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摘 要 淳化縣位于陜西渭北黃土高原，屬我國蘋果產業發展優生區的核心區域，是一個典型的農業大縣。蘋果是該縣主要的經濟作物之一，同時也是當地農民主要收入來源之一。在過去數年中該產業的發展取得了很大的成績，但近年來隨著市場的變化和種植面積的增加，淳化縣蘋果業在發展過程中出現了技術薄弱、資金短缺等問題亟需解決。因此本文通過對淳化縣蘋果產業的發展現狀和存在問題進行分析，并針對其在發展過程中所存在問題進行分析并提出相應對策。
關鍵詞 淳化縣 蘋果業 經濟作物
作者簡介：陳潔楠，西安電子科技大學人文學院思想政治教育專業碩士研究生，研究方向：思想政治教育心理學。
中圖分類號：F127 文獻標識碼：A 文章編號：1009-0592（2015）06-189-02
一、淳化縣蘋果之鄉
淳化縣地理位置優勢十分明顯，地處于三秦之腹、渭水盆地北沿，地處東經108€？8′—50′，北緯34€？3′—35€？3′。且該縣也處于西咸經濟圈輻射開發層，北與旬邑縣相接，南與涇陽相連、東與三原、耀縣相毗鄰，西隔涇河與永壽、彬縣相望，同時211國道及咸淳旬高速公路穿境而過，縣鄉通村交通十分便利，這些便利的條件對淳化縣蘋果產業的發展是非常有利的。此外當地土地資源十分豐富，其地處鄂爾多斯地臺南緣褶皺帶上，地形主要以山地、平原、山溝等為主，豐富的土地資源造就了蘋果品種的多樣性，也保證了蘋果的高質量，這些為淳化縣蘋果業發展創造了得天獨厚的自然條件。
除此之外，淳化縣不僅山川秀美而且生態環境非常良好，當前淳化縣刺槐林種植面積達30萬余畝，其他農作物種植畝數約為40多萬畝，當地植被覆蓋率達到34%以上。最為重要的是淳化縣也是世界三大優質蘋果適宜地區之一，近年來在全國果業發展過程中，淳化多次獲得“中華名果”的榮譽稱號，并且“中華名果”的“淳華”牌紅富士正在以高品質快速向全世界邁進。由于該地一年四季季節交替明顯、氣候適宜、溫度適中、晝夜溫差大等自然優勢，加之當地果農在豐富的管理與經營的經驗，這些有利的條件均造就了當地蘋果的高質量。
二、淳化縣蘋果業發展中存在的問題
淳化縣蘋果產業大的發展要從上世紀80年代后期算起，經過二十多屆政府領導人及人民群眾的努力，近年來果園示范基地建設和蘋果質量、產量等各方面都得到了一定成效，縣蘋果產業的發展呈快速發展趨勢。但在新的市場經濟條件下，一些新的問題相繼表現出來。要實現淳化果業大強優這一三大目標，使蘋果產業成為國際化大產業過程中，存在著一些亟需解決的問題。綜合分析，淳化縣果業在發展中存在的問題可以羅列為以下幾個方面。
（一）農民方面問題
1.果農整體素質較低。主要體現在：種植者文化水平多為初中文化水平以下，對果業管理缺乏科學手段和相應的技術。據統計，目前從事蘋果種植的群體中，受過蘋果種植相關技能培訓的人數量不到15%，在農村專門設置的相關培訓機構與設施也幾乎為零， 淳化縣總人口為20.54萬人，其中農業人口約為17.53萬人，目前全縣十多萬多果農中，小學及小學以下文化程度占百分之五十以上，其中文盲占到百分之三十。這些嚴重阻礙了果農對科學技術的掌握。
2.果農管理不科學。在對果樹進行種植和培育的過程中，絕大多數果農未經過專業技術指導及相關培訓，其對蘋果的管理主要以積累經驗和模仿他人為主，沒有科學依據，也很少有果農主動學習和互相探討。而且一些果農為了節省開支，不重視化肥的使用常以家畜糞便代替化肥，這些因素嚴重阻礙了蘋果質量的提高。另外部分農民在對果業進行管理過程中存在嚴重的脫節現象，即管理時機與果業生長最佳時機不相符，果農中還存在化肥投入量不夠，病蟲防治手段非常傳統落后，不重視果樹修剪等現象。這些因素使得該縣極力打造果業強縣的步伐受到限制。
（二）蘋果生產方面問題
1.勞動力資源短缺，生產成本大。隨著農民工進城和勞務輸出熱潮的興起，大部分青壯年外出打工，農村所剩勞動力主要為婦女和老年人，這些導致農村剩余勞動人數大為減少，但是蘋果業發展所需勞動力非常之大，因此形成果業發展動力不足現象，勞動費用也是節節攀升。在勞動密集季節用工費達到50—100不等，用工費占到總投資50%，特別在蘋果生長關鍵時節，勞動力缺乏及單項技術、措施實施時間較長，導致農民不能在有效時期內對果樹和蘋果進行較好的管理。
2.生產方式過于粗放。多年來淳化縣蘋果銷售方式主要是光果直接銷售，很多果農為了減少開支很少對蘋果進行套袋銷售，這導致部分蘋果質量較低且色澤暗淡難以進行高價銷售，加之蘋果顏色分布不均勻，這便很難在外觀上很難吸引顧客。此外部分果農對果業的管理、生產方式十分粗放，導致蘋果質量十分低下，這些嚴重影響了蘋果業所帶來的經濟效益。加之多數村莊農戶分散經營，而且種植面積相對較少，很難形成規模效益。
（三）市場及應對自然方面存在問題
1.市場體系不健全。近年來，縣委政府及黨員干部，包括果企業在開拓和活躍市場方面都做了很大的努力，但與蘋果產業快速發展所需建立的市場體系還有很大差距。一方面，果農嚴重缺乏緊抓流通和促進生產的意識，政府方面對開拓市場方面的指導與服務工作還有待進一步加強與提升；另外各企業存在的經營理念不健全的現象，缺乏對商業信息進行精確把握與準確應用。有的商家為了謀取私利不遵守與農戶及政府等相關部門簽訂的合同，自毀形象等問題也時有發生。市場體系不完善在近年來已經成為阻礙蘋果產業快速發展的一大障礙。
2.應對自然能力弱。淳化縣地處于渭北高原，是一個暴雨、冰雹多發地帶，并且干旱、雨澇等天氣也時有發生。早春時期低溫霜凍災害較為多發，夏季多冰雹和陣雨天氣，而且伏旱時有發生。這些常常損害了當地農作物的健康發展，特別在冰雹天氣發生時，冰雹嚴重損害了蘋果的外觀，果農只能以低價銷售，從而使廣大果農遭受嚴重的損失。而當這些災害發生時只有少部分地區有防御物資，大部分地區根本無力應付，更為不足的是大部分農村都沒有相應的信息服務站，因而不能讓果農及時了解到災害天氣發生的具體時間并做出應對措施。
三、淳化縣蘋果業進一步發展策略
（一）農民方面對策
1.果農應主動參加相關技術培訓。首先應該以村為一個集體，村干部起到帶頭作用。鼓勵果農積極學習蘋果種植相關知識，參加各種技術培訓，同時定期發放一些有關蘋果種植刊物，讓果農意識到科學種植的重要性。果農互相之間也應該主動進行技術交流互相學習，積極配合并實施政府的相關政策。其次果農要培養科學決策，科學管理觀念，形成科學種植、科學培育、科學管理、科學生產的趨勢，減少農村文盲果農人數。果農也應形成較強的合作意識，主動向他人學習以補自身不足，要各盡所能且互相幫助。
2.重視有機肥投入進行科學管理。在蘋果種植過程中，果農應加強科學培育意識，要及時清除果園中殘余的樹枝、病葉、病果等，及時剪除有病蟲害的枝條，刮掉老化的翹皮，并對其進行集中銷毀以免影響其他枝條，另外果農應加強肥水管理，科學施肥提高樹體抗逆性防治果樹營養不良。要對蘋果進行科學管理，在施肥過程中要以有機肥為主，以化肥為輔，要加大果園種草力度以彌補有機肥的不足。在施肥過程中，果農要嚴格按照說明書進行操作，做到精量、準確，以免由于量大或過少而影響蘋果的質量。果農要積極參加與施肥相關農業培訓，嚴格按照果樹生長規律對其進行科學有效的管理。
（二）果業生產方面對策
1.科學使用勞動機械緩解勞動資源短缺。近年來隨著農業的快速發展，政府在技術傳播方面采取了一些舉措并取得了一定成效，同時在減輕農民工作強度方面也做了很大的努力。近年來政府在農機器械補貼方面力度明顯增大，這一舉措對于農業的發展是非常有利的。果農應該充分利用這一利民政策，積極引進所需農業種植器械，減少果農勞動強度提高果業種植機械化水平，減輕勞動強度，節省勞動力，從而使動力缺乏、單項技術措施實施時間長等問題得到緩和，同時機械化種植也可以提高對果樹培育及種植的質量。
2.加大品牌宣傳進行科學生產。淳化縣雖有優質蘋果但其市場知名度并不是很高。大多數商家在收購時并不標注蘋果產地或者利用其他地方商標，這樣對打出淳化牌果業十分不利。因此政府要利用網絡或媒體進行大力宣傳，使淳化蘋果走出去，不僅要樹立淳化蘋果在當地的知名度樹立自己的品牌也要讓淳化蘋果走出國門。此外果農也要樹立一定的意識，在蘋果銷售方面要樹立走出去戰略，在各大城市樹立自己的品牌。果農也要改變以往過于粗放的生產方式，進行科學生產，加強套袋生產，提高蘋果質量。最后果農也應該形成規模意識，進行規模種植、生產，從而實現利益最大化。
（三）市場及應對自然方面對策
1.加強龍頭產業與基地連接建設健全市場機制。積極探索龍頭企業與用戶利益對應的模式，政府應該積極引導蘋果產業再發展以爭取獲得最大利潤。充分利用當地企業，以減少中間環節。例如當地一些果汁廠等，對蘋果進行再加工、再生產從而獲取更多利潤。在這一過程中，政府應加大對各大企業廠商的扶持力度，建立相應的規章制度。建立龍頭企業與用戶利益對應的模式，促進龍頭企業發展。同時政府也要給外地客商創造各方面的優惠政策，并按照市場要求和客商要求組織生產，使企業有優質源，農戶有穩定收入。
2.加強信息服務建設以應對自然災害。要實現農業產業化的發展，必須要有與之相對應的農業信息服務設施。特別在果業發展和災情預測方面，針對這一情況政府及相關管理人員應起到帶頭模范作用，制定相應政策體系及規章制度，實現任務下放落實到個人。相關管理技術人員要及時了解氣候變化，預測掌握災害天氣及其應對措施并在第一時間將信息發放給廣大果農，并使各果農及時掌握，此外相關部門也要對市場上銷售價格漲跌情況及國家出臺的相應有關政策等信息進行有效掌握，并及時反應給農民群眾。在這一點，國家應該加大對果農基礎設施的扶持力度，要加大對一些防御設施的補貼力度。
綜上所述，在淳化縣蘋果產業迅速發展的進程中，當地蘋果產業的發展不斷促進了縣經濟快速發展，并給當地農民帶來福利。但隨著蘋果種植面積的不斷增大及市場經濟的轉變等各方面的變化，在實現淳化縣蘋果又好、又快發展的過程中，也出現了一些問題，例如果農素質較低無法進行科學管理；政府投入和引導不到位等，這些問題嚴重影響了蘋果產業的進一步發展，亟需政府和廣大果農做出積極應對，做出相應對策是當務之急。
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