中草藥飼料添加劑在畜禽及水產養殖中的應用

張亞楠

（天津市農業生態環境監測與農產品質量檢測中心，天津 300193）

中草藥是由植物的根、莖、葉、果或動物內臟、皮、骨、器官以及礦物質構成的可用于預防和治療疾病的藥物，我國中草藥資源豐富且分布廣泛，目前中草藥品種約12807 中，受保護的中草藥品種達1000 余種。早在西漢時期的《淮南子·萬畢術》中就已經有中草藥添加劑的相關記載。中草藥飼料添加劑是在中草藥的基礎上進行深加工的產物。隨著“減抗、禁抗”政策的逐步實行，中草藥以其安全無害、品種繁多、來源廣、經濟環保泛等優點成為了飼料添加劑的熱點研究方向。

按照中草藥飼料添加劑的作用可以分為免疫增強類、激素樣類、抗應激類、疫病防治類等。枸杞子、黃芩、黨參、黃連、金銀花等中草藥可以促進畜禽的非特異性免疫功能，增強機體的免疫力，減少疾病的發生，屬于免疫增強類添加劑；
人參、甘草、銀杏、當歸等中草藥能夠調節機體釋放和分泌激素，對畜禽的機體功能進行調節，屬于激素樣類添加劑；
酸棗仁、生地黃、赤芍、川穹、龍膽草等中草藥能夠降低糖皮質激素、腎上腺素對機體的影響，起到預防應激反應的作用，屬于抗應激類添加劑；
紅花、陳皮、百部等中草藥能夠抗菌驅蟲、抑制病原微生物的生長繁殖，屬于疫病防治類添加劑。

2.1 藥用價值

中草藥可以通過改變細胞膜的通透性、調控遺傳物質的表達或抑制細菌生長繁殖等方式起到抑菌消炎的作用。有研究表明，中草藥制劑能夠抑制雞大腸桿菌、奶牛乳房炎致病菌、紅笛鯛腸道內弧菌屬、大腸桿菌等細菌的繁殖，從而起到治療的效果。此外，中草藥內有鞣質、有機酸、生物堿等物質，這些物質能夠抑制部分病毒的復制，如水黃皮葉片乙醇提取物可以抑制白斑綜合征病毒的繁殖，綠茶提取物可以阻斷草魚呼腸孤病毒與細胞層黏連蛋白受體的結合。

2.2 促進生長發育

中草藥具有獨特的氣味，與飼料混合飼喂可以改善飼料的適口性，提升飼料利用率。在進行合理配伍后飼喂，還能促進營養物質的消化吸收，從而提升動物的生長性能。在畜禽和水產養殖的不同時期、不同階段，可以添加不同的中草藥添加劑，幫助動物達到本階段所需的生產指標。

2.3 預防疾病，改善免疫功能

中草藥內有多種生物活性物質，例如多糖、有機酸、生物堿等，這部分物質能夠通過免疫刺激、生成免疫細胞等方式提升動物的免疫功能，起到預防疾病的目的。

3.1 在反芻動物中的應用

在反芻動物的飼養過程中添加中草藥飼料添加劑可以顯著改善瘤胃的發酵功能，獲得更高的日增重和產奶量，顯著提升反芻動物的生產性能和繁殖性能。有研究表明，在成年云嶺黑山羊飼喂的過程中添加以紫錐菊為主要成分的中草藥飼料添加劑（添加量為1.2%）能夠改善黑山羊的食欲，起到健胃消食的作用，平均日增重顯著提升，降低料重比。在奶牛的產奶性能方面板藍根、蒼術、白芍等中草藥組成的飼料添加劑提升了奶牛的鈣、磷、鈉等礦物質元素的表達量，改善了奶牛的營養水平，同時還改善了體內皮質醇等激素的分泌，在不影響牛奶品質的前提下提升了生產性能。在抗應激方面，王不留行、何首烏、益母草等中草藥組成的飼料添加劑能夠增加血液內抗氧化酶GSH-Px 基因、抗氧化物酶CAT 基因的表達量，降低淋巴細胞Bcl-2基因、淋巴細胞p53 基因的表達水平，一定程度上改善了奶牛的熱應激水平，保障了熱應激條件下奶牛的泌乳能力、抗氧化水平以及免疫功能。在繁殖性能方面，以淫羊藿為主要成分的復方中草藥飼料添加劑提升了布爾山羊的射精量和精子活力，這一添加劑能夠通過調節下丘腦性腺軸，糾正生殖激素紊亂，恢復機體正常生精過程，與此同時，中草藥內含有較為豐富的鋅、銅、錳等元素，這些元素也是精子所需的微量元素，進一步提升繁殖性能。

3.2 在生豬養殖中的應用

有研究表明在三元雜交育肥豬的日糧內添加黃芪、白芷、陳皮等中草藥飼料添加劑能夠提升平均日增重，降低料肉比，還能夠通過影響育肥豬體內的活性物質，改善肌纖維和肌內脂肪的含量，改善豬肉品質。小蘗堿能夠提升蛋白酶和脂肪酶的活性，促進機體對營養物質的消化和吸收，提高仔豬的養分消化率和生長性能。

3.3 在水產養殖中的應用

在水產投入品中加入中草藥飼料添加劑可以在提升水產動物的食欲的同時增強抵抗力，對提升水產品質量也有一定的積極作用。馬齒莧、大黃、陳皮等藥物具有香味，與飼料混合后能夠提升水產動物對飼料的接受程度，增強食欲，尤其是部分水產動物不喜食植物性蛋白，在加入中草藥飼料添加劑后能夠正常食用。黃芪、板藍根等中草藥對蝦的消化酶有一定的激活作用，有利于蝦的生長發育。水產動物在消化中草藥的過程中，中草藥的有效成分會對水產動物機體產生作用，改善水產品的品質。

隨著抗生素和激素的長時間使用，產生了許多惡劣的影響。農業農村部要求2020 年中國全面“禁抗”，尋找和使用抗生素、激素的替代品迫在眉睫。中草藥飼料添加劑能夠在畜禽、水產養殖中起到與抗生素相似的作用，且經濟環保，符合健康養殖的需要，還能夠提升畜禽的生產性能。因此，對中草藥飼料添加劑進行合理的開發、形成專業化發展的飼料添加劑產業鏈是下一步畜牧業的發展方向。