供技術參考。

關鍵詞 胡子鯰；生態養殖；水質培育；苗種投放；日常管理

中圖分類號 S965.128 文獻標識碼 B 文章編號 1007-5739（2014）05-0286-01

胡子鯰俗稱塘虱魚或塘角魚，其肉質細嫩、味道鮮美、營養豐富、藥用價值高，是廣大群眾喜愛的水產品之一。胡子鯰適應能力強，病害少，飼料來源廣，容易養殖，成本較低。池塘養殖胡子鯰在兩廣地區已經很普遍，雖然養殖產量很高，養殖技術也比較成熟，但目前池塘養殖胡子鯰也存在著很多問題，例如養殖水體水質很難控制、疾病頻發、商品魚肉質下降等[1-2]。針對養殖過程中出現的諸多問題，筆者建議池塘養殖胡子鯰采用生態養殖模式。其養殖技術要點如下。

1 養殖場要求

1.1 水源水質

養殖場應建在水源充足的地方，水源要求清潔、無污染源（工業、養豬場和生活污染）、無異色、無異臭、無異味，含氧量在3 mg/L以上，pH值在6.8～7.5，水溫應為20～32 ℃，最適生長水溫25～30 ℃，氨氮、亞硝酸鹽和硫化氫等指標要求在標準值以下。

1.2 養殖池規格

盡管胡子鯰可以在小水池養殖，但新建的養殖池還是以大為好，面積要求在0.26～0.33 hm2，池深3.0～3.5 m，水深2.0～2.5 m，以土池結構為好，其水質緩沖性能較好，養殖過程中水質比較穩定。

1.3 排灌系統

進排水口按養殖池的對角設置，每個池的排水口要獨立，池與池之間不連通，從而有利于防止魚病的相互傳染。

1.4 水生植物

按池的1/4面積環形栽種水浮蓮、浮萍或者其他水生植物（圖1），以利于胡子鯰的隱蔽棲息和凈化養殖水體水質。但水生植物不宜過多，過多會使養殖池塘水體太陽光照面積太少，整個養殖池的通風不流暢，養殖水體處于低氧狀態，而且水浮蓮的腐莖和根容易滋生細菌，從而引發各種魚病。

1.5 增氧設備配置

每個養殖池要求配備底部微孔增氧設備或者700 W射流式底部噴氣增氧設備2臺（按池的對角線安裝，有利于養殖水體的循環流動）。一般每天清晨開機4～6 h，天氣晴朗時不開機。

2 池塘水質培育

為了提高胡子鯰的成活率，魚種放養前應對池塘進行清整，清除多余的淤泥，修補破漏地方，并清除池邊雜草物等。清塘多采用優質的生石灰，在放苗前1個月進行，用生石灰清塘既可殺滅致病菌、寄生蟲及部分敵害生物，又可調節池水的pH值。生石灰用量一般為1.50～2.25 t/hm2，清塘2～3 d后要翻耕池底泥，然后進水。進水時，水口需加過濾網，以防敵害生物進入池內。對池塘進行清塘消毒以后，在放養魚苗前必須對池塘水質進行培育，培育方法為：1 m水深池塘施放花生麩450 kg/hm2、氨基酸肥水素22.5 kg/hm2和肥水益生素3 750 mL/hm2，培育水質7～10 d后再投放魚苗。這樣可大大提高胡子鯰魚苗的成活率[3-4]。

3 苗種投放

投放的胡子鯰苗種除了要求健壯以外，規格要求在10 cm以上（約140尾/kg），放養密度為37.5萬～45.0萬尾/hm2。放養規格大小應基本一致，規格過小成活率低，過高密度疾病多。魚苗下塘前要進行消毒，方法是將魚苗在濃度為10 mg/L的高錳酸鉀溶液中浸泡1 min。

4 飼料投喂

采用胡子鯰專用膨化顆粒飼料投喂，最好采用生命源微生物發酵劑，將飼料發酵7 d后再進行投喂?？商岣唢暳侠寐?，降低養殖成本，還可減少胡子鯰排泄物對水體污染。投喂要做到“四定”，即定時、定點、定量、定質。為適應胡子鯰的攝食習性，投喂時間宜于清晨和傍晚各投1次，或傍晚一次投足。投飼量根據氣候、水質與攝食強度而適當增減，一般日投餌量為池魚總體重的3%～5%。

5 日常管理

5.1 早晚巡塘

魚苗放養后，要堅持早、晚各巡塘1次，觀察胡子鯰的活動、攝食及水質變化情況；撈出池塘漂浮的雜物及死魚，保持水質清潔。

5.2 水質管理

每天22：00至次日8：00，啟動增氧機進行增氧，每天13：00—14：00曝氣1次；每隔10 d施放EM復合微生物菌，改水1次；每月用漁家寶微生物改底劑改底1次；混養少量羅非魚、鳙魚、鰱魚、鯪魚和鯉魚等濾食性魚類和雜食性魚類，用于穩定水體水質。

6 魚病防治

一是建立消毒制度，杜絕外來病源體進入胡子鯰養殖場。如進入養殖場的人員和車輛一律經過消毒；養殖場內的道路每隔5 d用聚維酮碘消毒或者用以諾菌王噴灑1次；養殖用具要經常消毒或者放在陽光下曝曬。二是魚病防治。胡子鯰養殖過程中，危害最大的是病毒性爛皮病。此病多在魚苗放養1個月后、體重50 g左右時出現，病魚體表出現水泡，魚鰭基部充血，出現腐爛，嚴重者全身出現潰瘍，此時出現大量死魚直到全部死亡。因此，要定期用生石灰150～225 kg/hm2對水全塘潑灑，連用15 d為一個療程。如果出現此病，一般很難控制，因此只有在日常管理中定期用藥，以預防為主。

7 參考文獻

[1] 陳函.小水體高密度流水養殖胡子鯰技術[J].中國水產，2007（12）：28-29.

[2] 李勝軍.利用庭院小水體培育胡子鯰苗種技術[J].中國水產，2007（12）：33-35.

[3] 陳函.養殖本地塘角魚的誤區多[J].廣西水產科技，2008（4）：31-33.

[4] 薛阿民.本地胡鯰養殖實用技術[J].福建農業，2007（7）：28.