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做菜心得體會今天，我想做一次飯。體驗一下做飯的過程。我自告奮勇地對爸爸說：“今天的晚飯讓我來做吧！”爸爸大吃一驚，當看到我信心滿滿的樣子后，同意了。按照爸爸下面是小編為大家整理的做菜心得體會7篇,供大家參考。
今天，我想做一次飯。體驗一下做飯的過程。我自告奮勇地對爸爸說：“今天的晚飯讓我來做吧！”爸爸大吃一驚，當看到我信心滿滿的樣子后，同意了。
按照爸爸告訴我做飯的過程，我把米淘洗干凈后，放入電飯鍋里，又按刻度加了水，按下煮飯按鈕，就等20分鐘后的熟米飯了。
過了好長一段時間，我還沒有聞到米飯的香味，咦，怎么回事？原來是我太粗心了，煮飯按鈕沒到位，電源指示燈都沒亮，米怎么會煮熟呢？頓時，我害羞的臉像個紅蘋果。爸爸連忙對我說：“沒關系，下次注意就行了?！痹诎职值膸椭?，不一會兒，香噴噴的米飯就做好了。
做飯說難并不難，說簡單也不簡單。它讓我明白了一個道理：粗心將一事無成。
今天中午，因為家里的大人都出門了，姐姐還在睡覺。我自己不想餓肚子，于是我想自己煮午飯?？墒俏顼堃允裁茨?？扁食湯？沒扁食；炸肉？好像不會。蛋炒飯？沒飯。面條……對了！我可以煮面條！”家里有什么呢？我看看，有半盆豬肉、半個包菜、七根韭菜，還有一袋面條。好！食材夠了！
這可是我第一次自己動手煮面呢！因為沒人教過我怎么煮面條，所以我只能按著自己的想法行事。
首先，倒半鍋水到鍋中，煮熟。趁著燒水的時候，把韭菜去掉頭和尾切成每小段都只有約0。3厘米左右的大小。水燒開后，將用淀粉處理過的肉用筷子一塊一塊地夾進鍋里。然后，用鍋鏟攪動一下鍋中的肉，就可以暫時蓋上鍋蓋了?，F在，把四分之一個包菜，切成一小條一小條的，就可以把切好的包菜和韭菜一同下鍋了。那包菜下鍋后就一直浮在水面上，像水溪里的水葫蘆似的。
煮大約三分鐘之后，把鹽和味精（都是半小勺）加到鍋里，再把三勺的油也加進鍋里，再煮一分鐘，就可以把面放進鍋里了。面很快沉了下去，像一個個穿白衣的潛水者。煮了大約十分鐘，事情出現了小意外。水不夠了！我只好趕緊去用燒水壺再燒點水，然后加進鍋里。幸好，不會影響味道。又煮了大概五分鐘，熱氣騰騰的面條出鍋了。
外表看來還不錯，有紅通通的熗肉，綠油油的韭菜和包菜，還有面條的色和湯的灰色，并不會太難看。味道……太淡了，還有待改進。畢竟，我還是第一次煮呢。
唉，都六點了，我的肚子早就開始打“內戰”了，餓得咕咕直響，可媽媽還沒回來！嗯，對了，媽媽不是老說我小，我干活她不放心嗎，今天就讓我替媽媽做頓飯吧，也好讓她瞧一瞧！
雖說立下了“雄心壯志”，可畢竟是頭次下廚，我連要做什么都想不出來，做飯。正在發愁時，一回頭，看見地上有又紫又亮的茄子，眼前頓時一亮，不禁叫出聲來——“燒茄子！”
說干就干。洗好茄子，再動手切。我系上圍裙，放好菜板，右手緊緊握住刀，左手死死按住茄子，一刀一刀仔細切起來。這一道“工序”順利通過，下面就要進行最關鍵的操作了——點火燒茄子。我像是要完成什么神圣使命似的，心里嘣嘣直跳。我深深地吸了一口氣，又吐出來，定了定神，然后點燃了煤氣爐，坐上鍋?？稍摰苟嗌儆湍?？我猶豫了一會兒，就隨便倒了一些。突然我想起蔥花還沒切呢，又趕緊去切蔥花，就在我切蔥花的時候，油已經冒起煙來，而且越來越大，我慌忙抓起一捧茄子倒進鍋里，又把蔥花，一些五香粉，一股腦全撒進鍋里，隨后便用鏟子把茄子翻來翻去。煙壓下去了，可那些茄子塊好象故意跟我做對。我想往左翻，它卻往右溜，我想往右翻，它卻朝左跑，有的茄子塊可能嫌鍋里太熱了，還老想往鍋外跳！有一塊茄子趁我沒注意，竟然蹦了起來，“嘣”地一聲，差點兒崩倒我身上。嗬，好家伙，真沒想到茄子還會“跳高”，都快成“運動員”了，我們班老師不在的時候也沒這些茄子鬧得厲害！怎么辦？俗話說的好——急中生智，我靈機一動，不翻了，改用鏟子壓。這一壓，果真見效，茄子們都服服帖帖地了。我又往鍋里放了半勺鹽，倒了一些水，用圍裙擦了一把頭上的汗，趕緊跑到樓下小鋪買了幾個饅頭。待我回來時往鍋里一看——呀！茄子已經燒糊了！
此時，什么餓呀、累呀，全忘記了，只剩了一個字——急，這可怎么辦呢？此刻，我心里真不是個滋味，只是燒個茄子就這么不容易，那媽媽每天要做各種各樣的飯菜，該有多辛苦??！
正在我垂頭喪氣呆望著這一鍋“燒茄子”的時候，媽媽回來了，她看到我做出這樣的“好菜”，哈哈大笑起來，她說：“這可是新品種——黑燒茄塊。嘿，怎么做的？等哪天教教媽媽！”笑后，媽媽又一本正經地對我說：“這可是你第一次做的飯，咱們一定吃下去。不過你可要好好品品它的滋味呀。明白了嗎？”
我使勁地點了點頭。
“啊，都已經九點鐘了，起來了?！蔽艺麄€人萎靡不正，迷迷糊糊地揉著眼睛。媽媽和弟弟就像兩只大懶豬一樣還在打著瞌睡?！皨寢屗X了，這飯誰來燒??？”我在干著急?！斑€不如我來燒吧?！薄皨寢屇阋允裁?？”“湯圓?！薄暗艿苣?？”“荷包蛋?！?/p>
“好，就讓我這個美食專家來親手為你燒早飯吧！”我驕傲的向廚房走去。首先，我在鍋里放了一些水，再打開火等水燒好?！皳鋼鋼洹??！卞伾系纳w子搖搖擺擺的，“哦水開了?！苯又?，我打開蓋子，放進十六個湯圓，再蓋上蓋子。
趁這些時間，我要來燒荷包蛋了。我像一個很有經驗的人，放入少許的油，打開油煙機，等上三分鐘。三分鐘內，我雙手掰開雞蛋，鮮黃的雞蛋從蛋殼里“撲通”地“跳”到了碗里。我利索地拿出筷子，快速地攪拌著，純鮮的、黃澄澄的蛋黃隨即倒到了鍋里。
“噼里啪啦，噼里啪啦?！庇屯尥藁畋膩y跳的，好似調皮。雞蛋黃馬上呈現出一個圓圓的雞蛋，又嫩又鮮的，我馬上從鍋里遞到了盤子里。再灑上醋和醬油，“哇，好香啊?！蔽倚蕾p著自己的杰作。
突然想起，湯圓還在鍋里呢！我在碗里放上糖，新鮮的湯圓出爐了。咬上一口，芝麻豆沙流入嘴里，讓人都要流下口水。我拿著我這些杰作去慰問媽媽、弟弟了。媽媽早已饑腸轆轆了，不禁表揚我：“真是雪中送炭啊?！钡艿芎蛬寢尪紱Q口稱贊我是好姐姐、好女兒，我的手藝高超。
看來我的技術又提高了，我今天燒飯還真不冤枉，還是有收獲的。如果你想吃，盡管吩咐！
今天，我心血來潮，將要大展廚藝。
我的廚藝雖然談不上特別好，但是品嘗過的人好評占多。今天，面對久違的灶臺與廚具，心中總是有一絲忐忑。
選購兩只不大幸運的螃蟹和食材后，便開始清洗。
那兩只螃蟹行動緩慢，看上去神志不清，瀕臨死亡。讓它們享受最后的沐浴后，便將它倆放入鍋中，享受“鴻門宴”。他們呆滯地望著與它們一同在鍋中的姜與蔥，并沒有一絲想吃的欲望。水溫漸漸上升，過了一會兒，水冒出熱氣，螃蟹突然驚醒，努力掙扎，逃離地獄的大門——鍋蓋，一直緊閉著，我便無情地望著它們，不為所動?？粗鼈冊诜兴蓄澏?，我對它們感到憐憫，但生活就是這樣，——弱肉強食。
接下來便開始烹飪下一道菜——可樂雞翅。
雞翅，只要烹飪時不出意外，它的味道在我眼中絕對是至高無上的。今天，我將再次挑戰這道可樂雞翅，不知道它的美名會不會因我而毀。
望著這裹著一層薄冰的雞翅，我感受到一種“未煮雞翅，但嗅其香”的奇妙感覺，讓我垂涎欲滴。
將雞翅焯水后，撈上來，將廢水到了，再在鍋中澆上一層油，雞翅放入，開始翻炒，油裹住雞翅，一股香味撲鼻而來，令人陶醉，我迫不及待，想馬上品嘗到這個美味。這個鍋的性子似乎比我還急，沒過多久，雞翅便有地焦了，這下，我更著急了，趕忙將可樂拿來，但望著這瓶可樂，我卻猶豫了：這么多可樂都拿來做雞翅是不是太可惜了？想了一會，二話不說，趕緊喝幾口，再將可樂倒進去。
雞翅有了可樂的輔助，味道又升華了一次，雖然有點焦了但無傷大雅，味道還是那般美妙。發
但鴨血卻沒有那么幸運了，倒入水，蓋上鍋蓋后，過了一會兒，水不知何時蒸發完了，讓我措手不及，鴨血下面一層黑，嘗了一口，鴨血中多了一種苦澀的味道，真令我無奈。
沒過多久，螃蟹也煮好了，味道不錯?？傮w來說，每道菜的味道都是很棒的，這次挑戰也算是成功的。
有喜有憂，有笑有淚，有香有味。既需勞動，又漲知識，只就是做飯的樂趣。
每天看爸爸在廚房忙著做飯，過一會兒一道一道美味的飯菜擺到了桌子上面，吃起來真好吃，可是這一次，我想自己做飯給爸爸媽媽吃。
今天是周五，讓媽媽休息一下吧！今天我來做飯，首先我把土豆洗干凈，然后削土豆皮，再切土豆絲，土豆的準備工作完成了，開始切洋蔥，我先接了一盆水，把洋蔥放進去，為了是不讓眼睛流淚，一切工作都做好后，我開始炒菜了。第一步：放油，等油熱了，先把洋蔥放進去，因為洋蔥剛剛從水里撈出來，洋蔥身上有水珠，一放進鍋里，滋滋啦啦的油直往外蹦，都噴到我的手上了。第二步：把土豆絲放進去，跟洋蔥一起翻炒，再放一些生抽、蠔油、雞精……為了讓菜更有味道。第三步：出鍋裝盤，把炒好的土豆絲放進盤子里，一道土豆絲就做好了，吃起來還不錯呢！
通過這次做飯，我知道了爸爸每天是多么辛苦??！以后我要做幫爸爸的忙，學著做好多好多的菜。不過，吃著自己做的菜心里美滋滋的。
人生有許多第一次，第一次坐車，第一次看電影，第一次玩游戲，第一次做手工，第一次受傷……我也有過許多第一次，但是，在眾多的第一次之中，有一個卻令我久久不能忘懷，時時縈繞于心……那就是第一次做飯。
那是一個暑假的早晨，明媚的陽光頑皮的透過玻璃，照在了我房間里。我有些不情愿的伸了伸懶腰，揉了揉迷糊的眼睛，怎么沒人叫我起床呢？我納悶地心里嘀咕，本來還想賴床，但受不了肚子的咕咕叫。于是起床了。
我在每個房間里看了看，確定家里一個人都沒有。家里人去哪里了？我想了一下：爸爸媽媽肯定上班去了，爺爺奶奶也許去買菜了。沒辦法，我先找點東西墊底吧！便在家里尋找起來，廚房里沒剩菜剩飯，茶幾上也只有幾塊餅干孤零零的躺在盒子里。
看來只有自己動手做飯了。我回憶起奶奶做飯的過程。我先仔細地淘好米，然后在電飯鍋里加了適量的水，蓋好鍋蓋。作什么菜呢？我只會做蕃茄炒雞蛋。我拿了三個雞蛋，把它打在一個干凈的碗里，加了一點鹽后，就用筷子攪拌起來。雞蛋弄好了，我洗好蕃茄放在案板上，拿出刀準備切?？赡遣说断窠o我有仇似的，拿不穩，更害怕切著手。費了九牛二虎之力，終于把番茄切碎了，就不管它大顆還是小粒了。終于到了關鍵的一步，我要炒雞蛋了。我先在鍋里放好了油，等油溫高了，我輕輕地把雞蛋順著鍋邊倒下去，然后把鍋拿起來，讓油順著雞蛋輕輕地跑一遍。這樣雞蛋不會糊鍋，而且受熱均勻，顏色也會很好看。等雞蛋快好了，我放下蕃茄，再翻炒幾遍，這樣，又香又好看的番茄炒雞蛋就完成了。
終于可以吃飯了，我打開了電飯鍋的鍋蓋。啊，一陣米飯的清香撲鼻而來，我趕緊盛了一碗，就著蕃茄炒雞蛋，津津有味的吃了起來，啊，真香??！
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