酒店工作職責第1、全面負責酒店的經營管理,對酒店經營業績負責。2、根據集團下達的經營指標,編制酒店年度預算及業務規劃,制定經營方案,向各部門下達業績指標。3、結合市場實際情況分析經營管理現狀,組織下面是小編為大家整理的酒店工作職責20篇,供大家參考。
1、全面負責酒店的經營管理,對酒店經營業績負責。
2、根據集團下達的經營指標,編制酒店年度預算及業務規劃,制定經營方案,向各部門下達業績指標。
3、結合市場實際情況分析經營管理現狀,組織制定市場營銷策略和市場開拓計劃,研究競爭對手的經營策略并制定相應措施。
4、建立、健全酒店管理體系,完善各項規章制度,并確保其落地執行。
5、組建管理團隊,指導培訓工作,提升酒店服務水平及員工整體素質。
6、負責對外公共關系維護,樹立良好品牌形象。
1、參加每日召開的部門例會,如開班前會,檢查員工的儀表儀容,宣布當日的客情。
2、分配班組員工工作,保證前臺對客服務人手,檢查文具及對客服務用品的準備情況。
3、查閱本月的訂房情況有無超過30間的團隊用房數,如有要安排員工預分配團隊用房。
4、檢查每日營業日報表。
5、檢查當日進店團隊的安排情況,房卡鑰匙制作情況,檢查通知單和傳真是否有特殊要求,并給予落實。
6、檢查次日進店團隊的安排情況,房卡鑰匙制作情況,檢查通知單和傳真是否有特殊要求,并給予落實。
7、檢查次日進店團隊一覽表,團隊確認書。
8、做后天進店團隊分房表。
9、核查當班需打印的所有電腦報表,特別房租報告。
10、檢查并負責落實傳真情況。
11、督導檢查當班員工工作及時解決困難。
12、安排員工分批就餐.
13、查閱***日志,落實上一班交接內容。
14、檢查當日進店團隊/會議,散客中有無提前到店的落實情況。
15、進店高峰參與前臺的接待工作。
16、檢查當班員工的"各類資料的輸入確保信息發生準確。
17、檢查差異房的處理情況。
18、熟記??托彰?,努力提供針對性服務。
19、檢查當班員工工作區域內的環境衛生。
20、按崗位職責開展工作。
21、預訂員/行李督導不在時代替其工作。
22、檢查員工鑰匙孔和電腦房間的核對情況6-11_zdsbzx,確保信息一致。
23、每日征求客人意見記錄在***本上。
24、每日送團隊征求團體陪同、領隊和客人意見,到門口揮手送別
一、在總裁的直接領導下,負責公司的財務政策和財務管理制度的實施,合理計劃資金分配。
二、建立健全財務管理的各項制度,發現問題及時糾正解決,重大問題及時報告領導。
三、負責與財政、稅務、金融部門的"聯系,協助總裁處理好與這些部門的關系,及時掌握財政、稅務的方針政策。
四、督促、檢查各部門的固定資產、低值易耗品、物料用品等財產、物資的使用保管情況,及時發現和處理財產、物資管理中存在的問題,確保酒店財產、物資的安全并合理使用。
五、督促有關人員加快應收款的催收工作,加速資金回籠。
六、負責審查批準下屬各部門資金預算,監控各部門成本合理達標。
七、每月檢查一次各部門庫存資金情況,并不定期抽查各部門庫存現金、銀行存款賬戶與備用金結存情況。
八、負責本部門員工的思想教育和業務學習,定期組織召開本部門及酒店的業務會議,抓好本部門及酒店財務管理工作,不斷提高業務技能與綜合素質。
九、組織建立財務人員崗位責任制,負責對各部門收銀員及財務人員的抽查考核。
1、負責分公司財務日常管理,以及集團和各分公司日常財務工作協調;
2、執行集團財務各項制度、規范,加強分公司內控管理,防范可能出現的各類業務風險;
3、負責分公司財務報告,做好分公司財務分析、成本控制、投資分析,為經營提供決策依據;
4、負責分公司預算編制并跟進預算的執行情況;
5、負責分公司各類經營活動的財務核算,按時按質完成各類財務報表;
6、負責內部財務人才梯隊建設,組織財務人員的業務理論學習及培訓工作。
1、負責制定清潔、消殺服務的月工作計劃和日常工作流程的執行。
2、負責制定清潔服務的月培訓計劃并對培訓進行督導并保持一定頻次地抽查,且每周對員工進行必要的、相關的培訓。
3、抽查監督操作,嚴把工作紀律;對清潔高空操作、農藥的管理和使用、清潔器械的安全操作(用電安全)等安全管理和安全操作進行嚴格監管。
4、處理客戶關于清潔、消殺、垃圾清運、綠化養護服務的投訴。
5、負責做好清潔方面的應急方案、應急。
6、完成服務中心交辦的其他工作。
(1)隊員必須遵守酒店的規章制度,在夜班值勤過程中發現外來人員要仔細盤問其來目的";
(2)對廠內要進行巡邏制度,(有條件的話可以實行定點打卡)規定每小時巡邏一小次,在巡邏過程中對發現的可疑情況及時排除,必要時聯系酒店負責人或隊長;
(3)隊員在上班過程中不能喝酒和酒后前來上班;
(4)隊員在上班過程中不能閱讀小說,看報,聽音樂,收音機,或睡覺,一經發現必將嚴肅處理;
1、維持大門秩序,保證門口暢通,勸告非本酒店客人無故不要在門口逗留。
2、掌握進入酒店客人動態,勸阻衣冠不整以及精神不正常的人不進入酒店,對行為表現可疑的客人要有禮貌查詢,發現問題及時報告值班經理查處,對深夜進入酒店的客人要禮貌問清情況方可讓其進入酒店。
3、兼顧大堂保安,一旦接到報警要盡快趕到現場處理情況。
4、對穿拖鞋的客人應禮貌勸阻其進入酒店。
5、管理好公司的保安設施、用具,禁止無關人員使用。
6、謝絕衣冠不整者進入大堂,防止客人在大堂隨意亂丟、亂吐、亂蹲、亂坐,如發現應立即勸說制止。
7、在大堂內不得找服務員和無關人員聊天,影響正常工作。
8、不得擅離職守,對客人的詢問要熱情、禮貌、周到,使客人滿意,嚴禁用粗言惡語對待客人。維護好本崗位的車輛進入秩序,遇到意外情況及阻礙交通等其它原因,應及時報告并進行疏通,并做好記錄。
9、負責安排好來酒店的車輛的停放,對客人講清停車要求及規定。
10、嚴格按劃定停車區域調度停放車輛,保持車道暢通。
11、當值人員負責管理好車輛安全,以防失竊;發現車門未關或貴重物品遺留在車內時,應報值班經理,并負責重點看護。
12、對在酒店門口拉生意、騎自行車、攝影或擺攤叫賣的人應予以驅散。要求巡查各樓層,發現可疑的人和事要禮貌查詢,并做好控制,不能無故進入客房和內部用房。
13、嚴格履行自己的職責,及時發現事故苗頭、消防隱患,確保酒店和他人安全。
14、加強重點區域、要害部位的巡邏,發現可疑情況應視情況處理或報告上級。
15、對消防器材、消防通道、標記、防火門要經常檢查,確保設施完好。
16、如遇突發事件,酌情處理并及時上報。
17、每天晚上22:30后,要逐層查詢來訪客人情況,并做好登記備查處理。
18、如有報警或故障應及時查找區域、部位,立即通知巡邏人員進行查看、修復。
19、如發生火警,按酒店規定的報警程序及時通知有關人員及有關部門處理。
20、發生火災時,能迅速趕到現場,準確迅速啟動和運用各種設備,沉著冷靜地輔助領導組織自救工作。
21、主動為客人拉門,運送行李,并隨時解答客人問訊。
1、通過電話溝通、直面約談,對酒店進行考察評估、洽談合作,并根據客戶需求與競爭對手情況,制定合理的運營方案;
2、完成與商戶從簽約到上線過程中的溝通協調,合同信息錄入等工作;
3、處理各類活動、價格調整、到期續簽等日常運營事務;
4、與商戶保持緊密聯系,推動商戶積極參與促銷活動,并協助客服解決客訴;
5、協助上級做好酒店業務市場和竟爭對手信息的收集,維護好重點合作伙伴的長期合作關系。
1、全面負責酒店的經營管理,領導各部門員工實現酒店的營業收入指標和利潤指標;
2、圍繞公司下達的利潤指標和各項工作,建立、健全酒店的組織管理系統,使之合理化、精簡化、高效化;
3、負責酒店團隊的建立,關心員工思想和生活,不斷改善員工的工作條件,提高整個酒店的服務質量和員工素質;
4、根據市場變化和發展,制定切實可行的市場營銷工作策略,并組織實施和有效控制;
5、全面負責安全管理,抓好食品衛生、治安安全等工作,確??腿撕蛦T工的人身、財產安全;
6、與公司各連鎖店運營進行日常的溝通協調工作,確保信息暢通、有效;
7、負責維護好酒店與各界人士的公共關系,樹立酒店良好形象;
8、完成公司交辦的其他工作。
1、制定前廳部各項規章制度和工作計劃、費用管控并組織落實;
2、限度地提高收入,參與制定有關銷售的預算和預報;
3、向總經理提出有利于銷售的各項建議,并提供信息反饋;
4、定期召開前廳部培訓例會,聽取匯報,布置工作,解決工作問題,協調部門內各崗位之間出現的工作矛盾;
5、負責日常的質量管理工作。經常檢查和督促本部門的工作人員,嚴格按照服務規程及質量要求,實行規范服務,提高客人滿意度;
6、檢查審核每日的有關報表,客史賬務情況和旅客抵離情況,安排重要客人的住宿和迎送;
7、維護門店OTA平臺數據,不同時節房價的調整,做好門店的房控工作;
8、對部門員工定期進行培訓,做好績效評估,按照酒店獎懲制度實施獎懲;
9、關心員工生活,掌握員工思想動態,做好部門文明建設,管理好本部門員工;
10、完成酒店領導下達的其它工作指令;
工作職責:
1、協助餐飲總監管理、督導餐廳、廚房的日常工作,保證各點高質量的工作水準。
2、編制廣場日常管理制度及督導層工作程序、標準,審定操作層工作程序、標準,參與制定餐廳、管事部、廚房的工作計劃、經營預算等,并督促和檢查員工認真貫徹執行。
3、負責制定廣場工作計劃,適時編制主題活動的策劃、運作、推廣計劃書。
4、協助制定并監督實施各項培訓計劃。
5、負責定期對下屬進行績效評估,按考核制度提出書面升降級建議。
6、與餐飲總監、廚師長共同分析經營成本,采取有效措施,加強成本控制。
7、經常巡視各營業點經營情況,負責督導、檢查餐廳服務質量、各廚房生產質量。
8、負責廣泛征集客人意見和建議,合理處理賓客投訴,并組織調整管理制度、工作程序并予以落實。
9、負責檢查員工儀表儀容和執行規章制度的情況,按獎懲制度實施獎懲。
10、按時參加上級組織的各種會議,并通過會議向下屬傳達布置工作任務,確保政令傳達暢通和任務逐級落實。
11、完成餐飲總監布置的各項其他任務。
其他要求:
1、有較強的事業心和責任感,工作認真踏實,為人處事公正嚴明。
2、熟練掌握餐飲管理與服務的專業知識和技能。
3、具有較強的組織管理能力,能制定各種餐飲服務、生產的規范和程序,并組織員工認真貫徹執行。
1、貫徹落實餐飲部的銷售策略和計劃,向上對餐廳經理負責,直接下屬交前廳服務領班。
2、負責本部服務員招聘工作的面試和員工的培訓、調配、考勤等日常管理工作,狠抓酒店正規化管理服務規范的落實,把建立正規化的管理秩序當作自己的重要職責。
3、負責組織本轄區的宣傳,策劃和公關、銷售工作。
4、熟悉客戶檔案,最大限度的了解客人情況,征求客戶意見及時向經理和有關部門反饋。
5、及時處理賓客投訴,并認真查明原因,落實責任,建立賓客投訴處理檔案。
6、樹立以賓客為中心的思想,認真協調后臺,服務和保障口的關系,促進個項工作的順利開展。
7、注意嚴格控制物料消耗和損耗,厲行節約,減少浪費。
8、教育并監督本部員工認真落實安全措施,杜絕一切事故的"發生。
9、完成經理、副經理交辦的其他任務。
1、 協助酒店總經理工作,協調并管理客房服務人員,合理安排人力員工調休,以確保酒店的正常運營;
2、 負責酒店客房的清潔衛生工作和服務工作,掌握客情,做好賓客迎送和接待服務工作;
3、 掌握客房內設備的使用情況,及時提出保修,更新和添置;
4、 負責客房用品的管理,保持倉庫物品的存放整潔,領用合理,消耗控制得當,按月作出物品的盤點明細和購買申請,做到日清月結賬物相符;
5、 組織員工的崗前培訓,不斷提高客房服務員的業務技能,保證優質的規范服務;
6、 溝通與其他部門的之間的聯系,協調工作;
7、 了解和掌握員工的思想狀況,做好思想工作,增強團隊凝聚力;
8、 完成總經理安排的其他各項工作。
1、負責客房部員工日常管理工作。
2、負責安排當日員工具體工作,對當日的空臟房進行檢查,確保房間的清潔度的同時確保各種房型的可售房數量。
3、負責對各種客用品進行管理,保障各類客用品及客用布草的正常使用。同時對客用品及布草進行合理控制。
4、掌握客房工程及清潔的"具體狀況,根據情況對客房制定出計劃清潔的工作安排。并對此情況及時匯報給總經理。
5、做好周、月度工作計劃、及月度培訓計劃等。
6、及時與前臺、工程、保安保持有效的溝通,做好客房及公共區域的設施、設備的維護工作。
7、負責對新、老員工進行業務方面的培訓。
1、負責民宿的整體運營管理,協助民宿日?;顒影才偶肮芾砉ぷ?,對民宿相關管理和服務流程進行優化;
2、負責運營民宿日常的人員管理,負責對運營人員進行服務技能培訓;
3、負責檢查、核實民宿預定信息,做好預定準備工作;
4、為賓客提供從到達民宿到離店全程各項服務;
5、受理賓客的投訴、及時協調匯報并及時回復客人,負責協調處理其他突發事件;
6、建立并保持同賓客的良好關系;
7、向客人提供一切必要的協助和服務;
8、負責各房源易耗品及時購物和補充和每月水電氣費用繳納;
9、負責對管理的房源的養護工作,包括房屋設施設備檢查、房屋維修、房屋物品盤點等,確保房屋狀態良好。
10、領導交待的其他工作。
(1)制定酒店發展計劃、經營戰略、經營方針、重要服務項目的投資決策方案,報董事長審批后,組織貫徹實施。
(2)參與酒店前期建設的規劃、設計、裝修、布局等工作以及酒店開業籌備工作。
(3)制定酒店組織機構的設立和方案,擬定酒店人事政策,制定人力資源開發方針。
(4)制定酒店管理制度,完成各級管理人員工作職責。
(5)不斷完善酒店經營機制,保證酒店正常運轉。
(6)定期向董事長匯報工作,執行董事長的各項決策。
1、負責精裝修工程的項目施工管理工作;
2、審核精裝設計圖紙,提出有關設計效果、選材、作法等改進建議;
3、負責精裝設計交底及圖紙會審,落實設計變更和洽商;
4、對工程項目中的精裝修工程進行技術分析,解決施工技術難題;
5、編寫精裝修施工工程管理方案,并負責實施、監督現場施工管理,檢查和驗收;
6、審核施工單位編制施工組織設計及施工進度計劃,并跟蹤落實;
7、負責工程的質量、進度、安全文明施工等管理工作;
8、定期參加項目例會、監理協調會、重大方案實施學習會,定期組織安全檢查和質量檢查工作;
9、參與精裝修分包及精裝甲分包材料的招投標相關工作,跟蹤甲供材的管理工作;
10、負責精裝修專業的工程技術資料的收集、歸檔;
11、其他上級交辦的工作。
值班時,必須按要求巡視酒店各區域,督導各部門按酒店的規章制度和工作程序工作,對不規范的服務或服務質量問題,應及時要求有關部門當班主管予以糾正、改進,并將這些問題或現象記錄在值班日志上。
協助各部門當班主管等處理重大投訴事件,對涉及權限金額,罰款可根據情況作出處理。并把事情經過和處理結果記錄在值班日志中。
到崗后應先與前臺取得聯系,應保證通訊暢通。
值班時,應著酒店制服,并注意儀容、儀表。
值班期間,有必要拜訪一些???,以了解客人對酒店的服務質量、服務設施、服務項目的要求和意見,并把了解的情況記錄在日志上。
值班前和值班期間,盡量不飲用含酒精類飲料,也不要因工作外的事接待親朋好友。
值班期間巡視酒店各經營場所不少于規定次數(6次),并將巡視檢查的情況記錄在日志上。
不無故離店外出,如有特殊情況確需離店外出,需經上級批準,并把通訊方式和回店時間告知相關人員或部門。
職責一:酒店客房經理崗位職責
1、參與總經理對客房部經營管理方面方針政策與計劃的制定工作并負責組織實施,向總經理負責。
2、負責督促、指導客房部的員工嚴格遵守酒店和部門的各項規章制度、嚴格按照崗位工作流程和服務標準實施服務,以確保能夠取得最佳的工作效果,保持客房部管理、服務及衛生等工作的最佳狀態。
3、督促、指導、檢查、培訓客房部的樓層主管、洗衣房、倉管、公共區域、(PA)領班等管理人員執行崗位責任制和落實各項方針、政策與計劃的情況,并定期向總經理提出干部任免和員工獎懲方面的意見與建議。
4、負責檢查貴賓房、迎送貴賓、探望患病的賓客和長住賓客,并負責接受賓客的投訴,努力消除可能產生的不良影響,在賓客中樹立酒店的良好形象。
5、每天一次巡視抽查客房等本部門負責管理的區域并作好有關記錄,注意收集賓客的各項意見與要求,以便及時發現問題,不斷改進工作,提高服務水準。
6、負責協調客房部各項工作,與各相關部門經理搞好工作溝通與配合,并注意加強與酒店業同行之間的聯系與交流。
7、負責督促、檢查客房部管理區域內的安全防火工作,加強有關培訓,確保部門內每位員工對消防應急措施的熟悉了解,積極配合安保部保持所有消防通道暢通無阻,消防器具完好無缺,保證賓客生命和客房財產的安全。
8、監督、檢查、控制客房部各種物品、用品的消耗以及各種設備設施的使用情況,賓客遺留物品的處理情況,以及各類報表的管理和檔案資料的存儲工作,并負責按照完成本部門的年度預算。
9、協助工程部做好客房部各類設備設施的維修保養工作,積極參與客房的改建、擴建工作。
10、關心部門內員工的思想、生活和業務水品的提高,不斷提高部門內員工的素質,鼓勵員工發揮工作主動性與積極性,積極參加各級各類培訓,注意發現并提拔有潛質的員工。
職責二:酒店客房經理崗位職責
1、在總經理的領導下,全面負責酒店客房部的管理工作,負責客房部每天正常運作。
2、根據酒店的預算和酒店的市場環境、部門的歷史數據和現實情況,編制部門年度預算(主要包括布草、制服及清潔設備),報總經理審批后組織實施。
3、制定并更新客房部的經營管理制度、操作規程、崗位職責,檢查規章制度的實施和執行情況。
4、嚴格控制經營成本支出,組織對布草及制服進行季度盤點,根據酒店的存量標準及時組織補充,控制客房用品、清潔洗滌用品的用量,抽查使用情況,避免浪費,保證順利完成預算。
5、經常巡視屬下各部門,檢查工作進度,抽查服務質量,發現問題及時糾正偏差,確保日常工作的順利進行。
6、負責檢查所屬區域的設備設施,檢查當天準備接待貴賓的房間質量,確保房態處于最佳狀態,主動適應市場競爭需要。
7、負責迎送貴賓,親自探訪生病的客人、長住客人,爭取回頭客。
8、定期走訪住店客人,了解客人的需求,虛心聽取客人的意見,接受客人的投訴,及時處理、解決下屬人員不能解決的疑難問題并向總經理報告,切實提供個性化服務。
9、負責客用品的控制,建立客房設備檔案,與工程部密切配合,保持最佳的客房狀態。
10、準確收集業務信息,進行深入分析,對各種重大問題能及時作出科學的決策。
11、抓好部門的服務質量檢查工作,跟進服務質量檢查發現的薄弱環節,提高酒店的整體服務質量水平。
12、有效地控制人力、物力、財力的耗費,保持酒店的服務特色,保持服務質量。
13、負責與財務、工程、餐飲等部門經理的橫向聯系,確保酒店服務的一致性。
14、制定培訓計劃,指導并檢查各分部門的員工培訓,親自負責對直接下級員工的培訓、考核、督導、工作評估和使用工作,切實調動他們的積極性。
15、負責部門獎金的分配工作,決定本部門的人事變動,關心員工的工作和生活,及時提供必要的工作指導和幫助,調動他們的工作積極性。
16、定期組織檢查消防器具,做好通緝協查、防火、防盜工作,負責本部門的安全職責。
17、完成總經理布置的其他工作。
職責三:酒店客房經理崗位職責
1.全權負責客房部的管理工作,對總經理負責,并接受總經理的督導。
2.負責客房部各項工作的計劃、組織和指揮工作,帶領客房部全體員工完成總經理下達的各項工作指標。
3.制定客房部的各項經營目標和經營管理制度,組織和推動其各項計劃的實施,組織編制和審定客房部工作程序及工作考評。
4.主持部門日常業務和經理、領班例會,參加總經理主持的每周部門經理例會,并負責本部門主管以上人員的聘用、培訓及工作考評。
5.制定客房部經營預算,控制各項支出,審查各項工作報表及重要檔案資料的填報、分析和歸檔。
6.制定客房價格政策,制訂和落實客房推銷計劃,監督客房價格執行情況。
7.檢查客房部的設施和管理,抽查本部工作質量及工作效率。
8.巡查本部所屬區域并做好記錄,發現問題及時解決,不斷完善各項操作制度。
9.定期約見與賓館飯店有關常住關系的重要客人,虛心聽取客人意見,不斷改進和完善工作。
10.對客房部的清潔衛生、設備折舊、維修保養、成本控制(預算)和安全等負有管理之責。
11.檢查消防器具,做好安全工作和防火防盜,以及協查通緝犯的工作。
12.檢查、考核主管的工作情況并作出評估。
職責四:酒店客房經理崗位職責
1)全面負責客房部工作,向總經理或分管房務的副總經理負責
客房部經理以計劃、組織、指揮和控制等管理手段,全面實施客房部的管理工作??头坎拷浝砀鶕频昴甓染C合計劃所規定的酒店的目標和任務,制定客房部的經營決策計劃。在客房部建立起有效的管理系統,將客房部的人力、物力資源合理地組織起來以保證計劃的實現??头坎拷浝斫柚诠芾硐到y,根據本部門的計劃,對下級部門的管理人員及員工下達任務,布置工作,并進行指導和監督。通過檢查、考核、評估員工的工作情況及接受客人投訴等方式,將各項工作的進展和執行計劃的結果與計劃目標進行對比,找出偏差,分析產生偏差的原因,制定糾正偏差的措施并予以落實,使客房管理活動形成一個循環過程。
(2)負責制定本部門員工的崗位職責及工作程序
客房部經理負責建立、健全本部門各級人員的崗位責任制,將本部門的管理工作、服務工作落實到各個崗位。明確各崗位的職責范圍和具體工作任務,規定每項工作的基本要求及達不到要求應承擔的責任,賦予為履行職責所必需的權力。
客房部經理根據酒店的等級及質量要求,制定本部門服務工作的規格和標準及達到規格和標準所需的規范化的工作程序,以保證客房服務質量。
(3)負責本部門員工的聘用、培訓及工作評估
客房部經理根據工作需要及勞動定額,科學地確定人員編制,并對各工作崗位進行職務分析,確定各崗位人員的規格。在此基礎上,向酒店人力資源部提出聘用人員的數量及要求,配合和參與人員聘用過程??头坎拷浝碇贫ū静块T員工的培訓計劃,監督培訓的實施,以提高員工的素質??头坎拷浝磉€必須制定員工工作評估制度,以評估的結果來獎懲員工,檢查培訓的效果及客房部的工作狀況。
(4)對客房部物資、設備進行管理和控制
客房部經理審核本部門物資、設備的采購計劃,提出布品和員工制服的制作及選用方案,并把好驗收關及報廢關,制定物資、設備的管理制度,明確各級人員在這方面的職責,合理使用物資,對設備進行認真的保養和維修。在滿足客人使用、保證服務質量的前提下,努力降低成本,減少支出。
(5)提出客房陳設布置的方案及更新改造的計劃
客房的陳設布置要求以科學合理的使用功能及美好的藝術形式來為客人創造一個美觀、舒適的生活環境??头坎拷浝響沁@方面的專家,應根據客人的需求及便于服務人員清潔整理的原則,提出客房陳設布置的專業性方案。此外,客房部經理還應根據客房使用的年限及市場需求的變化,提出客房更新改造的計劃,其中包括客房種類的調整,陳設布置的變化,每年有計劃地更新改造一部分客房。
(6)制定房務預算,控制房務支出
客房部經理根據預測的客房出租率及本部門各種費用支出及物品耗用量的歷史資料,科學地制定房務預算。房務預算包括:購置布品及制作員工制服的預算,購置客房供應品、清潔工具及清潔用品等的預算,客房修理、改建、更新內裝修及家具、設備的預算。預算制定后,一旦經總經理批準后,客房部經理應嚴格將本部門的各種費用支出控制在預算之內。
(7)巡視和檢查本部門的工作狀況
客房部經理經常巡視酒店整個范圍,檢查公共區域及客房的清潔衛生質量、服務水準及設備、設施完好的情況,了解和督導下級管理人員及服務人員的工作,并認真作好記錄。另外,巡視中還要重點檢查貴賓客房,探訪病客及長住客人。
(8)對客房服務質量進行管理和控制
客房部經理要善于運用日常檢查的結果及客人的反饋意見,用定性的、定量的手段來分析研究目前客房服務質量的狀況,發現普遍存在的質量問題與個別存在的質量問題,找出影響客房服務質量的因素,及時采取措施,保證客房服務質量的穩定和提高。
(9)保持與其他部門的聯絡和合作
客房部經理作為本部門的負責人要經常主動與其他部門的負責人聯絡、溝通,取得各部門對客房服務工作、管理工作的支持和合作。
(10)不斷改進和提高客房管理水平
客房部經理應有強烈的進取心。在實施嚴格管理的同時,要善于學習,認真思考,精心籌劃,在提高員工素質、提高客房服務質量和科學管理水平上下功夫,謀求客房管理工作不斷進步和發展。
1、掌握客房預訂情況,熟知重要團體和客人的訂房情況,負責VIP接待工作的落實;
2、檢查、監督員工履行對客服務標準,確保按照工作程序為客人服務;
3、定期組織部門培訓,不定時的檢驗培訓成果并實施強化培訓;
4、處理前臺工作中的差錯及時予以糾正,處理賓客有關投訴;
5、負責前臺財產、設備的使用管理和保養工作,及各類資料的收集、存檔及管理工作;
6、熟知酒店問訊信息及酒店所有產品信息,并帶動部門的銷售積極性;
7、建立良好的賓客關系,提高客戶滿意度。
8、統籌前臺的日常管理工作。